Večer 20. srpna v rámci festivalu jídla Dong Nai 2025 oficiálně stanovila Vietnamská organizace pro rekordy (VietKings) rekord v kategorii „Největší smažená lepkavá rýže s kešu oříšky ve Vietnamu“.

Styl klobouku W-xoi pro děti (3).jpg
Kuchaři připravují „největší vietnamskou smaženou lepkavou rýži s kešu oříšky.“ Foto: Hoang Anh

Podle Asociace kuchařů provincie Dong Nai se smažená lepkavá rýže s kešu oříšky vyrábí z lepkavé rýže, kešu oříšků, cukru atd. a připravují ji společně kuchaři asociace. Po osmažení má lepkavá rýže křupavou zlatavou kůrku, zatímco vnitřek zůstává měkký, žvýkavý a voní charakteristickou oříškovou chutí kešu oříšků.

Podle pana Nguyen Van Thinha, předsedy Asociace kuchařů provincie Dong Nai, měřila rekordní smažená lepkavá rýže s kešu oříšky průměr 68 cm a výšku 39 cm. Je to výsledek kolektivního úsilí, které nejen vytvořilo pokrm ztělesňující místní identitu, ale také přispělo k propagaci speciality Dong Nai z kešu oříšků, které pocházejí z jedné z největších oblastí pěstování a zpracování kešu oříšků v zemi.

Místnost pro ošetření klobouku W-xoi.jpg
Kuchaři pózují pro pamětní fotografii s plaketou, která připomíná jejich vietnamský rekord. Foto: Hoang Anh

Na slavnostním ceremoniálu paní Nguyen Thi Quynh Ngoc, zástupkyně ředitele Vietnamského institutu pro záznamy a generální tajemnice Vietnamské organizace pro záznamy, zdůraznila: „Tato deska je nejen působivá svou velikostí, ale také představuje jedinečnou směs esence tradiční kuchyně Dong Nai a specialit kešu oříšků z Binh Phuoc . Pokrm je atraktivní jak vzhledem, tak chutí a odráží kulturní spojení, výměnu a ducha jednoty při vývoji nového Dong Nai po administrativním sloučení.“

Paní Ngoc zhodnotila, že rekord v oblasti smažené lepkavé rýže s kešu oříšky není jen technickým milníkem. Je to silné potvrzení tvůrčího ducha, hrdosti na vlast a touhy po dalším rozvoji vlády a obyvatel Dong Nai na jejich cestě k integraci při zachování tradiční kulturní identity.

Styl klobouku W-xoi pro děti (2).jpg
Zástupci Vietnamského institutu rekordů předávají certifikát, kterým je „Největší smažená lepkavá rýže s kešu oříšky ve Vietnamu“ uznána za držitele rekordu. Foto: Hoang Anh

Zástupce ředitele Vietnamského institutu rekordů také vysoce ocenil smysluplný nápad, pečlivou přípravu organizačního výboru a talent a dovednosti týmu kuchařů, řemeslníků a kulinářských expertů, kteří přispěli k úspěchu akce a oficiálně potvrdili rekord „Největší smažená lepkavá rýže s kešu oříšky ve Vietnamu“.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html