Die „Superfrau“ verkauft allein bis 4 Uhr morgens

Frau Hong ist der bekannte Name von Frau Truong Thi Gia (67 Jahre), einer Chinesin aus Soc Trang , die auch Besitzerin eines seltsamen Nacht-Brei-Ladens ist, der seit über 40 Jahren geöffnet ist. Nicht jeder kennt die berührende Geschichte hinter diesem Brei-Laden.

Seit der Kindheit …

In einer kalten Nacht in Saigon fuhr ich die Nguyen Trai Straße (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) entlang und hielt bei Frau Hongs Porridge-Laden vor der ruhigen Gasse 194. Der Laden war voller Kunden, fast jeder war Stammkunde.

Mrs. Hongs Nachtbreiladen.

Es wird zwar als Porridge-Laden bezeichnet, aber die Besitzerin verkauft hier auch Nudeln, Fadennudeln, Reisnudeln und andere Gerichte zur Auswahl. Trotzdem nennt man es Porridge-Laden, weil Frau Hong dieses Gericht seit fast 40 Jahren in dieser Gegend verkauft.

Frisch eröffnet, noch nicht überfüllt, saß neben dem Holzkohleofen mit mehreren Töpfen kochender Brühe und Haferbrei die Besitzerin und erzählte mir die Geschichte des Restaurants, das sie als Mädchen eröffnet hatte.

„Ich komme aus dem Westen und bin nach Saigon gezogen, um dort zu leben. Ich habe alle möglichen Jobs gemacht und bin dann in den Lebensmittelverkauf gewechselt. Ich fühlte mich für diesen Beruf bestimmt und verkaufe seitdem Lebensmittel. Niemand hat mir das Kochen beigebracht. Ich habe gegessen und gelernt, wie man kocht. Der Job hat mir das Kochen beigebracht, und dann kann ich so kochen, wie ich es heute tue“, gestand der Besitzer.

Als Frau Hong heiratete, bekam sie eine Tochter. Ihr Mann starb früh, und sie zog ihre Tochter allein auf. Sie wuchs auf, studierte und hat dank dieses Restaurants nun einen festen Arbeitsplatz. Die Besitzerin sagte, sie sei entschlossen gewesen, ihre Tochter nicht leiden zu lassen, egal wie hart und unglücklich sie gewesen sei. Jetzt, da sie sehe, wie ihre Tochter aufwächst und erfolgreich wird, sei sie stolz und glücklich.

[CLIP]: Seltsamer Nachtbrei im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt: Bis 4 Uhr morgens ist die Besitzerin ... eine „Superfrau“.

Anfangs verkaufte sie tagsüber nur Porridge. Später gab es im Bezirk 1 viele nächtliche Kunden, und viele Leute erwarteten, dass sie auch nachts verkaufte. Daher versuchte die Besitzerin, ihre Kunden so zufrieden wie möglich zu stellen, indem sie die Öffnungszeiten seit über zehn Jahren von 19:30 Uhr auf 4:00 Uhr des nächsten Tages änderte.

Das Geschäft läuft unregelmäßig, mal gut, mal schlecht. Die Besitzerin sagte jedoch, dass sie sich zu Hause müde und träge fühle und ihre Arthritis schlimmer sei. Wenn sie ausgeht, um zu verkaufen und Kunden zu treffen, fühle sie sich gesund und ihre Stimmung sei seltsam angeregt.

„Das Leben muss mich zwingen, bei diesem Restaurant zu bleiben, bis ich nichts mehr verkaufen kann“, sagte der Besitzer mit einem Lächeln.

Sind Sie eine „Superfrau“?

Um 17 Uhr begann Frau Hong mit dem Aufbau ihres Ladens. Da sie jedoch seit fast fünf Jahren an Arthritis in den Beinen litt, was ihr das Gehen erschwerte, und sie sich allein um alles drinnen und draußen kümmerte, dauerte es über zwei Stunden, bis der Laden kundenbereit war.

„Viele Leute nennen mich eine Superheldin, weil ich alles alleine mache.“ Als sie mich das sagen hörte, lächelte sie zahnlos und sagte, dass sie wegen der geringen Größe des Ladens keine weiteren Mitarbeiter eingestellt habe. Sie sei es auch gewohnt, allein zu arbeiten, weil … es ihr größter Wunsch sei. Die ganze Nacht lang zu verkaufen, ermüdete sie nicht, weil sie es gewohnt war.

Jede Portion Porridge kostet 30.000 VND.

Hier kostet jede Portion Porridge 30.000 VND, während die Portionen Banh Canh, Nuoi, ​​Hu Tieu oder Mi jeweils 40.000 VND kosten. Es war kalt, also bestellte ich eine Schüssel Porridge, aß sie neben dem Holzkohleofen und blickte auf die um Mitternacht wenig befahrene Hauptstraße, was ein sehr interessantes Erlebnis war.

Es muss gesagt werden, dass die Würzung, die auf der über 40-jährigen Branchenerfahrung des Inhabers beruht, die Marke Porridge so besonders macht: köstlich und reichhaltig. Die vielfältigen Schweinedärme, sauber verarbeitet und nicht fischig, sind ein großes Plus. Mit diesem Geschmack und Preis mitten in Ho-Chi-Minh-Stadt verdient der Porridge eine Bewertung von 8,5/10 und ist einen mehrmaligen Besuch wert.

Herr Thanh Cong (28 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Binh Thanh) sagte, dass er an Tagen, an denen er Bekannte ins Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt mitnimmt, um die kühle Brise zu genießen und einen Spaziergang zu machen, oft vorbeischaut, um sie zu unterstützen. Teilweise, weil er mit der alten Dame sympathisiert, die allein Geschäfte macht, und teilweise, weil die Gerichte hier seinem Geschmack entsprechen.

„Nicht nur Porridge, sondern auch andere Gerichte sind köstlich und lecker. Ich weiß nicht, warum ich so gerne in einfachen Restaurants wie diesem esse. Es fühlt sich gemütlicher und leckerer an als in großen oder schicken Restaurants“, kommentierte er.

Die Besitzerin beschloss, dem Porridge-Laden für den Rest ihres Lebens treu zu bleiben …

Mit fortschreitender Nacht wurde es auf den Straßen ruhiger. Nur Frau Hongs Porridge-Laden war noch da, erleuchtet und mit einem köstlichen Duft, und wartete darauf, dass Mitternachts- und Frühmorgends-Kunden zum Essen vorbeikamen …

Quellenlink: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm