Mladí lidé teď milují mléčný čaj, co se stane s tradičním čajem?

Je moderní čaj soupeřem tradičního čaje? Způsobuje láska mládeže k mléčnému čaji vyprchání tradičního čaje?... To jsou otázky, které se objevují v diskusi na téma Tradiční příprava čaje a moderní čaj.

Pan Nguyen Ngoc Tuan, tradiční vietnamský čajový řemeslník (vpravo), a pan Nguyen Le Uyen Vien, badatel čajové kultury a sběratel čaje a čajového náčiní, během diskuse o čaji - Foto: HOANG LE

Výzkumníci a firmy přítomní na semináři konaném 26. listopadu na Technické univerzitě v Ho Či Minově městě potvrdili, že moderní čaj se vyvinul z tradičního čaje.

Mladí lidé sice nyní milují moderní čaj, ale nakonec se kruh uzavře a vrátí se a budou milovat tradiční čaj.

Nemůžu za měsíc vypít všechny druhy vietnamského čaje.

Vietnam je jednou z kolébek čaje na světě . Pan Nguyen Le Uyen Vien - badatel čajové kultury, sběratel čaje a čajového nádobí - poskytl zajímavou informaci, že Vietnam má 35 oblastí pěstování čaje. Mezi nimi je mnoho slavných čajových míst.

V současné době existuje 20–30 druhů vietnamského čaje. Pokud pijete jeden druh každý den, bude vám trvat měsíc, než spotřebujete všechny druhy čaje.

Pan Nguyen Ngoc Tuan - tradiční vietnamský čajový řemeslník - uvedl, že tradiční způsob pití čaje drcením čerstvých lístků, zalitím horkou vodou do konvice s několika plátky zázvoru se dodnes praktikuje od městských po venkovské oblasti.

Je to jako vzácná duchovní hodnota, kterou naši předkové předali další generaci. V jiných zemích se takhle nepije.

Pití čaje je dobré pro vaše zdraví. Nejen to, čaj předčí kávu a stává se oblíbeným nápojem po celém světě, včetně Vietnamu.

V poslední době v Ho Či Minově Městě rozkvetla na ulicích a malých uličkách řada čajoven od luxusních až po oblíbené, což je toho nejjasnějším důkazem.

Ve Vietnamu se objevilo mnoho nových druhů čaje a způsobů pití čaje, jako je mléčný čaj a ovocný čaj, které mladí lidé vřele přijali.

Společný rozvoj

Tváří v tvář obavám, zda tradiční vietnamský čaj, který existuje tisíce let, bude ovlivněn a ztratí svou sílu, když se k němu přivalí vlna moderního čaje, pan Tuan prohlásil:

„Tradiční čaj a moderní čaj si navzájem neprotiřečí. Mladí lidé se o moderní čaj zajímají. Od moderního čaje se pečlivě učíte a vracíte se k tradičnímu čaji. Tradiční čaj a moderní čaj se vždy vyvíjejí společně. Můžete si vychutnat jakýkoli čaj.“

Pan Dang Quoc Hung instruuje, jak se připravuje moderní čaj - Foto: HOANG LE

Výzkumnice Uyen Vien souhlasí a říká, že je to normální: „Kuchyně má vždy tradiční i dovážené pokrmy, aby vytvořila rozmanitost. Moderní čaj, který mladí lidé milují, také vytváří toto bohatství.“

Také poznamenal, že: „Šálek mléčného čaje nebo ovocného čaje je poměrně drahý. Naopak, užívání tradičního čaje je docela levné.“

Kromě toho praxe přípravy a pití čaje existuje dodnes, protože má mnoho duchovních významů. To pomáhá tradičnímu čaji vydržet věčně.

Pan Dang Quoc Hung, ředitel slavného řetězce čajoven v Ho Či Minově Městě, uvedl, že řetězec čajoven jeho společnosti používá pouze vietnamský čaj, který si sama vyrábí.

Moderní způsob vaření čaje, bez ohledu na recept, musí vyzdvihnout skutečné čajové aroma. To je tajemství popularity čajových produktů v obchodě. Proto pouze s tradičním čajem můžeme mít moderní čaj.

Mladí Korejci také dávají přednost čaji před kávou.

Podle společnosti Hankook Ilbo se v Koreji také objevuje nový trend pití čaje, zejména mezi lidmi ve věku 20 a 30 let. Stále častěji si čaj vybírají pro jeho zdravotní přínosy a novost.

Mistr čaje Yang Young Min, ředitel Asijského institutu pro výzkum čajové kultury, k tomu uvedl: „Když jsem před 10 lety začal učit kurzy čaje, většina studentů byla ve věku 50 a 60 let. Nyní je většina z generace 90. let.“

Dalším faktorem, který pohání rozvoj čajové kultury, je snaha mladší generace o „zdravé potěšení“, trend udržování zdraví příjemným způsobem.

Mnoho čajoven nyní nabízí „čajovou terapii“, v níž vysvětlují specifické zdravotní přínosy každého čaje, jako je snížení únavy, zlepšení trávení a zvládání zadržování vody.

Zatímco šálek kávy může obsahovat 10 až 20 gramů kofeinu, čaj ho obvykle obsahuje pouze 1 až 2 gramy, říká Yang. Káva je jako rychlé občerstvení, ale čaj je spíše jako slow food. Čaj má uklidňující účinek, na rozdíl od stimulujícího účinku kávy.

Zdroj: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm