60 dalších restaurací ve Vietnamu je uvedeno v kulinářském průvodci MICHELIN

Průvodce MICHELIN dnes večer (27. června) oznámil svůj nejnovější seznam, který zahrnuje 164 restauračních zařízení ve Vietnamu, oproti 103 zařízením, která byla představena v loňském roce.

Letos získaly 3 nové restaurace hvězdičku MICHELIN, čímž se počet restaurací s hvězdičkami ve Vietnamu zvýšil na 7 (včetně 1 v Da Nangu, 3 v Hanoji a 3 v Ho Či Minově Městě). Z toho 2 nové restaurace s 1 hvězdičkou MICHELIN jsou Akuna (Ho Či Minovo Město) a La Maison 1888 (Da Nang); zatímco restaurace The Royal Pavilion (Ho Či Minovo Město) byla povýšena na 1 hvězdičku MICHELIN ze seznamu MICHELIN Selected. Jednohvězdičkové restaurace MICHELIN oznámené v roce 2023 ve Vietnamu – včetně Gia, Hibana by Koki, Tam Vi a Anan Saigon – si své tituly stále zachovávají.

Vietnam má 7 restaurací oceněných hvězdičkou MICHELIN.

Při této příležitosti kulinářský průvodce MICHELIN ocenil také první vietnamskou restauraci, která získala ocenění MICHELIN Green Star, a to restauraci Nen Danang, za její závazek v oblasti kulinářství a udržitelnosti. Seznam Bib Gourmand (dobré restaurace s dostupnými cenami) ve Vietnamu se rozšířil na 58 restaurací – dvojnásobek oproti loňskému roku, včetně 18 restaurací v Hanoji, 24 restaurací v Ho Či Minově Městě a 16 restaurací v Da Nangu . Kromě toho je na seznamu, který MICHELIN letos vybral, uvedeno 99 restaurací (včetně 40 nových), včetně 33 restaurací v Hanoji, 47 restaurací v Ho Či Minově Městě a 19 restaurací v Da Nangu.

Podle pana Ha Van Sieua - zástupce ředitele Vietnamské národní správy cestovního ruchu je kulinářský turismus v současné době strategickým směrem vietnamského turistického průmyslu. „Cestovní ruch identifikuje kuchyni jako mimořádnou silnou stránku, typický produkt regionů, a tím posiluje konkurenceschopnost a značku vietnamského cestovního ruchu. Po oznámení v roce 2023 jsme v uplynulém roce zaznamenali pozitivní ohlasy od turistů.“

Letošní rostoucí počet vietnamských restaurací, které se objevují v průvodci MICHELIN, je důležitým důkazem toho, že vietnamská kuchyně je uznávaná, splňuje mezinárodní standardy a je prezentována jako globální značka, čímž se buduje důvěra a přitahují do Vietnamu turisty z celého světa.

Zahraniční turisté se check-inují v restauraci zapsané na seznamu MICHELIN v Hanoji.

Pan Gwendal Poullennec - mezinárodní ředitel průvodce MICHELIN - uvedl, že 3 vietnamská města, včetně Hanoje, Ho Či Minova Města a Da Nangu, mají všechna svá vlastní kulinářská barvita: „Vietnamská kulinářská kultura vykazuje hojnou energii, vášeň a kreativitu, která na trh neustále přináší překvapení. Kromě trendu otevírání dalších restaurací ve Vietnamu slavnými šéfkuchaři spolupracuje nová generace vietnamských šéfkuchařů s cílem rozvíjet se směrem zaměřeným na zákazníka. Vietnam se tak v očích turistů i hostů skutečně stal atraktivní destinací na světové kulinářské mapě.“

Zdroj: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov