Man kann sagen, dass traditionelle Kuchen entstanden, als die Menschen wussten, wie sie im Einklang mit der natürlichen Umwelt kultivieren und sich verhalten mussten, um zu überleben und sich zu entwickeln. Die Geburt von Kuchen entsprach dem Bedürfnis, eine volle Mahlzeit zu sich zu nehmen, zu naschen und zu naschen, während sie bei Sonne und Regen auf den Feldern arbeiteten, auf langen Reisen oder bei gemütlichen Mahlzeiten mit der Familie.
Im ganzen Land sind Kuchen und Obst zu vertrauten Produkten geworden, die eng mit dem Leben der Vietnamesen verbunden sind. Reichlich vorhandene Rohstoffe, günstige natürliche Bedingungen und regionale Besonderheiten haben Volkskuchen mit tiefgründigen kulturellen Geschichten hervorgebracht, die die Identität, Persönlichkeit und Kreativität des vietnamesischen Volkes deutlich widerspiegeln.
Die Kunsthandwerker des Reispapierdorfs Thuan Hung (Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho ) existieren bereits seit 200 Jahren und bewahren noch immer eifrig ihr traditionelles Handwerk, damit die Backöfen immer brennen.
Während der Norden mit Kuchen mit eleganten, leichten Aromen glänzt, beeindruckt die Zentralregion mit reichhaltigen, würzigen Kuchen; und im Süden haben traditionelle Kuchen oft einen süßen und duftenden Fruchtgeschmack.
Hon-Kuchen, berühmte Spezialität des sonnigen und windigen Landes Ninh Thuan .
Banh xu xe (nördliche Region), einer der bekannten Kuchen, die als Verlobungsgeschenk bei Hochzeiten verwendet werden.
Banh ú nước tro, mit weichem Klebreis, einer der berühmten traditionellen Kuchen der Region Südwest.
Buckelwal-Chung-Kuchen, ein typischer Kuchen der Volksgruppe der Tay ( Ha Giang ).
Da es sich um ein rein landwirtschaftlich geprägtes Land handelt, werden die traditionellen Kuchenzutaten hauptsächlich aus verfügbaren landwirtschaftlichen Produkten wie Reis, Mehl, Bohnen, Weizen, Pandanblättern, Maniok oder Klebreis gewonnen. Dies wird durch die Kreativität der Menschen ergänzt, die die verfügbaren Ressourcen nutzen, um vertraute Gerichte für den Alltag zu kreieren, die die Verbindung zwischen den Menschen und dem Land symbolisieren.
Von den reichhaltigen Verarbeitungsmethoden über die einzigartigen Aromen bis hin zur raffinierten Präsentation ist jeder Kuchen nicht nur ein besonderes Kunstwerk, sondern auch eine heilige Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen Generationen von Vietnamesen bei der Bewahrung und Förderung traditioneller kulinarischer Kulturwerte./.
Aufgeführt von Huu Nghia
Quelle: https://baocamau.vn/banh-ngon-ba-mien-a38436.html
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