Was kann man am Tet-Fest essen, um den Blutzucker zu erhöhen?

Ich habe Diabetes. Was sollte ich an diesem Tet-Fest essen und was sollte ich vermeiden, um meinen Blutzucker zu kontrollieren? (Ngoc Hoa, 48 Jahre, Long An )

Antwort:

Tet ist eine Zeit der Zusammenkunft, des Essens und der Freude. Allerdings neigen Menschen mit Diabetes in dieser Zeit aufgrund unkontrollierter Ernährung zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel. Folgende Lebensmittel sollten Sie daher einschränken:

Marmeladen und Trockenfrüchte : Der natürliche Fruktosegehalt von Marmeladen und Trockenfrüchten ist oft höher als der von frischem Obst. Im Vergleich zu Fett und Eiweiß hat der Verzehr großer Mengen an Kohlenhydraten einen direkten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und führt zu einem raschen Anstieg. Die Kontrolle der Kohlenhydratzufuhr ist daher für Menschen mit Diabetes wichtig.

Banh Chung, Xoi: Stärkehaltige Lebensmittel wie Banh Chung und Xoi können den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen, wenn sie zusammen mit anderen Lebensmitteln wie Rindfleisch, Schweinefleisch oder Wurst verzehrt werden. Patienten sollten Xoi und Banh Chung nur in Maßen genießen.

Frittierte Speisen : Der übermäßige Verzehr von frittierten Banh Chung, frittierten Frühlingsrollen und frittiertem Schweinebauch kann leicht den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, zu Dyslipidämie führen, das Risiko von Arteriosklerose erhöhen und ist für Menschen mit Diabetes nicht gut.

Verarbeitete Lebensmittel : Wurstwaren und Konserven enthalten oft viele Zusatz- und Konservierungsstoffe, die gesundheitsschädlich sind. Diese Inhaltsstoffe können den Blutzuckerspiegel plötzlich ansteigen lassen und somit das Schlaganfallrisiko erhöhen.

Dr. Tung rät Diabetikern, auf die drei energieliefernden Komponenten Stärke, Eiweiß und Fett zu achten; sie sollten in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander stehen und täglich regelmäßig eingenommen werden.

Patienten sollten sich ausgewogen ernähren, regelmäßig Sport treiben und ihren Blutzucker regelmäßig kontrollieren. Zur optimalen Blutzuckereinstellung sollte der Blutzucker mindestens zweimal täglich, vor dem Frühstück und vor dem Abendessen, kapillär gemessen werden. Befolgen Sie die Anweisungen Ihres Arztes bezüglich Medikamenten und Ernährung genau, um ein gesundes Tet-Fest zu verbringen.

Meister, Doktor Nguyen Anh Duy Tung
Nutrihome Ernährungskliniksystem

Leser stellen hier Fragen zur Ernährung, die Ärzte beantworten sollen.

Quellenlink: https://vnexpress.net/an-gi-ngay-tet-de-bi-tang-duong-huyet-4709715.html