Amerikanische Experten entdecken eine Samenart, die Fettlebererkrankungen, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam vorbeugt.

Linsen wurden ausgewählt, weil sie eine weit verbreitete Hülsenfrucht sind, die traditionell in westlichen, zentral- und südasiatischen Ländern beheimatet ist, aber mittlerweile weltweit beliebt ist. Linsen haben das Potenzial, die Stoffwechselgesundheit zu verbessern, da sie reich an Ballaststoffen und vielen wichtigen Nährstoffen sowie arm an Fett und Natrium sind.

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Laut Forschungsergebnissen der Montana State University (USA) senkt der Verzehr von Linsen über 12 Wochen effektiv den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel und beugt so Fettlebererkrankungen, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Darüber hinaus liefert auch der Verzehr einer Bohnenmischung vielversprechende Ergebnisse.

In einer weiteren Studie erhielten 38 Freiwillige mit einem „übermäßigen“ Taillenumfang acht Wochen lang mittags eine Mahlzeit aus Bohnen und einer Mischung aus Linsen, Kichererbsen, Erbsen und anderen Hülsenfrüchten, was ebenfalls zu einer Senkung des Cholesterinspiegels führte.

Laut den Autoren trägt eine erhöhte Ballaststoffzufuhr durch Linsen und andere Hülsenfrüchte dazu bei, den Stoffwechsel anzukurbeln, gesundheitsschädliche Entzündungsprozesse zu reduzieren und die Verdauung zu fördern. Darüber hinaus helfen bioaktive Verbindungen in Bohnen auf verschiedenen Wegen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Zahlreiche frühere Studien haben ebenfalls positive Auswirkungen auf die Gesundheit gezeigt, wenn man einen Teil des Proteins aus Fleisch – insbesondere rotem und verarbeitetem Fleisch – durch pflanzliches Protein aus Bohnen und Nüssen ersetzt. Auch das Kochen mit Bohnen ist eine sehr gute Option zur Gewichtsreduktion, da Bohnen schnell und langanhaltend sättigen und so die Nahrungsaufnahme reduzieren.

6 gesundheitliche Vorteile von Linsen

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Linsen sind gut für den Blutdruck.

Kalium macht 25 % des Nährstoffgehalts von Linsen aus und spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks, der Muskelentwicklung und der Erhaltung der Gesundheit von Gehirn und Nervensystem.

Linsen sind gut fürs Herz.

Linsen enthalten viele lösliche Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken und somit das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle verringern. Sie sind außerdem reich an Folsäure und Magnesium, die die Herzgesundheit fördern, und Magnesium verbessert die Durchblutung des Herzens.

Linsen sind gut für Diabetiker

Die in Linsen enthaltenen löslichen Ballaststoffe helfen, Kohlenhydrate zu blockieren, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und Diabetes vorzubeugen; Linsen sind daher sehr gut für Menschen mit Diabetes geeignet.

Linsen fördern die Verdauung

Da Linsen einen hohen Ballaststoffgehalt haben, der Verstopfung und Verdauungsstörungen vorbeugt, trägt der Verzehr von Linsen dazu bei, dass Ihr Verdauungssystem gesund bleibt und besser funktioniert.

Linsen helfen beim Abnehmen

Linsen enthalten viel Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe, viele Ballaststoffe und wenige Kalorien. Der Verzehr von Linsen sättigt lange, reduziert Heißhungerattacken und unterstützt so effektiv die Gewichtsabnahme.

Linsen sind gut für die Nerven.

Linsen enthalten Folsäure (Folat), die eine wichtige Rolle bei der Produktion von Neurotransmittern spielt und so zur Verbesserung der Funktion des Nervensystems beiträgt.

Linsen gehören zur selben Familie wie andere Bohnenarten, beispielsweise grüne Bohnen, rote Bohnen, weiße Bohnen, Erbsen usw. Jede Hülse enthält etwa ein bis zwei Samen. Die Linsen sind rund, flach, herzförmig oder oval und kommen in vielen verschiedenen Farben und Größen vor, von rot über grün, gelb und schwarz bis braun.

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