Laut Master Trinh Hong Son, Direktor des Zentrums für Ernährungsaufklärung und -kommunikation am Nationalen Institut für Ernährung, ist „die Ernährung der wirksamste Faktor zur Regulierung von Fettstoffwechselstörungen. Eine ausgewogene Ernährung mit wenig gesättigten Fettsäuren und vielen Ballaststoffen hilft nicht nur, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren, sondern stärkt auch das Immunsystem und unterstützt das Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem.“
Dieser Experte empfiehlt älteren Erwachsenen, gesättigte Fettsäuren und das schlechte Cholesterin zu reduzieren und tierische Fette durch pflanzliche Öle wie Erdnuss-, Olivenöl und Sojaöl zu ersetzen. Außerdem sollten sie vermehrt Omega-3-reiche Meeresfrüchte wie Lachs, Makrele und Hering verzehren. Drei bis vier Fischmahlzeiten pro Woche können helfen, das LDL-Cholesterin („schlechtes Cholesterin“) zu senken und das HDL-Cholesterin („gutes Cholesterin“) zu erhöhen.
Ältere Erwachsene sollten ihre Ernährung zudem mit reichlich löslichen Ballaststoffen aus grünem Gemüse, Bohnen, Haferflocken und frischem Obst ergänzen. Ballaststoffe wirken wie ein „Besen“, der überschüssiges Cholesterin im Verdauungstrakt entfernt und die Aufnahme schädlicher Fette ins Blut reduziert. Eine ideale Ernährung sollte täglich mindestens 300 g Gemüse und 200 g reifes Obst umfassen, was etwa 25 g Ballaststoffen entspricht.
Protein ist ebenfalls wichtig, doch die Wahl gesunder Proteinquellen ist entscheidend. Experten empfehlen, pflanzliche Proteine und Fisch zu bevorzugen und rotes Fleisch, Innereien, Hühnerhaut und Frittiertes einzuschränken. Proteine aus Tofu, Linsen, Sesamsamen und Erdnüssen sind nicht nur fettarm, sondern auch reich an Antioxidantien und können so Arteriosklerose vorbeugen.
Neben der Reduzierung von Fett ist die Verringerung des Konsums von raffinierten Kohlenhydraten und Einfachzucker unerlässlich. Weißer Reis, Gebäck, zuckerhaltige Getränke und Weißbrot sollten durch braunen Reis, Haferflocken, Süßkartoffeln und Vollkornprodukte ersetzt werden. Gleichzeitig sollte die Salzzufuhr auf unter 5 g pro Tag begrenzt werden, um Bluthochdruck – einen der Hauptrisikofaktoren für Fettstoffwechselstörungen – zu vermeiden.
Laut Meister Trinh Hong Son umfasst ein einfacher und leicht zu befolgender Speiseplan für ältere Menschen Folgendes: Frühstück mit Haferbrei mit ungesüßter Milch und einer reifen Banane; Mittagessen mit braunem Reis, gedämpfter Makrele mit Ingwer, gekochtem Gemüse und Kürbissuppe; Abendessen mit Mungbohnenbrei mit Tofu und in Olivenöl gebratenem Gemüse.
Zwischen den Mahlzeiten können Sie Naturjoghurt, Karotten-Orangen-Saft oder ein paar Walnüsse zu sich nehmen.
Als besonders empfehlenswert bei der Vorbeugung hoher Blutfettwerte gelten Haferflocken, Knoblauch, Olivenöl, Tofu, Äpfel, Grapefruit, Leinsamen und Walnüsse – allesamt reich an Antioxidantien und tragen auf natürliche Weise zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Ältere Erwachsene sollten hingegen verarbeitete Lebensmittel wie Wurst, Speck, Fast Food, Gebäck und Margarine meiden.
Neben der Ernährung ist tägliche Bewegung ein entscheidendes „Medikament“, das dem Körper hilft, einen stabilen Stoffwechsel aufrechtzuerhalten. Ältere Erwachsene sollten täglich etwa 30 Minuten spazieren gehen, langsam Rad fahren oder sanfte Übungen machen, um die Durchblutung zu verbessern und das Gewicht zu kontrollieren. Regelmäßige Blutfettmessungen alle sechs Monate helfen zudem, Abweichungen frühzeitig zu erkennen und rechtzeitig einzugreifen.
Meister Trinh Hong Son betonte: „Ältere Menschen sollten Diäten nicht als Leiden, sondern als Medizin betrachten. Richtige und ausreichende Ernährung sowie regelmäßige Bewegung sind die nachhaltigsten Wege, um Fettstoffwechselstörungen vorzubeugen.“
Quelle: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html
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