Mnoho restaurací s pho na chodníku ve Vietnamu je uznáváno Michelinem jako „lahodné a levné“.
Báo Dân trí•20/06/2024
(Dan Tri) - V seznamu 42 „lahodných a cenově dostupných“ restaurací Bid Gourmand 2024 ve Vietnamu, který nedávno oznámila společnost Michelin, se v Hanoji nachází mnoho restaurací s pho na chodníku; žádná restaurace banh mi se ocenění nedočkala.
Průvodce Michelin 20. června oznámil 42 restaurací Bib Gourmand – „lahodné a cenově dostupné“ z roku 2024 ve Vietnamu, včetně 18 zastoupení v Hanoji a 24 v Ho Či Minově Městě. Toto číslo představuje významný nárůst oproti roku 2023, kdy ve stejné kategorii bylo 29 restaurací. Oceněné restaurace Bib Gourmand v Da Nangu – nejnovější vietnamské destinaci, která byla přidána na seznam průvodce Michelin – budou odhaleny 27. června na slavnostním vyhlášení seznamu restaurací průvodce Michelin pro Hanoj, Ho Či Minovo Město a Da Nang. Mnoho restaurací s pho přímo na chodníku je zařazeno do michelinského seznamu lahodných a cenově dostupných restaurací (Foto: Thanh Thuy). Na seznam Bid Gourmand 2024 ve Vietnamu bylo přidáno 13 nových restaurací. Konkrétně: V Hanoji se objevilo 5 nových restaurací, včetně: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay. V Ho Či Minově Městě se poprvé objevilo 8 restaurací, včetně Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. V Ho Či Minově Městě se nacházejí: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen. Ve výše uvedeném seznamu je mnoho oceněných restaurací s pho přímo na chodníku. Mnoho hostů si mezitím klade otázku: „Proč tu ještě nebyla sendvičárna s michelinským označením, když je sendvič slavný, typický pokrm a má dostupnou cenu?“ Restaurace získávají v Hanoji ocenění Bid Gourmand 2024 (Foto: Organizační výbor). Pan Gwendal Poullennec, mezinárodní ředitel průvodce Michelin, k tomu uvedl: „S 13 novými podniky Bib Gourmand v Hanoji a Ho Či Minově Městě letos je náš výběr pro rok 2024 pozvánkou pro hosty, aby prozkoumali kouzlo, kvalitu a nekonečnou rozmanitost vietnamské kuchyně .“ Podle pana Gwendala Poullenneca, ať už tradiční nebo moderní, gurmánské restaurace nebo stánky s pouličním jídlem... restaurace, které anonymní hodnotitelé Michelinu oblíbili při objevování a výběru pro tento seznam, jsou pro hosty zárukou. „Chceme, aby si hosté užili autentické kulinářské zážitky za dostupné a atraktivní ceny a prozkoumali život Hanoje a Ho Či Minova Města prostřednictvím jednoho z nejdůležitějších „aktiv“ těchto měst,“ řekl mezinárodní ředitel průvodce Michelin. Poměr ceny a kvality je velmi důležitým faktorem při hodnocení každého kulinářského podniku na seznamu Bib Gourmand. Ocenění se uděluje od roku 1997 a pokrmy musí stát 850 000 VND nebo méně, uvádí Singapurská turistická rada. V roce 2023 Michelin poprvé přijede do Vietnamu, aby ohodnotil a udělil hvězdičky restauracím v Ho Či Minově Městě a Hanoji. Mezi první čtyři vietnamské restaurace, které získaly jednu michelinskou hvězdičku, patří Anan Saigon v Ho Či Minově Městě, Gia, Hibana by Koki a Tam Vi v Hanoji. „Hvězda“ je systém hodnocení průvodce Michelin, nejprestižnější kulinářské hodnotící organizace na světě . Jedna hvězdička označuje restauraci s „lahodnou kvalitou jídla, kterou stojí za to si vychutnat“. Dvě hvězdičky označují „restauraci s vynikající kvalitou jídla, kterou stojí za návštěvu“. Tři hvězdičky (nejvyšší) označují „místo s vynikající kvalitou jídla, které stojí za to si naplánovat návštěvu“.
![[Fotografie] Ukončení 13. konference ústředního výboru strany 13. sněmu](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/08/1759893763535_ndo_br_a3-bnd-2504-jpg.webp)
Komentář (0)