Die vietnamesische Küche behauptet weiterhin ihren Platz auf der Weltkarte der Kulinarik.

Im aktuellen Ranking von TasteAtlas „ Die besten Nudelgerichte der Welt 2026“ untermauert Vietnam seine Position auf der globalen Kulinariklandkarte und belegt mit 18 von 100 Gerichten den zweiten Platz. Dieses Ergebnis spiegelt nicht nur die Vielfalt und Kreativität der vietnamesischen Küche wider, sondern zeigt auch, dass bekannte Gerichte wie Pho, Bun, Mi Quang und Banh Canh bei internationalen Gästen immer beliebter werden.

Die Liste von TasteAtlas umfasst viele ikonische Gerichte der vietnamesischen Küche . Pho gehört dazu, und zwar in verschiedenen Varianten: Rindfleisch-Pho, Hühner-Pho, vegetarische Pho, gebratene Pho, gemischte Pho usw. Neben Pho erfreuen sich auch traditionelle Nudelgerichte wie Rindfleisch-Nudelsuppe, Nudelsuppe mit gegrilltem Schweinefleisch, Krabben-Nudelsuppe und Enten-Nudelsuppe mit Bambussprossen aufgrund ihres unverwechselbaren Geschmacks und ihrer großen Beliebtheit großer Beliebtheit.

Insbesondere regionale Gerichte wie Quang-Nudeln, Cao Lau, Reisnudeln nach südlicher Art, Reisnudelsuppe nach zentralvietnamesischer Art oder Krabbenreisnudeln nach Hai-Phong-Art demonstrieren die Tiefe der vietnamesischen Kultur und die Vielfalt ihrer Kochmethoden.

Rindfleischnudelsuppe

Eine angenehme Überraschung im Ranking: Die südvietnamesische Rindfleischnudelsuppe (Bún bò Nam Bộ) belegt Platz 5 unter den 100 besten Nudelgerichten der Welt. Das Gericht besticht durch seine ausgewogenen Zutaten: weiche Nudeln, aromatisches gebratenes Rindfleisch, Röstzwiebeln, geröstete Erdnüsse, knackiges frisches Gemüse und süß-saure Fischsauce. Diese Harmonie hat Feinschmecker in Vietnam und im Ausland gleichermaßen begeistert.

Nudelsuppe

Wie erwartet, ist Pho weiterhin in den Rankings vertreten, und zwar in vielen Variationen. Ob als Suppe oder trocken, Pho behält seinen Wert: eine sorgfältig geköchelte Knochenbrühe, verfeinert mit Zimt, Sternanis und Kardamom für ein unverwechselbares Aroma; weiche, aber bissfeste Nudeln, kombiniert mit rohem oder durchgebratenem Rind- oder Hühnerfleisch, je nach regionalen Vorlieben.

Quang-Nudeln

Unter den besonderen Nudelgerichten wurden die Quang-Nudeln erneut für ihren einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack hoch gelobt. Die flachen, bissfesten Nudeln werden mit Garnelen, Fleisch, Eiern oder Schlangenkopffisch sowie gerösteten Erdnüssen, frischem Gemüse und gegrilltem Reispapier serviert – eine harmonische Mischung, die sowohl rustikal als auch raffiniert ist.

Die vietnamesische Küche ist nicht nur köstlich, sondern besitzt auch einen hohen kulturellen Wert.

Diese Anerkennung in den internationalen Rankings belegt den wachsenden Einfluss und das Ansehen der vietnamesischen Küche. Nudelgerichte zeichnen sich nicht nur durch vielfältige Zutaten und raffinierte Zubereitung aus, sondern verkörpern auch historische, kulturelle und regionale Werte.

Dieses Ergebnis trägt dazu bei, das Image Vietnams bei internationalen Freunden zu fördern und bestätigt gleichzeitig, dass die vietnamesische Küche ihren Ruf als eine der attraktivsten Küchen der Welt vollauf verdient.

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