Die Küche ebnet den Weg für den Handel zwischen Vietnam und Japan.

Das japanische Generalkonsulat in Ho-Chi-Minh-Stadt organisierte eine Veranstaltung, um traditionelle Sake-Produkte aus der Präfektur Gifu vorzustellen und die kulturellen Gemeinsamkeiten hervorzuheben, die zur Verbindung zwischen den beiden Ländern beitragen.

Miss Sake Gifu Präfektur 2025, Yuki Nakamura, eröffnete die Veranstaltung – Foto: NGOC DUC

Am Nachmittag des 5. Dezembers organisierte das japanische Generalkonsulat in Ho-Chi-Minh-Stadt in Zusammenarbeit mit dem Brauereiverband Tajimi Sake (Präfektur Gifu, Japan) die Veranstaltung „ Discovering Gifu Sake 2025“.

Die Veranstaltung, an der 10 Weinproduktionsbetriebe aus der Provinz Gifu teilnehmen, bietet die Möglichkeit, vietnamesische und japanische Unternehmen miteinander zu vernetzen.

Von der UNESCO ausgezeichnete Kulturstätten

In seiner Rede zur Eröffnungszeremonie erklärte der japanische Generalkonsul in Ho-Chi-Minh-Stadt, Ono Masuo, dass jede Region Japans Sake mit eigenen Charakteristika produziere, die vom jeweiligen Klima und der natürlichen Umgebung geprägt seien. Die Kunst der Sake-Herstellung sei von japanischen Handwerkern über viele Jahre hinweg verfeinert und über die Jahrhunderte weitergegeben worden.

Herr Ono betonte: „Sake ist daher nicht einfach nur ein alkoholisches Getränk, sondern seit langem ein unverzichtbarer Bestandteil traditioneller japanischer Zeremonien. Die traditionelle japanische Kunst des Sake-Brauens wurde 2024 von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt.“

Der japanische Generalkonsul in Ho-Chi-Minh-Stadt, Ono Masuo, bei der Veranstaltung – Foto: NGOC DUC

Im Gespräch mit Tuoi Tre äußerte Herr Ono Masuo seine Hoffnung, dass diese Veranstaltung dazu beitragen könne, die Quintessenz der traditionellen japanischen Esskultur zu fördern und Sake in Vietnam so populär zu machen wie Sushi.

Herr Ono betonte, dass die Esskulturen Japans und Vietnams viele Gemeinsamkeiten aufweisen, wie beispielsweise die Betrachtung von Reis als Hauptnahrungsmittel und die ausgewogene Ernährung mit Fleisch, Fisch, Gemüse usw. Insbesondere genießen die Menschen beider Länder gerne Wein und Tee.

Die Gebiete der beiden Länder erstrecken sich zudem von Norden nach Süden, wodurch in jeder Region eine Vielfalt an Klima, Geographie und Kultur entsteht.

„Ich denke, dass die japanische Küche aufgrund dieser Gemeinsamkeiten bei vielen Vietnamesen beliebt ist und war. Daher hoffe ich, dass sich Austauschprogramme wie dieses in Zukunft immer weiter ausbauen werden“, erklärte Herr Ono.

Pho und Ao Dai sind in Japan beliebt.

Herr Nakashima Daizo hielt die Eröffnungsrede bei der Veranstaltung – Foto: NGOC DUC

Herr Nakashima Daizo, Vertreter des Verbandes der Sake-Brauereien von Tajimi, sagte, dass Küche und traditionelle Trachten wichtige kulturelle Brücken in den Beziehungen zwischen Vietnam und Japan darstellen.

Laut Herrn Nakashima findet der kulturelle Austausch in beide Richtungen statt. Einerseits wird die japanische Kultur, insbesondere die Küche, von der vietnamesischen Bevölkerung zunehmend akzeptiert und verstanden. Dies spiegelt sich in der steigenden Zahl von Vietnamesen wider, die nach Japan reisen.

Die Akzeptanz in der Bevölkerung, die große Einwohnerzahl und die junge Erwerbsbevölkerung machen Vietnam zu einem attraktiven Markt für japanische Unternehmen.

Im Gegensatz dazu kennen die Japaner Vietnam auch durch seine Küche und seine traditionellen Trachten. Der Sake-Brauer bestätigt, dass Brot, Pho und Ao Dai vietnamesische Kulturmerkmale sind, die im Land der aufgehenden Sonne sehr bekannt sind.

„Wenn vietnamesische Unternehmen in Japan im Bereich Kulinarik und Kultur investieren wollen, bietet dieser Markt großes Potenzial. Die vietnamesische Küche und traditionelle Trachten sind in Japan sehr beliebt“, betonte Herr Nakashima.

Mit Blick auf diese Vorteile hofft er, dass immer mehr japanische Unternehmen, insbesondere Sake-Brauer, nach Vietnam kommen und dort Repräsentanzen eröffnen werden.

Die Gäste unterhielten sich und genossen Sake bei der Veranstaltung – Foto: NGOC DUC

NGOC DUC - XUAN THAO

Quelle: https://tuoitre.vn/am-thuc-mo-duong-cho-giao-thuong-viet-nhat-2025120518163491.htm