Rindfleischeintopf, Hue-Rindfleischnudelsuppe und gegrillter gebrochener Reis mit Schweinefleisch sind drei vietnamesische Gerichte, die es in die Liste der „100 besten Frühstücke der Welt “ geschafft haben, gewählt vom internationalen kulinarischen Magazin Taste Atlas.
Taste Atlas hat diese Liste auf Grundlage von Restaurantbewertungen und Expertenmeinungen zusammengestellt und verfügt seit dem 15. Mai über mehr als 26.000 Bewertungen.
Drei vietnamesische Gerichte haben es auf die Liste des Taste Atlas geschafft.
Rindfleischeintopf (Platz 23) gilt als Frühstücksgericht, das viele Vietnamesen gerne mit Nudeln oder Kräuterbrot essen. Das Gericht wird aus beliebten lokalen Zutaten wie Rindfleisch und gewürfelten Karotten zubereitet und in einer leicht würzigen Brühe geköchelt.
Nummer 50 auf der Liste ist Bun Bo Hue . Laut Einleitung enthält ein Standard-Bun Bo Hue Brühe aus Schweine- und Rinderknochenbrühe, Nudeln, Rindfleisch und Krabbenkuchen.
Gebrochener Reis mit Schweinekotelett belegt Platz 70 und ist ein beliebtes Frühstücksgericht in den südlichen Provinzen.
Dieses Gericht besteht üblicherweise aus gegrilltem Schweinefleisch, mariniert in Zitronengras und Fischsauce, serviert mit Bruchreis. Zusätzlich wird Bruchreis mit Rippchen oft mit gebratenen Frühlingszwiebeln, eingelegten Gurken und einer Portion Fischsauce zum Dippen serviert.
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