Welche Technologie nutzt der thailändische Nguyen-Bauer, um Tee zu trocknen, den Arbeitsaufwand zu reduzieren und die Kapazität um das Sechsfache zu steigern?

Nachdem Herr Duong Ngoc Hoang (Weiler Van Hoa, Gemeinde Van Han, Bezirk Dong Hy, Provinz Thai Nguyen ) vor 7 Jahren mit der Teeproduktion und -verarbeitung begonnen hatte, erwirtschaftet er nun dank der Teeherstellung einen Jahresumsatz von 3 Milliarden VND.

Erfahrung in vielen verschiedenen Studienbereichen Von Elektrizität und Mechanik bis hin zur Fotografie – er beherrscht ein breites Spektrum an Themen. Seine Familie betreibt ein Teegeschäft, und so half Hoang schon als Kind seiner Mutter beim Ausliefern von Tee nach Tan Cuong in der Stadt Thai Nguyen. Dadurch hatte er die Gelegenheit, viele Teehandwerker kennenzulernen und von ihnen das Handwerk zu erlernen.

Herr Hoang heiratete im Jahr 2010 und investierte 2017 in den Bau einer Fabrik zur Teeproduktion und -verarbeitung. Damals begann er mit der Teeherstellung und hatte Erfolg, weshalb er beschloss, sich auf dieses Geschäftsmodell zu konzentrieren.

Im Jahr 2017 investierte Herr Duong Ngoc Hoang (Weiler Van Hoa, Gemeinde Van Han, Bezirk Dong Hy, Provinz Thai Nguyen) in eine Fabrik und begann mit der Produktion und Verarbeitung von Tee. Foto: Ha Thanh

Laut Herrn Hoang sind für die Herstellung köstlicher Teeprodukte die einzelnen Schritte der Sortenauswahl, -pflege und -ernte von entscheidender Bedeutung. Herr Hoang hat sich insbesondere für die Teesorten Midland-Tee und DT1-Hybrid-Tee entschieden. Diese beiden Sorten eignen sich für den Anbau an Hängen mit einer Neigung von 25 bis 30 Grad und sind ideal für Hügel mit unberührtem Boden und viel Sonnenlicht.

Rohstoffgebiet für die Teeproduktionsstätte der Familie Hoang in der Gemeinde Van Han. Foto: Ha Thanh

Herr Hoang erklärte, dass die Hefe nach der Teeernte sofort abgetötet werden müsse, um den Verarbeitungsprozess zu gewährleisten und die Teequalität nicht zu beeinträchtigen. Bei morgens geerntetem Tee dürfe die Hefe nicht nach 13:00 Uhr abgetötet werden, und bei nachmittags geerntetem Tee sei die Qualität nicht mehr gewährleistet, wenn dies nach 19:00 Uhr geschehe.

Laut Herrn Hoang muss der Tee nach der Ernte fermentiert werden, um den Prozess zu gewährleisten und die Qualität zu erhalten. Foto: Ha Thanh

„Die Teefabrik meiner Familie befindet sich im Teeanbaugebiet der Gemeinde Van Han und umfasst eine Gesamtfläche von 1.000 Hektar, davon 100 Hektar Bio-Tee. Neben dem Zukauf von Tee von lokalen Erzeugern arbeitet meine Familie auch mit etwa 15 bis 20 Teebauernfamilien zusammen, um ausreichend Rohmaterial für die Produktion zu haben“, sagte Herr Hoang.

Der Tee wird direkt nach der Ernte fermentiert. Foto: Ha Thanh

Im Jahr 2024 investierte Herr Hoang in den Bau einer neuen, 600 m² großen Fabrik auf dem von ihm zuvor erworbenen Grundstück zur Teeproduktion und -verarbeitung. Die Kosten beliefen sich auf rund 1,5 Milliarden VND. Zusätzlich investierte Herr Hoang in einen modernen, leistungsstarken Röhrenofen zur Teetrocknung für 260 Millionen VND. Verbrauchte Herr Hoang zuvor durchschnittlich 3 bis 5 Doppelzentner frischen Tee pro Tag, so kann er mit der neuen Trocknungsanlage nun durchschnittlich 1,2 bis 1,4 Doppelzentner frischen Tee pro Stunde trocknen – das Sechs- bis Siebenfache der Kapazität der alten Anlage.

Mit diesem neuen Teeröstofen spart Herr Hoang bis zu 50 % Brennholz im Vergleich zu seinem alten Ofen. Foto: Ha Thanh

Der Vorteil dieses neuen Teeröstofens aus Wellblech liegt in der geringeren Arbeitsbelastung. Gleichzeitig erhitzt er sich während des Röstvorgangs nicht so stark wie der alte Ofen. Der Tee verteilt sich gleichmäßig, wodurch weniger Tee verloren geht. Das Ergebnis ist ein besonders weicher und aromatischer Rösttee mit verbesserter Qualität. Zudem spart dieser Ofen bis zu 50 % Brennholz im Vergleich zu dem alten Ofen, den Herr Hoang zuvor benutzte. Allerdings erfordert er hochqualifiziertes Personal zur präzisen Temperaturregelung, da der Tee sonst leicht verdirbt.

Gelockte, wunderschöne Teeblätter nach der Hefeentfernung. Foto: Ha Thanh

Mit nur zwei Fachkräften kann Herr Hoangs Fabrik täglich etwa 100 kg getrockneten Tee produzieren. Mit dieser Kapazität erwirtschaftet die Fabrik jährlich durchschnittlich rund 10 Tonnen verschiedener Sorten getrockneter Teeknospen und erzielt damit einen Umsatz von etwa 3 Milliarden VND.

Im Durchschnitt produziert die Fabrik von Herrn Hoang jährlich etwa 10 Tonnen getrocknete Teeknospen verschiedener Sorten und erwirtschaftet damit einen Umsatz von rund 3 Milliarden VND. Foto: Ha Thanh

Herr Hoang verarbeitet und produziert derzeit etwa drei bis vier Teesorten zu Preisen zwischen 300.000 und 1 Million VND/kg. Er verkauft seinen Tee hauptsächlich im Großhandel an Händler auf dem Markt in der Gemeinde Van Han. Laut Herrn Hoang ermöglicht der Großhandel bessere Preise und ein höheres tägliches Verkaufsvolumen.

Bei der aktuellen Produktionsmenge bietet die Teefabrik von Herrn Hoang etwa sechs bis sieben festangestellten Mitarbeitern einen Arbeitsplatz mit einem durchschnittlichen Tagesverdienst von 200.000 bis 250.000 VND. In Spitzenzeiten können bis zu 50 bis 60 Saisonarbeiter beschäftigt sein.

Mit der aktuellen Produktionsmenge schafft die Teefabrik von Herrn Hoang Arbeitsplätze für etwa 6-7 reguläre Arbeiter. Foto: Ha Thanh

Herr Hoangs Wunsch ist es, in naher Zukunft die Unterstützung der lokalen Behörden zu erhalten, um eine Genossenschaft für die Teeproduktion und -verarbeitung zu gründen, um den Produktwert zu steigern und den Verbrauchermarkt zu erweitern, wodurch mehr Arbeitsplätze für viele lokale Arbeiter geschaffen werden.

Quelle: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm