Natürliche Darmreinigung, schlanke Taille durch Malabar-Spinat
Malabar-Spinat ist im Sommer ein äußerst beliebtes Gemüse. Dieses Gemüse ist recht günstig, bietet aber viele Nährstoffe. Laut dem Nationalen Ernährungsinstitut Vietnams ist Malabar-Spinat kühl und liefert viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C, Eisen und Kalzium. 100 g Malabar-Spinat enthalten bis zu 2,9 g Ballaststoffe – deutlich mehr als andere Gemüsesorten wie Spinat (2,4 g/100 g) und Salat (1,6 g/100 g).
Außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, sagte, dass die Nährstoffe im Malabar-Spinat eine wichtige Rolle bei der Knochenentwicklung und der Erhöhung der Knochendichte spielen. Darüber hinaus hilft der regelmäßige Verzehr von Malabar-Spinat auch bei Verstopfung, kühlt den Körper, senkt den Blutdruck, senkt den Cholesterinspiegel und ist gut für die Leber.
Studien zufolge enthält Malabar-Spinat Pektinschleim, der den Stuhlgang fördert und Fettleibigkeit vorbeugt. Daher eignen sich köstliche Gerichte mit Malabar-Spinat gut für Menschen, die abnehmen möchten. Drei- bis fünfmal pro Woche zu essen, trägt außerdem zu einer natürlichen Darmreinigung und einer schlanken Taille bei.
Aus diesem Gemüse lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten, zum Beispiel gekochtes oder gebratenes Gemüse, Krabbensuppe usw. Sie können sich auf diese Zubereitungsart von Malabar-Spinat beziehen, um den Darm auf natürliche Weise zu reinigen:
Köstliche Gerichte aus Malabar-Spinat sorgen für Abkühlung an Sommertagen
* Gebratener Malabar-Spinat mit Eiern
Zutaten für gebratenen Malabar-Spinat mit Eiern:
+ 1 neuer Malabar-Spinat
+ 3 Eier
+ Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chili, Pfeffer
+ Austernsauce, Sojasauce, Maisstärke
+ Gewürze: Speiseöl, Salz, MSG…
So bereiten Sie gebratenen Malabar-Spinat mit Eiern zu:
Schritt 1: Die jungen Blätter und weichen Stiele des Malabarspinats abzupfen und waschen. Etwas Salz und einen Löffel Natron hinzufügen, das Gemüse mit Wasser übergießen und etwa 20 Minuten einweichen lassen. Anschließend das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen, herausnehmen und abtropfen lassen. Sie können den Malabarspinat in mundgerechte Stücke schneiden oder ganz lassen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Stäbchen gut verquirlen. Ingwer und Knoblauch fein hacken, die Zwiebeln fein hacken.
Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Austernsauce, etwas Pfeffer, helle Sojasauce, einen Teelöffel Maisstärke und etwas Wasser in eine Schüssel geben und gut umrühren.
Schritt 2: Etwas Öl in die Pfanne geben, die Eier hineingeben und bei schwacher Hitze langsam braten, bis sie weich sind. Die Eier braten, bis sie gar sind, dann in kleine Stücke brechen und beiseite stellen.
Etwas Speiseöl hinzufügen und das Gemüse darin anbraten. Gut vermischen. Den Malabar-Spinat nicht blanchieren, da er sonst seine Frische verliert. Die Pfanne auf den Herd stellen, etwas Schmalz hinzufügen und bei starker Hitze anbraten. Anschließend Knoblauch, Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten, bis alles duftet. Anschließend das Gemüse hinzufügen und mitbraten.
Damit der Malabar-Spinat knusprig wird, nicht zu lange braten, sondern bei starker Hitze anbraten. Nach etwa 2 Minuten die Eier dazugeben und einige Male schnell mitbraten, anschließend die zuvor zubereitete Sauce dazugeben und noch einige Minuten schnell mitbraten.
Wenn Sie dieses Gericht 3–5 Mal pro Woche kochen, wird die Verdauung gefördert, die Hitze reduziert und Ihre Taille schlanker gemacht.
* Malabar-Spinatsuppe mit Muscheln kochen
Zutaten für die Zubereitung einer Malabar-Spinatsuppe mit Muscheln
+ 1kg Muscheln
+ 1 Bund Malabar-Spinat
+ Gehackte Schalotten
+ Speiseöl, Gewürze
Wie man Malabar-Spinatsuppe mit Muscheln kocht
Schritt 1: Die Muscheln in Reiswasser einweichen, etwas geschnittene Chili hinzufügen und etwa 2 Stunden einweichen lassen, um den Schlamm zu lösen. Anschließend die Muscheln herausnehmen, einige Male mit klarem Wasser abspülen und in einem Topf zum Kochen bringen. Die Muscheln in eine separate Schüssel geben und die Muschelbrühe abgießen. Anschließend alle Eingeweide und Schalen entfernen.
Die jungen Teile des Malabar-Spinats abzupfen, mit verdünntem Salzwasser waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2: Muschel- und Malabar-Spinatsuppe kochen:
Die Schalotten fein hacken, in etwas Öl anbraten und die vorbereiteten Muscheln, Gewürze und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Etwas Wasser in den Topf mit dem Muschelwasser geben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, den Malabar-Spinat hinzufügen. Anschließend das gebratene Muschelfleisch hinzufügen, gut umrühren und abschmecken. Etwa 2 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse dunkelgrün und weich ist, dann die Hitze abschalten.
Muschelsuppe mit Malabarspinat eignet sich hervorragend für heiße Sommertage. Für einen noch besseren Geschmack können Sie sie mit Auberginen genießen.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm
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