Kolem 20. hodiny večer pan Nguyen Hoang (40 let) a jeho manželka, paní Nguyen Thi Tuyet, „pracovali na plný výkon“, aby obsloužili zákazníky, kteří si přišli pochutnat na tofu pudinku, agarovém želé, lepkavém rýžovém pudinku a dalších dezertech.
Mezi položkami je nejprodávanější tofu pudink, zřídka kdy zbude. I o víkendech musí něco prodat a zároveň vařit navíc.
Podle pana Hoanga je obchod otevřený už přes 5 let. Prostor je velmi malý a úzký, tak akorát pro pult. Každý večer je ale přeplněný. Desítky lidí stojí ve frontě, aby si objednali, zaplatili a posadili se na plastové židle rozmístěné na chodníku.
Paní Tuyetová upřímně přiznala, že výroba tofu pudinku není rodinnou tradicí. Před několika lety si na internetu vyhledala informace o jeho výrobě a pak ho s manželem začali prodávat doma.
Restaurace je otevřena denně od 17:30 do přibližně 22:00, ale nejvíce lidí je kolem 20:00.
 |  |
V nabídce je tofu pudink, agarový želé, tofu pudink s černými perlami, karamelový pudink a lepkavý rýžový pudink atd. Ceny se pohybují od 10 000 do 30 000 VND.
„Nemáme mnoho zkušeností ani žádné speciální recepty. Důležité je, že všechny ingredience a pokrmy v mém obchodě jsou domácí a připravované ve stejný den, aby byla zajištěna co nejčerstvější chuť. Ráno dělám karamelový pudink a tapiokové perly a odpoledne tofu pudink a tapiokové perly,“ řekla paní Tuyetová.
Každá miska tofu pudinku se podává horká, přelitá jemně sladkým sirupem a voňavou jasmínovou vůní, která připomíná tradiční tofu pudink. Krémově bílé, kymácející se kousky tofu jsou měkké, hladké a voňavé a rozplývají se v ústech.
Zákazníci, kteří preferují chlazený tofu pudink, si mohou požádat o další led.
Kromě tofu pudinku nabízí obchod také tradiční agarové želé a černé želé. Agarové želé je tmavě zelené a nakrájené na tenké plátky.
Dvěma nejoblíbenějšími položkami jsou tofu pudink s agarovým želé za cenu 15 000 VND a karamelový tofu pudink s černými tapiokovými perlami za cenu 20 000 VND.
Jídla byla vzhledem k ceně považována za docela vydatná, s lahodnými chutěmi a správným množstvím sladkosti.
Lan Anh (24 let, Hanoj ) je pravidelnou zákaznicí obchodu. Zákaznice má ráda tradiční chuť tofu pudinku s nádechem jasmínu.
„Tofu pudink je hladký a měkký, tapiokové perly jsou žvýkací a křupavé, harmonická kombinace. Agarové želé a želé z pandanových listů na mě moc nezapůsobily, ale i tak se snadno jedly,“ poznamenal Lan Anh.
Rodina pana Thaie (z okresu Hoan Kiem) navštívila obchod poté, co ji do něj zavedl známý. „Tofu pudink byl podáván ještě teplý, s jemně sladkou chutí, která mi připomínala tofu pudink ze starých časů – docela jednoduchý, ale lahodný a snadno se jí,“ sdělil pan Thai.
Tato prodejna tofu pudinků získala na sociálních sítích mnoho pozitivních recenzí. Chutě pokrmů nejsou nijak zvlášť výjimečné ani jedinečné, ale jsou vyvážené. Mezi silné stránky podniku patří dostupné ceny a rychlá a ochotná obsluha. I když je zde fronta, zákazníci nemusí čekat déle než 10 minut.
Zdroj: https://vietnamnet.vn/quan-tao-pho-sieu-nho-sieu-chat-khach-xep-hang-dai-cho-mua-o-ha-noi-2328151.html
Komentář (0)