Eine seltene Gelegenheit, eine H'Mông-Rindfleischmarke auf Basis koreanischer Erfahrung aufzubauen.

Mit technischer Unterstützung und genetischen Ressourcen aus Südkorea erwartet die vietnamesische Viehwirtschaft, den Markenbildungsprozess zu verkürzen und den Wert der einheimischen H'Mông-Rinder zu steigern.

Diese Informationen wurden auf dem Workshop zur Bewertung der aktuellen Situation und Entwicklungsausrichtung der H'Mong-Rinderzucht und des Genressourcenmanagements vorgestellt, der am Nachmittag des 12. Dezember vom Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt (Abteilung Tierhaltung und Veterinärmedizin) in Zusammenarbeit mit der Korea International Cooperation Agency (KOICA) organisiert wurde. Nationale und internationale Experten würdigten dies als eine „seltene Gelegenheit“, das Potenzial einer der wertvollsten einheimischen Rinderrassen Vietnams zu erschließen und ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem internationalen Markt zu stärken.

„Hanwoos Traum“ für vietnamesische Rinder.

Herr Kim Soo Ki, der Projektleiter aus Südkorea, erklärte, dass Südkorea rund 50 Jahre benötigte, um die Marke Hanwoo-Rindfleisch erfolgreich aufzubauen und sie von einer einheimischen Rasse in kleinem Umfang zu einem hochwertigen Fleischprodukt zu entwickeln. Seiner Ansicht nach muss Vietnam mit seiner heutigen technologischen Basis und der gesammelten Erfahrung nicht unbedingt einen so langen Weg beschreiten.

Am Nachmittag des 12. Dezembers fand ein Workshop zur Bewertung der aktuellen Situation und der Entwicklungsausrichtung der H'Mông-Rinderzucht und des Genressourcenmanagements statt. Foto: Linh Linh.

Herr Kim Soo Ki erklärte, dass die KOICA-Organisationen zusammen mit einem Team koreanischer Experten eng mit Vietnam zusammenarbeiten, um technische Unterstützung, Beratung zu Produktionsmethoden und Zugang zu Hilfsgeldern für das H'Mong-Rinderzuchtprojekt zu leisten. Der Schwerpunkt dieser Unterstützung liegt auf dem Austausch von Zuchterfahrungen, der Rasseauswahl und der Verbesserung der Qualität von Hanwoo-Rindfleisch.

Laut Herrn Kim Soo Ki kann Vietnam die Qualität der H'Mong-Rinder innerhalb von etwa fünf Jahren deutlich verbessern, wenn geeignete technische Lösungen gleichzeitig umgesetzt werden. Er betonte, dies sei ein grundlegender Schritt beim Aufbau einer Marke für diese einheimische Rasse, vorausgesetzt, alle Beteiligten kooperieren und setzen das Projekt konsequent um.

Herr Kim Soo Ki, Projektmanager von koreanischer Seite. Foto: Linh Linh.

Aus Sicht der staatlichen Verwaltung ist Herr Phan Kim Dang, stellvertretender Direktor der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin (Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt), der Ansicht, dass die vietnamesische Viehwirtschaft ihre Entwicklungsstrategie ändern muss. Im Zuge der Modernisierung ist die Steigerung der Tierbestände nicht mehr das alleinige Ziel; vielmehr muss der Fokus auf der Verbesserung der Produktqualität und -wertschöpfung liegen.

Laut Herrn Dang ist diese Richtung in der Strategie zur Entwicklung der Tierhaltung für den Zeitraum 2021-2030 mit einer Vision bis 2045 sowie im Projekt zur Entwicklung der Tierzuchtindustrie bis 2030 klar definiert. Diese Dokumente konzentrieren sich nicht nur auf Industrialisierung und Modernisierung zur Deckung des Produktionsbedarfs, sondern betonen insbesondere auch die Entwicklung hochwertiger und wertvoller Tierrassen.

Herr Phan Kim Dang, stellvertretender Direktor der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin (Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt). Foto: Linh Linh.

Seit 2021 führt die Viehwirtschaft Umfragen, Bewertungen und Beratungen durch, um potenzielle einheimische Rassen für die Weiterentwicklung in diesem Bereich zu identifizieren. Kürzlich wurde mit Unterstützung von KOICA-Experten und nationalen Fachleuten das H'Mong-Rind als eine der Rassen mit Entwicklungspotenzial zur Verbesserung von Qualität und Wert identifiziert. Die Bewertung berücksichtigte Herkunft, genetische Merkmale und Wert dieser Rasse.

Herr Phan Kim Dang räumte jedoch auch offen ein, dass sich Vietnams bisherige Bemühungen hauptsächlich auf die Erhaltung genetischer Ressourcen konzentrierten, während der wahre wirtschaftliche Wert der H'Mong-Rinderrasse nicht ausreichend genutzt wurde. Daher wird die Orientierung an Südkoreas Erfahrungen bei der Entwicklung der Hanwoo-Rinderrasse als wichtige Grundlage für die Gestaltung der nächsten Phase angesehen.

Daten- und Organisationslücken sind ähnlich.

Aus technischer Sicht ist Dr. Hongrip Min, Leiter des Zentrums für genetische Verbesserung am NACF-Institut für Tierforschung (Südkorea), der Ansicht, dass die aktuelle Situation der H'Mong-Rinder in Vietnam viele Ähnlichkeiten mit der der Hanwoo-Rinder in ihren frühen Entwicklungsstadien aufweist. Dazu gehören geringe Populationsgrößen, einzigartige genetische Werte, aber auch das Fehlen eines systematischen Zuchtmanagementsystems.

Laut Dr. Hongrip Min gibt es in Regionen wie Tuyen Quang und in ganz Vietnam derzeit keinen langfristigen, strukturierten Zuchtplan für H'Mong-Rinder. Die Koordination zwischen den zuständigen Organisationen ist begrenzt, was zu erheblichen Leistungsunterschieden zwischen den einzelnen Tieren führt. Eine der größten Schwächen ist das Fehlen eines Systems zur Datenerfassung und genetischen Bewertung, und die Kriterien für die Auswahl von Zuchtbullen und -kühen sind nicht standardisiert. Auch die begrenzte Anwendung künstlicher Besamung beeinträchtigt die Möglichkeit, die Qualität der Rinderherde einheitlich zu verbessern.

Aufbauend auf den Erfahrungen Südkoreas schlug dieser Experte einen dreistufigen Fahrplan zur Verbesserung der H'Mong-Rinderzucht vor. Die erste Stufe (1–2 Jahre) konzentriert sich auf die Rasseidentifizierung und -registrierung, den Aufbau eines Datenerfassungssystems und die Erprobung von Produktivitätstests. Die nächste Stufe (3–5 Jahre) umfasst den Aufbau einer Kernherde, die Entwicklung von Besamungszentren, die Samenproduktion und die schrittweise Anwendung moderner genetischer Verfahren. Die langfristige Stufe (über 5 Jahre) zielt darauf ab, eine Marke für H'Mong-Rindfleisch zu etablieren, ein Qualitätsklassifizierungssystem einzuführen und diese in die lokale Wirtschaft und den Tourismus zu integrieren.

Die Mong-Rinderrasse wurde vor über 300 Jahren von der ethnischen Gruppe der Mong während ihrer Migration nach Vietnam eingeführt. Foto: DT.

Laut Dr. Hongrip Min besteht die wichtigste Lehre aus Südkorea in der Notwendigkeit langfristiger Förderprogramme, der Nutzung von Daten als Grundlage für genetische Fortschritte, dem Aufbau eines Systems zur Bullenprüfung parallel zur Kuhselektion und der Organisation eines koordinierten nationalen Systems.

Herr Nguyen Van Xuc, Vertreter des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Tuyen Quang, berichtete auf dem Workshop, dass sich die Präsentation auf die Situation der H'Mong-Rinderzucht (auch bekannt als H'Mong-Gelbfieber) in der Provinz Tuyen Quang im Zeitraum 2023-2025 und den Entwicklungsplan für die Zukunft konzentrierte.

Trotz seines Potenzials wies der Standort auch auf erhebliche Einschränkungen hin, wie etwa kleinbäuerliche und naturnahe Viehhaltung, uneinheitliches Zuchtmanagement, begrenzte Weiterverarbeitung und einen instabilen Verbrauchermarkt.

Neben technischen Vorschlägen empfahlen vietnamesische Experten auch einen umfassenderen Unterstützungsmechanismus in den Bereichen Politik und Markt, um sicherzustellen, dass das Projekt zur Entwicklung der H'Mong-Rinderzucht konkrete Ergebnisse erzielt. Die Festlegung von Qualitätsstandards und eines Preismechanismus, der an die Fleischqualität und die Rasseherkunft gekoppelt ist, gilt als Schlüsselfaktor, um die Menschen zum Übergang von der kleinbäuerlichen zur kommerziellen Produktion zu motivieren und gleichzeitig einen ausgewogenen Interessenausgleich zwischen Landwirten, Unternehmen und allen Projektbeteiligten zu gewährleisten.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/co-hoi-hiem-co-de-xay-dung-thuong-hieu-bo-hmong-tu-kinh-nghiem-han-quoc-d789051.html