Essen Sie dieses köstliche Gemüsegericht 3-5 Mal pro Woche, um sich abzukühlen, den Darm auf natürliche Weise zu reinigen und beim Abnehmen zu helfen.

Natürliche Darmreinigung, schlanke Taille dank Malabarspinat

Malabarspinat ist im Sommer ein äußerst beliebtes Gemüse. Er ist recht günstig und dennoch sehr nahrhaft. Laut dem Nationalen Ernährungsinstitut Vietnams wirkt Malabarspinat erfrischend und liefert viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C, Eisen und Kalzium. 100 g Malabarspinat enthalten bis zu 2,9 g Ballaststoffe – deutlich mehr als andere Gemüsesorten wie Spinat (2,4 g/100 g) und Salat (1,6 g/100 g).

Die außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, erklärte, dass die Nährstoffe im Malabarspinat eine wichtige Rolle für die Knochenentwicklung und die Erhöhung der Knochendichte spielen. Darüber hinaus helfe der regelmäßige Verzehr von Malabarspinat bei Verstopfung, wirke kühlend, senke den Blutdruck und den Cholesterinspiegel und sei gut für die Leber.

Studien zufolge enthält Malabarspinat Pektin, das die Verdauung fördert und Übergewicht vorbeugt. Daher eignen sich köstliche Gerichte aus Malabarspinat hervorragend für alle, die abnehmen möchten. Der Verzehr von Malabarspinat 3- bis 5-mal pro Woche trägt außerdem auf natürliche Weise zur Darmreinigung bei und kann zu einer schlanken Taille beitragen.

Dieses Gemüse eignet sich für viele köstliche Gerichte wie gekocht, gebraten, Krabbensuppe... Sie können sich an dieser Zubereitungsmethode für Malabarspinat orientieren, um die Darmreinigung auf natürliche Weise zu unterstützen:

Köstliche Gerichte aus Malabarspinat sorgen an heißen Sommertagen für Abkühlung.

* Malabarspinat, mit Eiern gebraten

Zutaten für gebratenen Malabar-Spinat mit Eiern:

+ 1 neuer Malabarspinat

+ 3 Eier

+ Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chili, Pfeffer

+ Austernsauce, Sojasauce, Maisstärke

+ Gewürze: Speiseöl, Salz, Geschmacksverstärker…

So bereiten Sie gebratenen Malabar-Spinat mit Eiern zu:

Schritt 1: Die jungen Blätter und weichen Stängel des Malabarspinats pflücken und waschen. Etwas Salz und einen Löffel Natron hinzufügen, das Gemüse mit Wasser bedecken und etwa 20 Minuten einweichen lassen. Anschließend das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen, bis es sauber ist, herausnehmen und abtropfen lassen. Der Malabarspinat kann in mundgerechte Stücke geschnitten oder ganz gelassen werden.

Eier in eine Schüssel schlagen und mit Stäbchen gut verquirlen. Ingwer und Knoblauch fein hacken; Zwiebeln fein hacken.

Für die Sauce 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Austernsauce, etwas Pfeffer, helle Sojasauce und 1 Teelöffel Maisstärke in eine Schüssel geben, etwas Wasser hinzufügen und gut umrühren.

Schritt 2: Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, die Eier hineingießen und bei schwacher Hitze langsam braten, bis sie weich sind. Die Eier gar braten, dann in kleine Stücke zerteilen und beiseitestellen.

Etwas Speiseöl zum Anbraten des Gemüses hinzufügen und gut vermengen. Den Malabarspinat nicht blanchieren, da er beim Anbraten seine Frische verliert. Die Pfanne auf den Herd stellen, etwas Schmalz hineingeben und bei starker Hitze anbraten. Dann Knoblauch, Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften. Anschließend das Gemüse dazugeben und mitbraten.

Für knusprigen Malabarspinat nicht zu lange und bei starker Hitze braten. Nach etwa 2 Minuten die Eier hinzufügen und kurz unter Rühren anbraten. Anschließend die vorbereitete Sauce dazugeben und weitere Minuten unter Rühren braten.

Wenn Sie dieses Gericht 3-5 Mal pro Woche zubereiten, fördert dies die Verdauung, reduziert Hitze und hilft, den Taillenumfang zu reduzieren.

* Malabar-Spinatsuppe mit Venusmuscheln kochen

Zutaten für die Zubereitung von Malabar-Spinatsuppe mit Venusmuscheln

+ 1 kg Muscheln

+ 1 Bund Malabarspinat

+ Gehackte Schalotten

+ Speiseöl, Gewürze

Wie man Malabar-Spinatsuppe mit Venusmuscheln kocht

Schritt 1: Die Muscheln in Reiswasser einweichen, etwas geschnittene Chili hinzufügen und etwa 2 Stunden ziehen lassen, um den Schlamm zu lösen. Anschließend die Muscheln herausnehmen, mehrmals mit klarem Wasser abspülen und in einem Topf aufkochen. Die Muscheln in eine separate Schüssel geben und die Brühe abgießen. Danach die Muscheldärme entfernen und die Schalen entsorgen.

Die jungen Teile des Malabarspinats pflücken, mit verdünntem Salzwasser waschen und abtropfen lassen.

Schritt 2: Muschel- und Malabar-Spinatsuppe kochen:

Die Schalotten fein hacken, in etwas Öl andünsten und dann die vorbereiteten Muscheln, Gewürze und Pfeffer hinzufügen. Etwas Wasser in den Topf mit dem Muschelwasser geben und erneut aufkochen lassen. Sobald es kocht, den Malabarspinat dazugeben. Anschließend das angebratene Muschelfleisch hinzufügen, gut umrühren und abschmecken. Etwa 2 Minuten garen, bis das Gemüse dunkelgrün und weich ist, dann den Herd ausschalten.

Muschelsuppe mit Malabarspinat ist ideal für heiße Sommertage. Für einen noch besseren Geschmack kann man sie mit Auberginen servieren.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm