Ein unvergessliches Tet-Fest für Menschen, die weit weg von zu Hause leben

Der Winter in Europa scheint härter zu sein. Schneeflocken bedecken jedes Dach und jeden Baum in kaltem Weiß. Die bittere Kälte dringt tief in die Seele jedes Kindes ein, das fern der Heimat ist, während in der Heimat der warme, liebevolle Frühling an jede Tür klopft.

Lüge, um deine Mutter glücklich zu machen

Fast 200.000 Auslandsvietnamesen studieren und leben verstreut in ganz Deutschland. In Großstädten mit einer hohen Konzentration an Vietnamesen, vietnamesischen Märkten und einem reichhaltigen Warenangebot, wie Berlin, Erfurt und Leipzig, organisieren Vereine zum Tet-Fest oft Treffen, um sich auszutauschen und gemeinsam das neue Jahr zu feiern. Doch viele Vietnamesen leben weiterhin in abgelegenen Gebieten fernab der asiatischen Märkte, wo nur wenige Vietnamesen leben. Ihre Arbeit hält sie fern. Für sie bleibt Tet nur eine Erinnerung, ein Traum von der Wiedervereinigung mit der geliebten Familie.

Einfache Dekoration zur Feier des chinesischen Neujahrsfestes einer vietnamesischen Familie in Deutschland

Ich habe einen Freund, der in Baden-Württemberg als Straßenhändler arbeitet. Jeden Tag muss er über 100 km fahren, um zu seinem Verkaufsstand zu gelangen. Die Arbeit ist hart und zeitaufwendig.

Er erzählte, dass er in den 20 Jahren seiner Abwesenheit nur fünfmal zurückgekehrt war, und keines dieser Male fiel auf Tet. Oft stand er am Silvesterabend in der Schlange vor den Kunden (denn die Zeitzone in Deutschland liegt sechs Stunden hinter Vietnam, und der 30. von Tet fällt selten auf einen Sonntag). Unter seinen Füßen rieselte der Schnee, seine Hände waren rot und zerkratzt, und selbst mit einem Stapel Kleidung am Körper fröstelte er noch. Er fror vor Kälte, vor Hunger. Er fröstelte, weil er spürte, dass der heilige Moment, den neuen Frühling in seiner Heimat zu begrüßen, nahe war. Seine Brust schnürte sich zusammen, und die Sehnsucht überkam ihn. Seine alte Mutter war nun so schwach wie eine reife Banane. Mit dem Wechsel der Jahreszeiten schmerzten seine Gelenke noch mehr. Seine Augen waren trüb, er wartete voller Sorge. Seine Mutter fragte immer wieder ängstlich nach der letzten Mahlzeit des Jahres. Er fragte sich, wie sein Sohn im Westen Tet feiern würde, ob er Banh Chung und Xoi Gac essen würde oder ob er immer noch hart arbeiten und in der Schlange auf Kunden warten müsste?

Erst als er Feierabend hatte, zu Hause anrief, um seiner Mutter ein frohes neues Jahr zu wünschen, und ihr sagte: „Ich habe alles für Tet“, fühlte er sich erleichtert. Das war seine Lüge. Auf der über 100 Kilometer langen Fahrt zurück in sein kleines Dorf aß er langsam ein Sandwich, um seinen Hunger zu stillen. Das Sandwich war wie ein Gericht aus einem fernen Land, um das neue Jahr zu begrüßen und all die köstlichen Tet-Gerichte zu ersetzen, die er sich vorgestellt hatte. Früh am nächsten Morgen aufzustehen, einem langen, anstrengenden Tag entgegenzusehen. Und dabei vergaß er plötzlich, dass er gestern Abend auch noch Silvester gefeiert hatte.

Symbolisches und doch herzerwärmendes Essen

Linh und Hoa, zwei junge Frauen, die zum Krankenpflegestudium nach Deutschland gegangen sind. Ihr Wohnort liegt sehr abgelegen. Es gibt nur einen deutschen Supermarkt, eine Metzgerei und zwei Bäckereien. Die Bushaltestelle ist nur stündlich. In Vietnam hatten sie Tet nicht als besonderes Fest erlebt, da es ihnen an nichts fehlte. Im ersten Jahr, in dem sie Tet fernab der Heimat feierten, vermissten sie ihr Zuhause schrecklich. Früher hatten sie Tet immer als langweilig empfunden. Hier, an einem Ort ohne asiatische Supermärkte, mussten sie sich an westliches Essen gewöhnen. Nachdem sie zwei Teller Spaghetti zubereitet hatten, saßen sie da, Tränen in den Augen, und schluckten die Nudeln mühsam hinunter. Im nächsten Jahr schickte ihnen ihre Tante, die in Berlin lebt, zwei Bánh ống Chún, machte schnell ein Foto und postete es auf Facebook, um ihren Freunden zu zeigen: „Dieses Jahr feiern wir Tet.“ So einfach ist das, mit einem großen Festmahl. Nur ein symbolisches Gericht, aber genug, um das Herz zu erwärmen.

Gemeinsam köstliches Essen genießen, sich gegenseitig loben und ein erfolgreiches neues Jahr wünschen, mit genügend Gesundheit und Frieden, um alle Schwierigkeiten in der Fremde zu überwinden.

Als ich nach Deutschland kam, hatte ich keine Freunde. Am Abend des 30. musste mein Mann bis spät arbeiten, sodass ich allein in meiner Wohnung war. Die Sehnsucht nach meiner Familie und meiner Heimat ließ mich nicht los. Keine Bánh ẞng Chúng, keine Pfirsichblüten, keine Kumquats. Ich zündete Räucherstäbchen auf dem Altar an, stellte nur ein paar Früchte und einen Teller Klebreis mit Mungbohnen hin, den ich schnell auspustete. Ich aß still, weinte still… Die Erinnerungen an das Tet-Fest mit meiner geliebten Familie kamen immer wieder hoch.

Begrüße den Frühling auf deine eigene Art

Bis ich in eine kleine Stadt in Hessen zog. Dort nahm ich zum ersten Mal an einer Tet-Feier der vietnamesischen Gemeinde teil. Die Bühne war mit den funkelnden Worten „Frohes Neues Jahr“ geschmückt, daneben stand ein roter Papierpfirsichbaum. Es herrschte eine fröhliche und warme Frühlingsatmosphäre. Tet-Lieder erklangen und ließen die Herzen höherschlagen. Jede Familie trug etwas bei, sodass das Silvesterfest sehr reichhaltig war. Champagner knallte. Die Einladung zum Anstoßen und die Trinksprüche brachten alle einander näher. Die Kinder freuten sich über das Glücksgeld. Alle strahlten und waren so fröhlich, als würden sie Tet in ihrer Heimat feiern. Doch nur zwei Jahre später stellte die Gemeinde aus unbekannten Gründen ihre Aktivitäten ein. Wir feierten den Frühling auf unsere eigene Weise.

Normalerweise verabreden sich ein paar Schwestern aus der Nachbarschaft zu einer gemeinsamen Feier. Da es eine kleine Stadt ist, ist es schwierig, Tet-Essen zu bestellen. Wir müssen uns online informieren und gegenseitig beibringen, wie man es zubereitet. Alle sind beschäftigt, aber wir versuchen trotzdem, ein besonderes Gericht beizusteuern. Am schwierigsten ist es für die Männer, frische Hühner zu bekommen. Denn der deutsche Supermarkt verkauft nur junge und alte Hühner, die nicht für Tet geeignet sind. Nach langem Bitten am Telefon willigte der Bauernbesitzer schließlich ein, uns einige Freilandhühner zu verkaufen, die gerade Eier legten. Wir kauften sie, setzten sie heimlich in die Badewanne, schnitten ihnen die Kehle durch und rupften ihnen die Federn, ohne dass die Nachbarn etwas davon mitbekamen. Das gekochte Huhn mit seiner goldenen, süßen und zarten Haut und die schimmernde Brühe, aus der die rustikalen Gerichte, die Bambussprossen-Vermicelli und die gebratenen Hühnermägen mit frischen Hühnerinnereien zubereitet wurden, haben allen geschmeckt.

Banh Chung wird nicht in Dong-Blättern zubereitet; wir wickeln es in Bananenblätter und kochen es im Schnellkochtopf, um den Garprozess zu beschleunigen. Die Kinder lernen eifrig mit ihren Eltern, wie man es einwickelt. Als ich die dampfenden, heißen Kuchen herausnehme, erinnere ich mich plötzlich an die sorgfältig arrangierten Kuchen meines Vaters von früher. Ich spüre den Duft des fröhlichen Tet-Festes.

Wer Sülze oder knusprig gebratene Schweinefleischröllchen zubereiten möchte, muss in einen russischen Supermarkt gehen und Schweinsfüße, -ohren und -zunge bestellen. Die Zubereitung der Schweinefleischröllchen ist recht aufwendig, da es kein frisches, heißes Fleisch zum Zerkleinern wie zu Hause gibt. Aber das macht nichts. Das Hackfleisch wird mit etwas Fischsauce mariniert, portioniert und eingefroren. Beim erneuten Zerkleinern sollte man unbedingt darauf achten, kalte Hände zu haben und das Fleisch so lange zu zerkleinern, bis es glatt und geschmeidig ist. Die selbstgemachten Schweinefleischröllchen sind, wenn sie angeschnitten werden, pfirsichrosa, knusprig und duften intensiv nach Bananenblättern – viel besser als die Tiefkühlware aus dem Supermarkt.

Selbstgemachter Schinken hat im aufgeschnittenen Zustand eine pfirsichrosa Farbe, ist sowohl knusprig als auch entkernt und duftet stark nach Bananenblättern – viel besser als gefrorener Schinken aus dem Supermarkt.

Am Silvesterabend wehte ein kalter, rauer Wind. Das Haus war hell erleuchtet von warmen Lichtern, der Obstteller war bunt gedeckt, und die Pfirsichblüten lagen noch neben der grünen Teekanne. Alle Sorgen des Alltags waren vergessen. Alle sahen wunderschön aus. Sie kamen zusammen, um köstliches Essen zu genießen und einander überschwänglich zu loben. Sie wünschten sich gegenseitig ein gesundes und friedvolles neues Jahr, in dem sie alle Schwierigkeiten in der Fremde überwinden würden.

Wenn wir uns gegenseitig von Erinnerungen an die Tet-Feierlichkeiten in unserer Heimatstadt und an die Familie unserer Eltern erzählen, empfinden wir Wärme und tiefe Emotionen... Es gibt Menschen, die weit weg von zu Hause leben und Tet auf diese Weise feiern.

Quelle: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm