Der vietnamesische Salzkaffee soll seinen Ursprung in Hue haben – Foto: Getty Images
Viele Menschen versuchen sogar, ihre normale Tasse Kaffee in eine Tasse salzigen Kaffee umzuwandeln.
Gesalzener Kaffee wird hergestellt, indem man gesüßte Kondensmilch zu normalem Kaffee hinzufügt und ihn dann mit einer Schicht gesalzener Sahne bedeckt. Es kann nach Belieben heiß oder eisgekühlt serviert werden.
Gesalzener Kaffee hat einen salzigen Geschmack und gilt daher als seltsames Getränk.
Das Café ist benannt nach Salzkaffee in Hue gilt als der Ort, an dem dieses berühmte Getränk „erfunden“ wurde. Frau Ho Thi Thanh Huong und Herr Tran Nguyen Huu Phong sind die Mitbegründer des Restaurants.
Die Mitbegründer von Salt Coffee sind Frau Ho Thi Thanh Huong und Herr Tran Nguyen Huu Phong – Foto: Salt Coffee
In einem Interview mit CNN Travel sagten sie, sie hätten die Idee für Salzkaffee im Jahr 2010 entwickelt, als sie ihr erstes Café in der Nguyen Luong Bang Street 10 in Hue City eröffneten.
Wenn Sie ein Café eröffnen möchten, müssen Sie laut Frau Huong und Herrn Phong etwas anderes tun, um Kunden anzulocken. Und der Geschmack von salzigem Kaffee hat die Kunden dazu gebracht, bei Ihnen zu bleiben.
„Wir hoffen, dass sich der Name ‚Salt Coffee‘ durchsetzt, da viele Menschen glauben, dass Kaffee nur mit Zucker oder Milch gemischt werden kann.
Tatsächlich tranken die Menschen in Hue damals oft schwarzen Kaffee mit Zucker oder Kondensmilch, sodass salziger Kaffee mit seinem salzigen Geschmack als einzigartiges Getränk galt.
Wir sind wirklich dankbar für unsere ersten Kunden.
Sie sind bereit, dieses seltsame Getränk zu probieren und Feedback zu geben, damit wir den Geschmack optimal perfektionieren können“ – Inhaber von Salt Coffee Aktie .
Bald wurde Salzkaffee als Spezialgetränk der Stadt Hue bekannt. Und auch Kaffeehäuser in ganz Vietnam haben begonnen, dieses Gericht zu servieren.
Sogar die Starbucks-Filiale in Vietnam schloss sich der Salzkaffee-„Welle“ an und brachte im Mai dieses Jahres ihre eigene Version von Salzkaffee auf den Markt.
5 Schritte zur Zubereitung köstlichen Salzkaffees
Gesalzene Sahnemischung lässt den salzigen Kaffeegeschmack stärker hervortreten
Frau Huong und Herr Phong sagten außerdem: „In Hue wird Salzkaffee allmählich zu einem alltäglichen Getränk wie normaler Kaffee, daher bringt dieser Trend viele Veränderungen für unsere Geschäftsaktivitäten mit sich.“
Der Inhaber von Salt Coffee sagt, dass die Kombination aus Kondensmilch, Salz und schwarzem Kaffee eine Mischung ergibt, die die Bitterkeit des Kaffees mildert und die Süße der Kondensmilch ausgleicht. Dadurch erhält gesalzener Kaffee seinen ausgeprägteren Geschmack.
Laut CNN gleichen Milch und Sahne die Bitterkeit des Kaffees aus. Salz verstärkt die Süße, genauso wie das Hinzufügen von etwas Salz zu Karamell dazu führt, dass der Karamellgeschmack beim Genießen deutlich spürbar ist.
Vietnam ist nicht das einzige Land, das dem Kaffee Salz hinzufügt.
Im Jahr 2023 wurde in einem Artikel von Bon Appetit vorgeschlagen, dem Bier Salz hinzuzufügen, um die Bitterkeit zu reduzieren und den Geschmack zu verbessern.
Und das ist in Ländern wie der Türkei, Ungarn und Sibirien schon seit Hunderten von Jahren so.
Gründer des Salt Coffee Shop sagte, dass die meisten ihrer Kunden gesalzenen Kaffee bestellen, obwohl auf der Speisekarte auch andere Gerichte wie eingelegte Pflaumen und Zitronen stehen. Und heißer Salzkaffee ist die beste Wahl.
Sie sagten: „Wir sind glücklich und ein wenig stolz, ein Getränk hergestellt zu haben, das viele Menschen lieben und das sogar als Spezialität von Hue gilt.“
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Quelle: https://tuoitre.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-tai-sao-ma-noi-tieng-toan-the-gioi-20240630210830215.htm
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