Kann man den roten Karpfen, der dem Küchengott als Opfergabe dargebracht wurde, bedenkenlos essen?

Ist der für Opfergaben an den Küchengott verwendete Rotkarpfen genauso nahrhaft, schmackhaft und essbar wie der Weißkarpfen? (Suong, 33 Jahre alt, Vinh Phuc ).

Antwort:

Karpfen ist ein sehr gesundes und gesundheitsförderndes Lebensmittel. 100 g frisches Karpfenfleisch enthalten 17,6 g Eiweiß, 4,1 g Fett, 25 mg Vitamin A und 2,7 mg Vitamin C. Mit seinem süßen, weißen Fleisch, wenigen Gräten und köstlichen Geschmack ist Karpfen ein beliebtes Gericht im täglichen Familienessen.

In puncto Nährwert ähnelt der Rotkarpfen dem Weißkarpfen; größere Exemplare können zubereitet und verzehrt werden. Kleinere Rotkarpfen hingegen schmecken nicht so gut und haben weniger Aroma.

Der Rotkarpfen ist jedoch mit der Legende verbunden, er springe über das Drachentor und verwandle sich in einen Drachen. Er wird am Tag des Küchengottes (dem 23. Tag des 12. Mondmonats) geopfert. Aus spiritueller Sicht raten viele vom Verzehr dieses Fisches ab. Außerdem wird Rotkarpfen üblicherweise nur während der Zeremonie zum Küchengott verkauft und ist nicht so weit verbreitet wie Weißkarpfen. Daher wird er in der Küche selten verwendet.

Je nach Bedürfnissen, Umständen und Vorlieben hat jedoch jeder Mensch seine eigene Wahl.

Beachten Sie, dass Fisch vor der Zubereitung gründlich gereinigt werden muss. Entfernen Sie die schleimige Haut und die schwarze Schleimhaut im Bauchraum. Galle und Innereien dürfen nicht verzehrt werden, um eine Vergiftung zu vermeiden.

Der traditionelle Heilpraktiker Bui Dac Sang
Vietnamesische Akademie der Wissenschaften und Technologie, Hanoi Verband für Traditionelle Medizin

Quellenlink: https://vnexpress.net/ca-chep-do-cung-ong-tao-co-an-duoc-khong-4707283.html