Poznámka editora: Zefektivnění organizačního aparátu spolu se zefektivněním mzdového účetnictví a restrukturalizací zaměstnanců se stávají žhavými klíčovými slovy zájmu.
Toto je vnímáno jako „revoluce“ pohánějící národní rozvoj v éře pokroku. Předpokládá se, že veřejný sektor opustí přibližně 100 000 pracovníků. Mnoho z těch, kteří budou propuštěni, ve věku mezi 30 a 50 lety, se pochopitelně cítí zmatení a úzkostliví.
Najít si práci nebo začít podnikat v tomto věku je pro mnoho lidí výzvou. Nejste však sami, protože ve skutečnosti mnoho lidí prošlo stejnými fázemi jako vy.
Z viceprezidentky zvyklé na administrativní práci a pobírající pravidelný měsíční plat; z ředitelky nebo lektorky obeznámené s rytmem ranní výuky a večerního návratu domů v každé posluchárně… se stávají typickými majitelkami firem s mnohamilionovým obratem, které si budují kariéru mezi 30. a 50. rokem života a dokonce pomáhají mnoha dalším.
Noviny Dân trí spouští sérii článků s názvem „Vymanění ze své komfortní zóny“ s cílem šířit pozitivní energii a nabídnout inspiraci, která pomůže mnoha lidem najít novou motivaci a směr.
Na veletrhu Biofach 2025 – předním světovém veletrhu biopotravin, který se konal v německém Norimberku – pan Pham Dinh Ngai s nadšením představil svým evropským partnerům produkty vyrobené z vietnamského nektaru kokosových květů.
Jemná sladkost cukru vyrobeného z nektaru kokosových květů, voňavá vůně sójové omáčky z nektaru kokosových květů a charakteristické vlastnosti produktu odrážející krajinu, kterou protéká řeka Mekong, zaujaly mezinárodní zákazníky a otevřely příležitosti ke spolupráci.
Pham Dinh Ngai, který se již třetím rokem účastní největšího světového veletrhu biopotravin, a sedmým rokem od doby, kdy opustil svou vládní práci, aby si založil vlastní podnik, postupně realizuje svůj sen o změně života, uvedení vietnamských zemědělských produktů do světa a pomoci farmářům překonat problém „vysoké úrody vedoucí k nízkým cenám“.
Pham Dinh Ngai pochází z Quang Ngai, ale do Dong Thap se s rodinou přestěhoval v mladém věku. Když byl Ngai svědkem namáhavé práce svých rodičů na polích a kolísání úrody mezi ročními obdobími a povodněmi, slíbil si, že bude pilně studovat, aby si v budoucnu mohl najít stabilní práci .
Pan Ngai absolvoval Hočiminovu univerzitu technického vzdělávání, přes den pracuje pro korporaci v Ho Či Minově Městě a v noci navštěvuje postgraduální studium s plánem stát se učitelem.
Na konci roku 2013 se mladý muž z Quang Namu, vyzbrojen magisterským titulem, sebevědomě ucházel o místo lektora na katedře elektrotechniky a elektroniky na Technické vysoké škole Cao Thang v Ho Či Minově Městě. Kromě svých profesních povinností působil také jako tajemník mládežnické organizace katedry.
Před deseti lety mu měsíční příjem 13–15 milionů VND umožňoval stabilní život v Ho Či Minově Městě. Jeho rodiče na něj byli vždy velmi hrdí za to, že pracoval ve škole s dlouhou historií vzdělávání v technických, technologických a strojních oborech.
Jeho žena, Thach Thi Chal Thi, má magisterský titul v oboru potravinářské technologie a pracuje pro soukromou společnost v Ho Či Minově Městě. Oba si mysleli, že se ve městě usadí na dlouhodobý pobyt.
„Já sám se v učitelské profesi cítím šťastný, protože mohu předávat znalosti a sny mnoha mladým lidem. Protože ale pocházím z farmářské rodiny, vždycky jsem měl hluboký zájem o zemědělství. Proto jsem se v roce 2016 rozhodl ze školy odejít a pracovat pro začínající kakaovou společnost v Tien Giangu ,“ vzpomínal Ngai.
Stát se lektorem vyžadovalo velké úsilí, takže Dinh Ngai zpočátku cítil trochu lítosti. Uvažoval, že bude jednou nohou uvnitř a druhou venku, ale pak si uvědomil, že bez soustředění veškeré své energie neuspěje.
Ngãiho rozhodnutí opustit práci se samozřejmě nesetkalo s podporou jeho rodiny . Všichni se ho snažili odradit. Mnoho přátel a známých se po slyšení zprávy ptali: „Plat lektora 15 milionů dongů je naprosto v pořádku, proč měnit práci?“ Navzdory tomu se Ngãi rozhodl vzdát se svého „stabilního zaměstnání“, aby čelil nadcházejícím obtížím.
„Tehdy jsem si jen říkal, že jsem mladý. Pokud udělám chybu, stále mám šanci ji napravit. Můj titul a znalosti jsou stále tam; pokud neuspěju, můžu se vrátit k učení. Pokud tuto příležitost nevyužiji, navždy uvíznu v začarovaném kruhu s nenaplněným snem,“ sdělil mladý muž narozený v roce 1989.
Její práce v Tien Giang dále podnítila Dinh Ngaiinu vášeň pro zemědělské produkty. V roce 2018 se Thach Thi Chal Thi vrátila do domu svých rodičů v Tra Vinh, aby porodila, a přišla s nápadem založit podnik s kokosovými palmami.
„Vrátila jsem se do svého rodného města, abych porodila, právě když cena kokosových ořechů prudce klesla. Dvanáct kokosových ořechů se prodalo jen za 20 000–30 000 dongů. Celá rodina se všude snažila najít obchodníky, kteří by kokosové ořechy koupili, ale stále se nám je nedařilo prodat. Slyšet padající kokosové ořechy mě bolelo u srdce.“
„Přes 700 kokosových palem přineslo neprodejné kokosové ořechy. Moje rodina seškrábala dužinu a část prodala zmrzlinárnám, zatímco zbytek jsme museli vyhodit. Sklizeň kokosových ořechů v tom roce byla obrovskou ztrátou,“ vzpomínal Chal Thi.
Jako absolventka magisterského studia potravinářské technologie to Chal Thi nemohla snést. Hledala na internetu a zjistila, že kromě pěstování kokosových ořechů pro jejich plody je mnoho zemí po celém světě pěstuje také pro kokosovou mízu.
Pan Ngai, pracující v Tien Giangu, byl nesmírně znepokojen, když slyšel, jak ho jeho žena informuje o neprodaných kokosových ořeších doma. Jakmile se mu tedy žena podělila o informace o sklizni kokosového nektaru, souhlasil, sbalil si kufry a vrátil se do okresu Tieu Can v provincii Tra Vinh, aby tam zahájili podnikání. Svou společnost pojmenovali Sok Farm, což znamená „šťastné zemědělství“ (Sok v khmerštině znamená štěstí).
Pan a paní Ngãiovi opustili svá stabilní zaměstnání v Ho Či Minově Městě a vrátili se do svého rodného města, aby si založili podnik.
Tra Vinh je provincie s druhou největší oblastí pěstování kokosových ořechů v zemi, hned po Ben Tre. Po generace jsou zdejší lidé zvyklí pěstovat kokosové ořechy pro své plody. Proto když slyšeli dva mladé lidi mluvit o řezání květů, aby získali nektar, všichni tuto myšlenku zavrhli.
Pan Ngai a jeho žena se ze všech sil snažili rodiče přesvědčit a požádali o 100 kokosových palem, aby mohli experimentovat s extrakcí kokosové mízy. Kokosové palmy jsou pro farmáře cenným přínosem, takže po měsíci úvah a prostudování všech mezinárodních vědeckých dokumentů, které jejich děti předložily, otec Chal Thi nakonec souhlasil, že jim 100 kokosových palem „půjčí“.
Získali pařez kokosové palmy, ale šest měsíců ani jeden z nich nevěděl, jak nektar extrahovat. Sledovali spoustu videí o tom, jak sklízet kokosový nektar v Thajsku a dalších zemích, ale pokaždé se jim to nepodařilo.
Během té doby pan Ngãi trávil den i noc na vrcholcích kokosových palem, zkoušel nejlepší čas na řezání květů a sklizeň nektaru a vyzkoušel všechny metody, ale množství nektaru z desítek kokosových palem za celý měsíc nedosáhlo ani půl litru.
Po dalším zkoumání si pan Ngãi uvědomil, že extrakce nektaru z kokosových květů za účelem výroby cukru byla tradiční místní činností, která s rozvojem produkce cukrové třtiny upadla. S manželkou se setkali se staršími ve vesnici a mnichy v chrámu, aby se poučili z jejich zkušeností, a nakonec našli řešení: Při extrakci nektaru je nutné kokosový květ masírovat správnou silou, aby se uvnitř otevřely nektarovody.
Poté, co zvládli techniku extrakce a sklizně nektaru, čelili výzvě jeho zpracování. Stovky šarží koncentrovaného nektaru selhaly a musely být zlikvidovány, ale nakonec byl vyroben 100% čistý koncentrovaný kokosový nektar bez konzervantů.
„Výroba produktu je sama o sobě dost obtížná, ale jeho prodej je stejně náročný a stresující. Ať už ho prodáváte kdekoli, nebo dokonce darujete, nektar z kokosových květů je vždy přirovnáván k tradičnímu medu,“ sdělil pan Ngãi.
Manželé, oba držitelé magisterského titulu, se pak velmi snažili přesvědčit zákazníky o jedinečných vlastnostech nektaru z kokosových květů, jako je jeho jemná sladkost, nižší glykemický index ve srovnání s medem a třtinovým cukrem, ale vysoký obsah minerálů, bohatost na vitamíny, obsah většiny esenciálních aminokyselin a vhodnost pro lidi s diabetem 2. typu a vegany… Oba se dohodli, že zákazníkům rozdají vzorky zdarma k vyzkoušení.
Jakmile pan Ngai viděl známky úspěchu s produktem, vyzval farmáře ke spolupráci, ale většina odmítla, protože se obávali, že „sklízení květin během sklizně ovoce rostlinu zabije“.
Mnoho lidí se také domnívá, že mladý pár se spolčil se zahraničními obchodníky a podivným způsobem nakupoval zemědělské produkty, což zničilo kokosové palmy. Nikdo nevěřil předloženým vědeckým důkazům.
V té době neměli pan Dinh Ngai a paní Chal Thi jinou možnost než pěstovat kokosové ořechy na rodinné zahradě. Paní Chal Thi, která byla Khmerkou, dobře rozuměla kultuře svého lidu, a tak postupně přesvědčovala místní obyvatele. V důsledku toho se oblast pro pěstování kokosových ořechů rozšířila.
Poté, co neúnavně pracovali více než rok, investovali všechny své úspory a půjčili si další peníze, nakonec přišli o 200 milionů VND. V jednu chvíli musel mladý ředitel dokonce prodat svou motorku za více než 30 milionů VND, aby mohl vyplatit mzdy zaměstnancům. Tlak finančních omezení ho někdy vedl k pochybnostem o jeho rozhodnutí opustit státní práci.
„V té době už farma Sok nepatřila manželům, ale celé komunitě. S manželkou jsme se mohli jen navzájem povzbuzovat, že máme štěstí, že známe udržitelný produkt. Pokud by byl úspěšný, přinesl by nejen ekonomické výhody, ale také by vyřešil problém s pronikáním slané vody na Západě,“ řekl pan Pham Dinh Ngai.
Po nějaké době se začali vracet staří zákazníci a postupně se zvyšoval počet nových zákazníků, včetně vegetariánů a lidí s cukrovkou. Nejenže si získali domácí zákazníky, ale kokosové nektarové produkty držitele magisterského titulu a jeho manželky se také vyvážely.
Pan Ngai vzpomínal na svou první exportní objednávku do Japonska v roce 2021: „Tehdy jsme vyvezli 1 200 lahví koncentrovaného nektaru z kokosových květů. Japonští zákazníci jsou známí svou náročností, takže jsme byli ještě odhodlanější objednávku splnit, protože kdybychom uspěli, jistě bychom měli více příležitostí.“
Když společnost získala mezinárodní certifikaci bio, pan Ngai a jeho manželka přivezli své produkty vyrobené z vietnamského kokosového nektaru na veletrh Biofach. V roce 2021 přihlásil produkty společnosti do soutěže Great Taste ve Velké Británii, kde se zúčastnilo 500 porotců, kteří byli světoznámými šéfkuchaři, a nečekaně získali ocenění 1 hvězdičkou.
Hodnocení porotců ho dojalo: „Když jsme ochutnali váš produkt, rozpoznali jsme v něm výraznou chuť podobnou aluviální půdě v oblasti Mekongu, což je něco, co jsme u podobných produktů z jiných zemí nenašli.“
Podle pana Ngaie je sklizeň kokosového nektaru ekonomickou činností, která pomáhá řešit problém vysokých úrod vedoucích k nízkým cenám a vysokých cen, které se shodují se špatnou úrodou. Trs kokosových květů, když je úrodný, obvykle vyprodukuje asi 10 plodů, které se prodávají za přibližně 50 000 VND. Pokud se sklízí pro nektar, každý trs kokosových květů vydá 25 litrů, což odpovídá 250 000 VND. S pouhými 20 kokosovými palmami si tedy farmářská domácnost může vydělat 6–7 milionů VND měsíčně.
Nejen to, je to také profese, která se přizpůsobuje změně klimatu a pronikání slané vody na Západě. Mnoho kokosových plantáží postižených pronikáním slané vody sice neprodukuje ovoce, ale přesto pravidelně kvete a produkuje med.
Po více než 5 letech rozvoje opustila dvojice, oba držitelé magisterského titulu, město, aby zahájila podnikání ve svém rodném městě, a postupně sklízí ovoce. Jejich společnost v průměru vyprodukuje 240 tun hotových bio surovin pro trh ročně.
Tržby společnosti v roce 2024 dosáhly 21 miliard VND. Společnost má distribuční systém s více než 400 prodejci ve více než 30 provinciích a městech, 200 řetězci obchodů s biopotravinami a supermarkety po celé zemi a oficiálně vyváží na trhy, jako je Německo, USA, Nizozemsko, Austrálie a Japonsko.
V počátcích měla dílna pouze dva pracovníky. Nyní poskytuje stabilní zaměstnání pro 90 domácností, včetně 48 zaměstnanců a partnerství se 42 farmářskými domácnostmi. Z jednoho produktu má nyní společnost šest produktů vyvinutých s využitím nektaru kokosových květů a plánuje vyvinout více než 30 produktů v různých oblastech, jako je potravinářství a kosmetika.
Kokosový nektar a kokosový nektarový cukr se prodávají továrnám a firmám za účelem vývoje produktových řad s použitím přírodních, nízkokalorických a zdravých cukrů.
Kokosová plantáž společnosti pro produkci nektaru dosáhla 20 hektarů s 5 000 kokosovými palmami. Do roku 2025 si obě strany kladou za cíl zvětšit plochu kokosových plantáží pro produkci nektaru na 30 hektarů a do roku 2030 na 300 hektarů (což odpovídá přibližně 1 % celkové plochy kokosových palm v Tra Vinh).
Když se mladý absolvent magisterského studia ohlížel za svou namáhavou podnikatelskou cestou, řekl: „Veškerá změna je k lepšímu. Pokud přijmeme problémy v pozitivním světle, každý člověk si vždy najde cestu ven, když čelí obtížím a překážkám.“
Poznámka editora: Zefektivnění organizačního aparátu spolu se zefektivněním mzdového účetnictví a restrukturalizací zaměstnanců se stávají žhavými klíčovými slovy zájmu.
Toto je vnímáno jako „revoluce“ pohánějící národní rozvoj v éře pokroku. Předpokládá se, že veřejný sektor opustí přibližně 100 000 pracovníků. Mnoho z těch, kteří budou propuštěni, ve věku mezi 30 a 50 lety, se pochopitelně cítí zmatení a úzkostliví.
Najít si práci nebo začít podnikat v tomto věku je pro mnoho lidí výzvou. Nejste však sami, protože ve skutečnosti mnoho lidí prošlo stejnými fázemi jako vy.
Z viceprezidentky zvyklé na administrativní práci a pobírající pravidelný měsíční plat; z ředitelky nebo lektorky obeznámené s rytmem ranní výuky a večerního návratu domů v každé posluchárně… se stávají typickými majitelkami firem s mnohamilionovým obratem, které si budují kariéru mezi 30. a 50. rokem života a dokonce pomáhají mnoha dalším.
Noviny Dân trí spouští sérii článků s názvem „Vymanění ze své komfortní zóny“ s cílem šířit pozitivní energii a nabídnout inspiraci, která pomůže mnoha lidem najít novou motivaci a směr.
Lekce 3: Po setkání s místopředsedou vlády lékař opustil svou pozici ředitele, aby se stal… farmářem.
Foto: Poskytl subjekt
Design: Tuan Huy
Obsah: Pham Hong Hanh
Dantri.com.vn
Komentář (0)