5 Ernährungsweisen für ein längeres Leben von einem Ernährungswissenschaftler

Tim Spector, Ernährungswissenschaftler und Professor für genetische Epidemiologie am King's College London, gibt fünf einfache Tipps zur Erhaltung der Darmgesundheit und damit zur Erhöhung der Lebenserwartung.

Die Darmgesundheit ist wichtig für die allgemeine Gesundheit eines Menschen, da das Darmmikrobiom bzw. die darin lebenden Bakterien eine symbiotische Beziehung zum Körper haben und eine entscheidende Rolle für dessen Funktionen spielen. Die Lebensmittel, die Sie essen, tragen zur Gesundheit dieser Bakterien bei.

Der britische Ernährungswissenschaftler, Darmmikrobiomforscher und Epidemiologe Dr. Tim Spector berichtet über seine Methoden zur Pflege seiner Darmgesundheit, darunter der Verzehr von bis zu 30 pflanzlichen Lebensmitteln pro Woche und fermentierten Lebensmitteln.

Essen Sie 30 Pflanzenarten pro Woche

„Je mehr pflanzliche Nahrung Sie zu sich nehmen, desto vielfältiger ist Ihr Darmmikrobiom“, erklärt Spector.

Studien haben gezeigt, dass ein vielfältiges Darmmikrobiom mit einer längeren Lebensdauer und einer besseren allgemeinen Gesundheit verbunden ist. Ein unausgeglichenes Mikrobiom kann laut der Cleveland Clinic (USA) gesundheitliche Probleme wie entzündliche Darmerkrankungen, Infektionen und Arterienverkalkung verursachen.

Obwohl 30 pflanzliche Optionen pro Woche viel klingen, ist es laut Spector leichter, sich einen Überblick zu verschaffen, wenn Nüsse, Samen, Bohnen, Vollkornprodukte, Gewürze, Kräuter, Obst und Gemüse alle mitgezählt werden.

Iss den "Regenbogen"

Laut Spector nährt der Verzehr von buntem Obst und Gemüse eine größere Vielfalt an Bakterien im Darm, was die Gesundheit in vielerlei Hinsicht fördert. Denn Pflanzen erhalten ihre Farbe durch Polyphenole, die als Brennstoff für den Darm dienen, da sie gute Bakterien ernähren.

Zusätzlich zu bunten Lebensmitteln empfiehlt Spector den Verzehr von Lebensmitteln mit bitterem oder adstringierendem Geschmack, wie etwa Kaffee, natives Olivenöl extra und Beeren.

Essen Sie jeden Tag fermentierte Lebensmittel

Eine von Spector zitierte Studie aus dem Jahr 2021 ergab, dass der Verzehr verschiedener fermentierter Lebensmittel über 17 Wochen die Vielfalt der Darmbakterien erhöhte und Entzündungsmarker reduzierte. Zu den empfohlenen fermentierten Lebensmitteln gehören Kefir, Joghurt, fermentierter Hüttenkäse, fermentiertes Gemüse, fermentierte Pflanzengetränke und Kombucha.

Der Verzehr von fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt über 17 Wochen erhöhte die Vielfalt der Darmbakterien und reduzierte Entzündungsmarker. Foto: Freepik

Gönnen Sie Ihrem Darm eine Pause

Wenn Sie tagsüber innerhalb eines Zeitfensters von 10 bis 12 Stunden essen, können die Bakterien nachts 12 bis 14 Stunden lang „schlafen“. Dadurch können einige der Bakterien die Darmschleimhaut reinigen und gesund halten.

Eine Studie aus dem Jahr 2023 ergab, dass zeitlich begrenztes Essen die zugrunde liegenden Faktoren, die zu Stoffwechselerkrankungen und Darmdysbiose führen, verbessert oder umkehrt. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass viele dieser Studien an Mäusen durchgeführt wurden und die Forschung zu diesem Thema noch in den Kinderschuhen steckt.

Essen Sie weniger verarbeitete Lebensmittel

Spectors letzter Ratschlag lautet, den Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel einzuschränken.

Laut der Nova-Skala – einer Skala, die Lebensmittel nach ihrem Verarbeitungsgrad klassifiziert – werden hochverarbeitete Lebensmittel mit Methoden hergestellt, die sich zu Hause nur schwer nachahmen lassen und den Zutaten, aus denen sie hergestellt werden, überhaupt nicht ähneln. Der Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln wird mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter einem höheren Krebs- und Demenzrisiko.

„Versuchen Sie, wenn möglich, selbst zubereitete Mahlzeiten zu wählen“, rät Spector.

Khanh Linh (laut Business Insider )

Quellenlink: https://vnexpress.net/5-cach-an-uong-giup-truong-tho-tu-nha-khoa-hoc-dinh-duong-4706531.html