Dobrý zdroj bílkovin pro zdraví.

(Noviny Dan Tri) - Abyste měli dlouhodobé zdravotní výhody, měli byste konzumovat dostatečné a vyvážené množství živočišných a rostlinných bílkovin, zejména vysoce kvalitních rostlinných bílkovin.

Bílkoviny jsou životně důležité živiny nezbytné pro život, jeden ze tří hlavních zdrojů energie pro tělo. Bílkoviny jsou strukturovány z aminokyselin.

Potraviny bohaté na bílkoviny (Foto: Freepik).

Bílkoviny hrají klíčovou roli při tvorbě tělesných struktur, jsou nezbytné pro růst, udržování a opravu tkání; podílejí se na transportu živin; regulují metabolismus vody a acidobazickou rovnováhu v těle; a syntetizují protilátky, které pomáhají imunitnímu systému efektivně fungovat.

Bílkoviny jsou klíčovou složkou při tvorbě hormonů a enzymů, které regulují tělesné funkce a dodávají energii: 1 gram bílkovin poskytuje 4 kcal.

Současná nerovnováha mezi zdroji rostlinných a živočišných bílkovin ve stravovacích návycích.

Národní průzkum výživy z let 2019–2020, který provedlo Ministerstvo zdravotnictví a Národní ústav výživy, ukázal, že průměrná spotřeba masa byla 136,4 g/osoba/den (v roce 2020), což je téměř dvojnásobek oproti 84 g/osoba/den (v roce 2010) o deset let dříve. Podle odborníků tvoří podíl rostlinných bílkovin konzumovaných Vietnamci pouze asi 28 % doporučeného množství a přibližně 59 % dospělých konzumuje nedostatečné množství ovoce a zeleniny (méně než 400 g/den) ve srovnání s doporučeným denním příjmem.

Mnoho Vietnamců konzumuje téměř dvojnásobné množství masa ve srovnání s dobou před 10 lety, což vede k nerovnováze v konzumaci živočišných a rostlinných bílkovin (Foto: Nutrilite).

Nutriční nerovnováha může pramenit z nedostatečného pochopení zdrojů bílkovin. Když se řekne bílkoviny, mnoho lidí si okamžitě představí maso, ryby, vejce a mléčné výrobky – zdroje bílkovin živočišného původu – a zapomínají, že bílkoviny se nacházejí také ve fazolích, luštěninách, ořeších, sójových výrobcích a rýži.

Živočišné bílkoviny poskytují devět esenciálních aminokyselin, jsou prospěšné pro zdraví, jsou zdrojem železa s vysokou biologickou hodnotou a poskytují mnoho živin, jako je vitamín B12, D, DHA a zinek. Mnoho studií však naznačuje, že konzumace příliš velkého množství živočišných bílkovin může zvýšit hladinu močoviny, kyseliny močové a špatného cholesterolu, což vede ke zvýšenému riziku ztučnění jater, obezity, dny, aterosklerózy a dalších metabolických onemocnění, a potenciálně zvyšuje riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.

Jezte s mírou a dbejte na vyvážený příjem živočišných a rostlinných bílkovin.

Podle doporučených denních dávek pro Vietnamce (2016) Ministerstva zdravotnictví a Národního ústavu pro výživu je minimální požadovaný příjem bílkovin 1,13 g/kg/den. Energie z bílkovin by měla tvořit 13–20 % celkové energie ve stravě, přičemž živočišné bílkoviny by měly tvořit 30–35 % z celkového příjmu. Tento poměr zajišťuje vyváženou stravu s potřebným příjmem bílkovin.

Některé zdroje bílkovin z rostlin (Foto: Freepik).

Rostlinné bílkoviny mají nízký obsah tuku a cholesterolu, což pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a tím účinně předchází kardiovaskulárním onemocněním. Rostlinné bílkoviny navíc pomáhají budovat svalovou hmotu, udržovat svalovou hmotu a předcházet jejímu úbytku.

Konzumace rostlinných bílkovin také vytváří pocit sytosti, snižuje chuť k jídlu a vyžaduje více energie k trávení a vstřebávání bílkovin ve srovnání se sacharidy a tuky, čímž podporuje regulaci hmotnosti. Abyste efektivně doplňovali rostlinné bílkoviny a zajistili si příjem všech devíti esenciálních aminokyselin, měli byste ve svém jídelníčku kombinovat různé rostlinné zdroje bílkovin, zejména sójové boby, které mají vysoký obsah bílkovin srovnatelný s živočišnými bílkovinami.

Obsah bílkovin v sójových bobech je srovnatelný s obsahem bílkovin živočišného původu (Obrázek: Freepik).

Pro dlouhodobé zdravotní přínosy upřednostňujte doplňování stravy rostlinnými zdroji bílkovin.

Vzhledem k výše uvedeným zdravotním přínosům a ideálnímu poměru doporučenému Ministerstvem zdravotnictví a Národním ústavem výživy by měl každý ve svém denním jídelníčku upřednostňovat rostlinné zdroje bílkovin, aby si zajistil dlouhodobé zdravotní přínosy a usiloval o zdravé stárnutí. To platí zejména v kontextu rostoucí popularity zeleného životního stylu a vegetariánství kvůli jejich jasným přínosům pro tělo, jako je snadnější trávení díky obsahu vlákniny, pocit lehkosti v těle a snížené riziko vysokého cholesterolu.

Pro udržení trvalého zdraví by si každý měl zajistit vyváženou stravu a věnovat pozornost doplňování rostlinných zdrojů bílkovin. Při doplňování rostlinných bílkovin ze sójových bobů by si měl každý vybrat izolované sójové boby bez GMO a upřednostňovat používání organických sójových bobů.

Ve svém denním jídelníčku upřednostňujte rostlinné zdroje bílkovin; u sójových bobů byste měli zvolit sóju bez GMO kvůli jejím zdravotním přínosům (obrázek: Freepik).

Přidejte si každé ráno do snídaně rostlinné bílkoviny a žijte zdravě a aktivně každý den (Foto: Nutrilite).

Přidávání rostlinných zdrojů bílkovin každé ráno a zdravější a proaktivnější životní styl každý den je způsob, jak postupně upravit svou snídani tak, aby byla vyváženější, vytvářela pocit sytosti po delší dobu, zlepšovala duševní zdraví, kontrolovala příjem kalorií, zvyšovala svalovou hmotu a sílu a zároveň byla výživná, šetrná k žaludku a šetrná k dlouhodobému zdraví.

Nutrilite All Plant Protein Powder je doplněk stravy, který poskytuje rostlinné bílkoviny a několik aminokyselin, podporuje hladinu energie a prospívá zdraví svalů a srdce.

Doplněk stravy Nutrilite All Plant Protein Powder má číslo certifikátu schválení reklamního obsahu: 87/2024/XNQC-ATTP. Tento produkt není lék a nenahrazuje léky k léčbě nemocí. Před použitím si pečlivě přečtěte návod k použití.

Více informací o rostlinném proteinovém prášku Nutrilite APP naleznete na https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 a o programu Nutritional Morning na https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm