Je Ho Či Minovo Město jedním z míst, které zachraňuje lidstvo pouličním jídlem?

V ulicích Ho Či Minova Města se prodává mnoho lahodného a atraktivního pouličního jídla - Foto: Shutterstock

Spisovatel Joshua Zukas položil tuto poněkud přehnanou otázku v nedávném článku zveřejněném na webových stránkách průvodce Michelin.

Podle něj „navzdory prosperující scéně fine dining stále dominuje pouliční jídlo v největším vietnamském městě. Neexistuje způsob, jak zjistit, kolik pouličních stánků a restaurací je v této chaotické megalopoli s 24 okresy a 10 miliony obyvatel.“

Sdílí své zkušenosti z dvoudenní prohlídky pouličního jídla v Ho Či Minově Městě.

Pho Minh - Foto: FBNH

První den

Joshua Zukas doporučuje dvoudenní gurmánskou prohlídku, která začíná v Distriktu 1. Tam si ráno můžete vychutnat horkou misku pho v Pho Minh – adrese uvedené na letošním seznamu Bib Gourmand.

Až sem přijdete jíst pho, nezapomeňte si k němu objednat málo známou specialitu: grilovaný koláč pate chaud. Protože restaurace otevírá pouze ráno, často se brzy vyprodá, takže podle tohoto autora přijďte co nejdříve.

Lepkavá rýže s trhanými kuřecími žaludky a vejci v obchodě Number One s lepkavou rýží a kuřetem - Foto: DANG KHUONG

V poledne, po návštěvě muzea Ho Či Minova města, pěší ulice Nguyen Hue, Paláce sjednocení, katedrály Notre Dame a pošty v Ho Či Minově městě a po pocitu hladu, se můžete zastavit v restauraci Number One Chicken Sticky Rice poblíž trhu Ben Thanh.

V článku v průvodci Michelin se píše, že lepkavá rýže je velmi lahodný pokrm Vietnamu. Tato prodejna lepkavé rýže nabízí dva druhy lepkavé rýže: kuřecí lepkavou rýži a sladkou kukuřičnou lepkavou rýži.

Po konzumaci lepkavé rýže se můžete zastavit v nedalekých kavárnách a vychutnat si šálek vietnamské ledové mléčné kávy.

Pokud máte rádi umění, můžete před večeří navštívit Muzeum výtvarných umění v Ho Či Minově Městě.

Kuchyně matky - Foto: FBNH

Večer se vydejte do restaurace Bep Me In na ulici Le Thanh Ton. Tato malá restaurace je uvedena v průvodci Michelin Guide 2024 Bib Gourmand, přesto nabízí cenově dostupné pouliční jídlo. Hlavním pokrmem je zde banh xeo. Můžete si také objednat restovaný špenát na vodě, dušené kuře a bílou rýži.

Kuřecí nudlová polévka Ky Dong

Druhý den

Ráno můžete prozkoumat 3. distrikt a zajít do restaurace Ky Dong Chicken Noodle Soup, kde si můžete vychutnat kuřecí pho/nudlovou polévku/nudlovou polévku… nebo kuřecí salát. Tato restaurace je otevřena od časného rána do pozdního večera.

Poté se můžete projít podél kanálu Nhieu Loc - Thi Nghe nebo navštívit krásný růžový kostel Tan Dinh a nedaleký park Le Van Tam.

Kostel Tan Dinh - Foto: Michelin

Pokud máte hlad, můžete zajít do restaurace Ba Ghien broken rice – jediné restaurace s lámanou rýží a zároveň podniku Bib Gourmand v roce 2024.

V poledne je zajímavým místem restaurace Co Lieng, která existuje od roku 1995. Podávají zde vynikající hovězí maso zabalené v betelových listech. Dále je zde grilované vepřové, jarní závitky, vařené vepřové uši…

Zlomená rýže Ba Ghien - Foto: Michelin Guide Vietnam

Večer se 3. okrsek stává skutečně trendy oblastí Ho Či Minova Města. Vkročte do malých uliček obklopujících Co Lieng, najdete tam nespočet kaváren a obchodů s ovocnými džusy.

Až budete připraveni na večeři, zamiřte do obchodu s nudlemi Hong Phat. Najdete zde i další možnosti, jako je smažená rýže, paštika chaud a pečivo…

Zdroj: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm