Druhy masa, které byste měli jíst a které se při hubnutí vyhnout

Lidé, kteří se snaží zhubnout, by měli upřednostňovat hovězí maso, libové vepřové maso a kuře bez kůže; vyhýbat se smaženému a zpracovanému masu a rybám obsahujícím rtuť.

Kontrola příjmu kalorií vám pomůže zhubnout, ale je také důležité vyvážit příjem sacharidů, tuků a bílkovin. Bílkoviny vám pomohou zhubnout, udržet si svalovou hmotu, zvýšit klidový metabolismus a spálit více kalorií.

Navíc ve srovnání se sacharidy a tuky se bílkoviny tráví pomaleji, což zvyšuje pocit sytosti a snižuje potřebu mlsání. Lidé, kteří se snaží zhubnout, mohou konzumovat 1,3 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti denně.

Maso je skvělým zdrojem bílkovin, ale některé druhy vám mohou pomoci udržet se v kondici a jiné mohou dělat opak.

Měl by jíst

Libové hovězí maso: Tento druh červeného masa obsahuje nasycené tuky, ale libové kusy lze používat s mírou, včetně svíčkové a libového mletého hovězího masa. Světový fond pro výzkum rakoviny doporučuje omezit červené maso na tři jídla týdně, přičemž každá porce má asi 85 g vařeného masa.

Kuře bez kůže: Kuře bez kůže je zdravým zdrojem libových bílkovin, přičemž preferovaným masem je bílé maso, jako jsou prsa, svíčková a kuřecí křídla. Podle Ministerstva zemědělství Spojených států (USDA) váží 85 g vařených kuřecích prsou 135 kalorií, 28 g bílkovin a také fosfor, selen, vitamíny B2, B3, B6 a cholin.

Kuře bez kůže je zdravým zdrojem libových bílkovin, které napomáhají hubnutí. Foto: Freepik — Kuře bez kůže je zdravým zdrojem libových bílkovin, které napomáhají hubnutí. Foto: *Freepik*

Libové vepřové maso: Mezi další zdravé možnosti patří žebra, panenka, plec... Porce vepřové panenky o hmotnosti 85 g obsahuje 122 kalorií a 22 g bílkovin. Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučuje odstranit vepřové sádlo a při vaření udržovat teplotu okolo 63 stupňů Celsia.

Bílé krůtí maso: Stejně jako u kuřete je bílé maso v krůtích prsou a křídlech lepší než tmavé maso ve stehnech a nohou.

Bílé maso má nižší obsah kalorií, tuku a bílkovin než tmavé maso. Porce pečených krůtích prsou (85 g) obsahuje 125 kalorií, 2 gramy tuku a 25 gramů bílkovin, zatímco tmavá pečeně obsahuje 130 kalorií, 9 gramů tuku a 13 gramů bílkovin.

Je třeba se vyhnout

Smažené maso: Není dobré pro hubnutí, a to ani zdravé maso jako kuře. Často se obaluje a smaží, což zvyšuje celkové množství konzumovaných kalorií a tuků. Porce smaženého kuřete (85 g) obsahuje 250 kalorií, 13 gramů tuku a 15 gramů bílkovin. Pravidelná konzumace smažených jídel může zvýšit riziko nadváhy nebo obezity.

Zpracované červené maso: Slanina, klobásy, sušené hovězí maso, salám a uzeniny jsou všechny zpracované a při nadměrné konzumaci mohou způsobit přibírání na váze. Podle Americké kardiologické asociace (AHA) má zpracované červené maso vyšší obsah kalorií, nasycených tuků a soli než libové, méně zpracované červené maso. AHA doporučuje omezit zpracované maso a nahradit ho rostlinnými bílkovinami, aby se snížilo riziko srdečních onemocnění.

Měkkýši: Mořské plody a ryby jsou skvělým zdrojem bílkovin, ale dávejte si pozor na druhy s vysokým obsahem rtuti. Škeble, slávky a ústřice jsou zdravou volbou, protože mají obecně nízký obsah rtuti. Podle USDA obsahuje 85 g slávek 146 kalorií a 20 gramů bílkovin.

Ryby s vysokým obsahem rtuti : Přestože jsou ryby a mořské plody bohaté na bílkoviny, vitamíny a důležité minerály, obsahují také určité množství rtuti. Lidé, kteří se snaží zhubnout, by se měli vyhýbat tuňákům, mečounům, makrelám královským, tuňákům žlutoploutvým a tuňákům velkookým.

Bao Bao (podle Livestronga )

Čtenáři se zde ptají lékařů na otázky týkající se výživy

Zdrojový odkaz