Der Besitzer einer Bäckerei in Quang Ngai konnte die Herkunft der Zutaten nicht nachweisen.

Nach Angaben des Gesundheitsamtes von Quang Ngai wurden bis zum 15. Dezember mehr als 100 Personen in den medizinischen Einrichtungen der Region aufgenommen und behandelt, bei denen der Verdacht auf eine Lebensmittelvergiftung nach dem Verzehr von Hong-Van-Brot bestand.

Bei einer ersten Inspektion stellte sich heraus, dass die Brotproduktions- und Geschäftseinrichtung in Hong Van keine vollständigen Rechtsdokumente vorgelegt hatte und die in den Vorschriften festgelegten Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit nicht erfüllte.

Konkret konnte der Betrieb die Herkunft seiner Rohstoffe nicht nachweisen; der Inhaber und die Angestellten besitzen keine Gesundheitszeugnisse und haben keine Schulung in Lebensmittelsicherheit erhalten; die Produkte (wie z. B. Würste) wurden nicht deklariert; es gibt keine Gewerbeanmeldung oder Lebensmittelsicherheitsbescheinigung; der Produktionsbereich entspricht nicht dem Einbahnstraßenprinzip und ist nicht von Schadstoffquellen getrennt.

Bezüglich des Verdachtsfalls einer Lebensmittelvergiftung nach dem Verzehr von Brot in Quang Ngai hat die Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Ministerium für Gesundheit ) das offizielle Schreiben Nr. 2447/ATTP-NDTT zur Untersuchung und zum Umgang mit diesem Verdachtsfall einer Lebensmittelvergiftung herausgegeben.

Das Ministerium forderte das Gesundheitsamt von Quang Ngai auf, die Ressourcen auf die aktive Behandlung von Patienten mit Verdacht auf Lebensmittelvergiftung zu konzentrieren, um jegliche Auswirkungen auf deren Gesundheit und Leben zu verhindern.

Die Behörden untersuchen und verfolgen den Ursprung von Lebensmitteln, um die Quelle von Rohstoffen und Lebensmitteln, die im Verdacht stehen, Vergiftungen verursacht zu haben, eindeutig zu identifizieren; sie sammeln Lebensmittel- und biologische Proben für Tests, um die Ursache zu ermitteln; sie untersuchen und ahnden etwaige Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheitsvorschriften und veröffentlichen die Ergebnisse, um die Bevölkerung umgehend zu warnen.

Das Gesundheitsministerium verstärkt seine Bemühungen, Gastronomiebetriebe aufzuklären und anzuleiten, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, die Herkunft und den Ursprung der Lebensmittelzutaten streng zu kontrollieren, die Hygiene während des gesamten Prozesses der Lebensmittelzubereitung, -verarbeitung und des Transports aufrechtzuerhalten, eine dreistufige Lebensmittelkontrolle durchzuführen und Lebensmittelproben aufzubewahren; und um die Öffentlichkeit über die Lebensmittelauswahl sowie über Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, die große Versammlungen bedienen, aufzuklären.

Hong Van Bread ist eine bekannte Marke in Quang Ngai. Das Unternehmen ist außerdem ein Franchise-Unternehmen mit über 20 Standorten in Quang Ngai und Da Nang.

Zuvor, am 13. Dezember, wurden im privaten Allgemeinkrankenhaus Phuc Hung 15 Patienten mit Symptomen wie Fieber, Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen, hohem Fieber und Kopfschmerzen aufgenommen.

Alle Betroffenen gaben an, in der Bäckerei Hong Van, die mehrere Filialen im Stadtteil Cam Thanh im Bezirk Nghia Lo hat, Brot gegessen zu haben. Ärzte diagnostizierten bei ihnen eine Lebensmittelvergiftung.

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