6 Dinge, die Sie beim Verzehr von Malabarspinat beachten sollten

Der Artikel auf der Webseite des Vinmec-Krankenhauses informiert darüber, dass die schädlichen Auswirkungen des Verzehrs von Malabarspinat von der Zubereitung, der Dosierung, der Auswahl des Gemüses und der Lagerung abhängen. Daher sollten Sie beim Verzehr von Malabarspinat folgende Punkte beachten, um gesundheitliche Schäden zu vermeiden.

Die schädlichen Auswirkungen des Verzehrs von Malabarspinat hängen von vielen verschiedenen Faktoren ab. (Illustrationsfoto)

Hinweise zum Verzehr von Malabarspinat

Schädliche Auswirkungen auf Menschen mit Nierensteinen

Malabarspinat enthält viele Purine, die nach dem Verzehr in Harnsäure umgewandelt werden und das Risiko für Nierensteine erhöhen. Daher kann der Verzehr für Menschen mit Nierensteinen schädlich sein.

Schädliche Auswirkungen auf Personen, die sich gerade die Zähne reinigen ließen

Malabarspinat verfärbt leicht die Zähne, daher sollten Personen, die sich gerade die Zähne reinigen ließen, in den ersten 1-2 Wochen keinen Malabarspinat essen.

Personen mit Magenschmerzen, Durchfall oder weichem Stuhl

Der hohe Ballaststoffgehalt von Malabarspinat kann bei Verzehr größerer Mengen zu Magenbeschwerden führen. Auch Menschen mit Durchfall oder weichem Stuhl sollten ihn meiden, da Malabarspinat eine kühlende Wirkung hat und die Symptome dadurch verschlimmern kann.

Mit Wachstumshormonen besprühtes Gemüse

Sicherer Malabarspinat ist in der Regel leicht gelblich-grün, hat kurze, dicke Blätter, wächst gut und hat einen knackigen, festen Stiel. Mit Wachstumsförderern besprühtes Gemüse ist üppig, dunkelgrün und glänzend. Der Verzehr von mit Pestiziden behandeltem Gemüse kann die menschliche Gesundheit beeinträchtigen.

Malabarspinat sollte nicht zusammen mit Rindfleisch verzehrt werden.

Beim Verzehr von Malabarspinat zusammen mit Rindfleisch gehen die abführenden Eigenschaften verloren und die Verdauung verschlechtert sich, insbesondere bei Verstopfung, da sich die Beschwerden dadurch verschlimmern können. Daher empfiehlt es sich, Malabarspinat mit Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln zu kombinieren.

Malabarspinat roh oder über Nacht verzehren.

Malabarspinat kann roh verzehrt Blähungen und Verdauungsstörungen verursachen. Lässt man ihn über Nacht stehen, wandelt sich das enthaltene Nitrat in Nitrit um, ein krebserregender Stoff. Um die Gesundheit der ganzen Familie zu schützen, sollte man Malabarspinat daher weder roh noch über Nacht liegen lassen.

Überblick über Malabarspinat

Malabarspinat gibt es in zwei Rankenarten, weißen und violetten, wobei die violette Variante als hochwertiger gilt. Es handelt sich um eine Kletterpflanze mit Blüten und sukkulenten Stängeln. Die äußere Schale ist dunkelgrün oder violett, und die Stängel enthalten viel Schleim. Die Blätter des Malabarspinats sind grün und dick. Die Blüten wachsen in den Blattachseln und sind weiß oder purpurrot. Die Früchte des Malabarspinats sind kugelförmig, sukkulent, haben verzweigte Wurzeln und wachsen tief in den Boden.

Malabarspinat wird weltweit als Nahrungsmittel und Heilpflanze angebaut. Die gesamte Pflanze kann in der traditionellen Medizin verwendet werden.

Malabarspinat enthält Substanzen wie Vitamin C, A, PP, B1, B2, Pektin, Saponin, Polysaccharide; Stärke, Eiweiß und Fett, Kalzium, Eisen, Wasser und Folsäure, die sehr gut für den menschlichen Körper sind und reich an Nährstoffen sind.

Man kann Malabarspinat in die tägliche Ernährung einbauen oder ihn als Medizin verwenden, sollte ihn aber aus gesundheitlichen Gründen nicht übermäßig konsumieren.

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