Wer sollte keinen Malabarspinat essen?

Malabarspinat ist das Lieblingsgemüse meiner Familie im Sommer, aber ich habe gehört, dass er für Menschen mit Nierensteinen nicht gut ist. Sollten wir ihn also regelmäßig essen und wer sollte ihn meiden? (Thuy, 32 Jahre, Hanoi )

Antwort:

Malabarspinat ist ein köstliches Gemüse und ein wertvolles Heilmittel mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten für die menschliche Gesundheit. Er liefert dem Körper zahlreiche wichtige Nährstoffe wie Natrium, Fette, Kalium, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Eiweiß, Kalzium, Eisen sowie viele Vitamine, darunter die Vitamine A, B6, B12, C und D.

Eine kleine Schüssel gekochter Malabarspinat liefert ausreichend Vitamin A und Eisen für den täglichen Bedarf. Die Inhaltsstoffe des Malabarspinats fördern die Verdauung durch die Zufuhr von Schleim und löslichen Ballaststoffen und beugen so Verstopfung vor.

In der traditionellen chinesischen Medizin gilt Malabarspinat als kühlend, sauer, ungiftig, harntreibend, entgiftend und hautverschönernd. Er wird zur Behandlung von Hitzepickeln, Akne, Anämie und Hitzschlag eingesetzt. Malabarspinatsaft kann die Heilung von Verbrennungen beschleunigen, und geschmorter Malabarspinat mit Schweinsfüßen hilft bei Knochen- und Gelenkschmerzen.

Dieses Gemüse ist zwar nährstoffreich, enthält aber auch viel Oxalsäure und Purine. Bei übermäßigem Verzehr reichert sich das Kalziumoxalat im Urin an und kann leicht zu Nierensteinen führen. Ein hoher Harnsäurespiegel erhöht das Risiko für Gicht. Daher sollten Menschen mit Nierensteinen und Gicht ihren Verzehr von Malabarspinat einschränken.

Malabarspinat wird als kühlendes Lebensmittel verwendet, um Hitze abzuleiten und Verstopfung vorzubeugen, daher sollten Menschen mit Durchfall oder weichem Stuhl ihn nicht essen.

Hinweis: Gerichte aus Malabarspinat sollten nach der Verarbeitung am selben Tag verzehrt und jeweils aufgewärmt werden. Vermeiden Sie es, Malabarspinat über Nacht stehen zu lassen, da er verderben und zu Vergiftungen führen kann.

Doktor Huynh Tan Vu
Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie Ho-Chi-Minh-Stadt, Gebäude 3

Quellenlink: https://vnexpress.net/ai-khong-nen-an-rau-mong-toi-4734874.html