Dobrý zdroj bílkovin pro zdraví

(Dan Tri) - Abyste dosáhli mnoha dlouhodobých zdravotních výhod, měli byste jíst s mírou a vyvažovat živočišné a rostlinné bílkoviny, zejména vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny.

Bílkoviny jsou důležitou živinou pro život, jednou ze tří živin, které poskytují tělu hlavní zdroj energie. Bílkoviny se skládají z aminokyselin.

Potraviny bohaté na bílkoviny (Foto: Freepik).

Bílkoviny hrají důležitou roli při formování tělesné struktury, jsou nezbytné pro vývoj, udržování a opravu tkáňových buněk; podílejí se na transportu živin; regulují metabolismus vody a acidobazickou rovnováhu těla; syntetizují protilátky, které pomáhají imunitnímu systému efektivně fungovat.

Toto je důležitá složka, která vytváří hormony a enzymy, jež pomáhají regulovat činnosti a dodávají tělu energii: 1 gram bílkovin obsahuje 4 kcal.

Současná nerovnováha mezi zdroji rostlinných a živočišných bílkovin ve stravovacích návycích

Národní průzkum výživy z let 2019–2020, který provedlo Ministerstvo zdravotnictví a Národní ústav výživy, ukázal, že průměrná spotřeba masa byla 136,4 g/osoba/den (2020), což je téměř dvojnásobek desetiletého průměru 84 g/osoba/den (2010). Podle odborníků tvoří podíl rostlinných bílkovin konzumovaných Vietnamci pouze asi 28 % doporučeného množství a asi 59 % dospělých nekonzumuje dostatek zeleniny a ovoce (méně než 400 g/den) ve srovnání s doporučením.

Spotřeba masa mnoha Vietnamců se ve srovnání s dobou před 10 lety téměř zdvojnásobila, což vede k nerovnováze v konzumaci živočišných a rostlinných zdrojů bílkovin (Foto: Nutrilite).

Pokud si vysvětlíme stav nutriční nerovnováhy, příčinou může být nesprávné pochopení zdroje bílkovin. Když se mluví o bílkovinách, mnoho lidí si okamžitě vybaví maso, ryby, vejce, mléko – zdroje bílkovin živočišného původu, a zapomínají, že bílkoviny se nacházejí také ve fazolích, hrášku, ořeších a výrobcích ze sójových bobů a rýže.

Živočišné bílkoviny poskytují 9 esenciálních aminokyselin, jsou prospěšné pro zdraví, jsou zdrojem železa s vysokou biologickou hodnotou a poskytují mnoho živin, jako je vitamín B12, D, DHA, zinek. Mnoho studií však ukázalo, že konzumace příliš velkého množství živočišných bílkovin může zvýšit hladinu močoviny, kyseliny močové a špatného cholesterolu, což vede k riziku ztučnění jater, obezity, dny, aterosklerózy a dalších metabolických onemocnění, může způsobit zvýšené riziko rakoviny, zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění...

Jezte dostatek, vyvažte zdroje živočišných a rostlinných bílkovin

Podle doporučených nutričních potřeb pro vietnamský lid (2016) Ministerstva zdravotnictví a Národního ústavu pro výživu je minimální požadované množství bílkovin 1,13 g/kg/den. Energie z bílkovin se pohybuje v rozmezí 13–20 % celkové energie ve stravě, z čehož živočišné bílkoviny tvoří 30–35 % celkové energie. Tento poměr zajišťuje vyváženou stravu s potřebnými bílkovinami.

Některé zdroje bílkovin z rostlin (Foto: Freepik).

Rostlinné bílkoviny mají nízký obsah tuku a cholesterolu, což pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, a proto jsou účinné v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Rostlinné zdroje bílkovin navíc pomáhají budovat svalovou hmotu, udržovat svalovou hmotu a předcházet jejímu úbytku.

Konzumace rostlinných zdrojů bílkovin také vytváří pocit sytosti na dlouhou dobu, snižuje chuť k jídlu, pomáhá spotřebovávat více energie na trávení a vstřebávání bílkovin ve srovnání se sacharidy a tuky, čímž podporuje kontrolu hmotnosti. Pro efektivní doplnění rostlinných zdrojů bílkovin s dostatečným množstvím 9 esenciálních aminokyselin byste měli ve svém jídelníčku kombinovat mnoho druhů rostlinných zdrojů bílkovin, zejména sójové boby s vysokým obsahem bílkovin ekvivalentním živočišným zdrojům bílkovin.

Obsah bílkovin v sójových bobech je stejně vysoký jako obsah bílkovin z živočišných zdrojů (Foto: Freepik).

Pro dlouhodobé zdravotní přínosy upřednostňujte přidávání rostlinných zdrojů bílkovin

Z výše uvedených zdravotních výhod a doporučení Ministerstva zdravotnictví a Národního ústavu výživy ohledně ideálního poměru by měl každý člověk ve svém denním jídelníčku upřednostňovat zdroje rostlinných bílkovin, aby měl dlouhodobé zdravotní přínosy a zdravé stárnutí. Zejména v kontextu trendu zeleného životního stylu se vegetariánství stává stále populárnějším díky zjevným výhodám pro tělo, jako jsou: snadnější stravitelnost díky vláknině, pocit lehkosti, omezení rizika zvýšeného cholesterolu...

Pro udržení udržitelného zdraví by si každý člověk měl zajistit vyváženou stravu, v níž je nutné věnovat pozornost doplňování zdrojů rostlinných bílkovin. Při doplňování zdrojů rostlinných bílkovin ze sójových bobů by měl každý člověk věnovat pozornost výběru sójových bobů bez GMO a upřednostňovat používání organických sójových bobů.

Ve svém denním jídelníčku upřednostňujte rostlinné zdroje bílkovin. U sóji byste měli vybírat sóju bez GMO kvůli jejím zdravotním přínosům (Foto: Freepik).

Přidávejte rostlinné bílkoviny každé ráno, žijte zdravě a aktivně každý den (Foto: Nutrilite).

Přidání zdroje rostlinných bílkovin každé ráno, zdravý a proaktivní život každý den - to je způsob, jak postupně upravit svou snídani tak, aby byla vyváženější, vytvářela pocit sytosti po dlouhou dobu, zlepšovala duševní zdraví, kontrolovala příjem energie, zvyšovala svalovou hmotu a sílu, dodávala dostatek živin, byla lehká pro žaludek a šetrná k dlouhodobému zdraví.

Nutrilite All Plant Protein Powder pomáhá doplňovat rostlinné bílkoviny a některé aminokyseliny, pomáhá dodávat energii a je dobrý pro zdraví svalů a srdce.

Nutrilite All Plant Protein Powder má certifikační číslo pro obsah reklamy: 87/2024/XNQC-ATTP. Tato potravina není lékem a nenahrazuje léky. Před použitím si pečlivě přečtěte návod k použití.

Více informací o proteinovém prášku Nutrilite APP Plant Protein Powder naleznete na https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 a o programu Nutrition Breakfast na https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm