Eine 90-jährige Frau tritt in die Fußstapfen ihrer Tochter und verkauft Fadennudeln mit Fleischbällchen: Eine berührende, scheinbar widersprüchliche Geschichte

Eine 90-jährige Frau in Ho-Chi-Minh-Stadt steht um 3 Uhr morgens auf, um Reisnudeln mit Fleischbällchen für ihre Kunden zuzubereiten. Damit tritt sie in die Fußstapfen ihrer Tochter und verbreitet den Geist von „Solange man die Kraft hat, arbeitet man weiter“, was ihr die Bewunderung vieler Menschen einbringt.

Die alte Dame Ly Ba, mit ihrem weißen Haar und dem gebeugten Rücken, kocht jeden Tag fleißig appetitliche Schüsseln mit Reisnudeln und Fleischbällchen für ihre Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt. Die Geschichte hinter dem beliebten Restaurant der 90-Jährigen in Ho-Chi-Minh-Stadt berührt die Gäste zutiefst.

Erbschaft… der verstorbenen Tochter

Eines Morgens zu Beginn der Woche ging ich in meinen Stamm-Nudelladen in der Doi Cung 49 im Stadtteil Phu Tho von Ho-Chi-Minh-Stadt (ehemaliger Bezirk 11). Wie immer saß Herr Ly Ba neben dem Topf mit der dampfenden Brühe und bereitete fleißig Schüsseln mit Nudelsuppe für die Gäste zu. Das Lokal war einfach eingerichtet und hatte nur ein bis zwei Tische.

Im Alter von 84 Jahren arbeitet Herr Ly Ba immer noch fleißig im Nudelrestaurant seiner verstorbenen Tochter.

FOTO: CAO AN BIEN

Die alte Dame ist Kantonesin, spricht aber fließend Vietnamesisch. Trotz ihres hohen Alters ist Ly Ba noch sehr gesund und geistig rege. Obwohl sie die Gerichte etwas langsam zubereitet und sich allein um alles im Restaurant kümmert, haben die Gäste großes Verständnis für sie.

Der Überlieferung nach existiert dieses Restaurant seit über 40 Jahren. Zuvor wurde es von Herrn Ly Bas Tochter eröffnet und nach der Besitzerin Phuong benannt. Vor über vier Jahren verstarb Frau Phuong nach einer schweren Krankheit.

In ihrer Trauer um ihre Tochter beschloss die Mutter, deren Restaurant zu übernehmen und es bis heute weiterzuführen. Denn in diesem Restaurant erkannte sie einen Teil ihrer Tochter wieder. „Als Teenager wollte meine Tochter ein Restaurant eröffnen, um ihren Lebensunterhalt selbst zu verdienen. Ich ging oft essen und sah dieses Gericht mit Fadennudeln und Fleischbällchen, das so köstlich war, dass ich es unbedingt lernen musste. Dann brachte ich ihr bei, wie man ein Restaurant eröffnet. Ich hatte einen anderen Beruf und habe nicht mit meiner Tochter zusammengearbeitet. Erst nach ihrem Tod habe ich den Betrieb übernommen“, vertraute die alte Frau an.

Herr Ly Ba hat auch einen jüngsten Sohn. Er hofft, dass seine Mutter ihren Lebensabend genießen kann und nicht mehr hart arbeiten muss, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Trotzdem öffnet sie das Restaurant noch immer jeden Tag. Zum einen, weil sie nicht von ihren Kindern und Enkeln abhängig sein möchte, zum anderen, weil sie eine enge Bindung zu diesem Restaurant und den Gästen hat, die sie über die Jahre unterstützt haben.

Attraktive Schüssel Nudeln für 50.000 VND

FOTO: CAO AN BIEN

„Ich glaube, solange ich die Kraft dazu habe, werde ich weiterarbeiten und meinem Leben etwas Wertvolles hinzufügen. Ich werde arbeiten, bis ich nicht mehr die Kraft habe, meine Kinder und Enkelkinder zu versorgen. Ich finde Freude an der Arbeit und an meiner täglichen Tätigkeit“, fügte die Ladenbesitzerin hinzu.

Essen ab 4 Uhr morgens erhältlich

Herr Ly Ba steht jeden Tag um 3 Uhr morgens auf, um die Gerichte vorzubereiten und kann die Gäste ab 4 Uhr bedienen. Das Restaurant ist nur morgens geöffnet, und an Tagen mit wenig Gästen hat er bis nach 11 Uhr geöffnet.

Eine Mahlzeit kostet hier 50.000 VND. Die Schüssel Reisnudeln mit Fleischbällchen enthält frische Garnelen, hochwertige Fleischbällchen und Schinken. Die Brühe ist klar und hat einen süßlichen Nachgeschmack. Je nach Bedarf können Gäste weitere Gerichte bestellen.

Frau Le Kim (25 Jahre alt) erzählte, dass sie erst vor Kurzem über soziale Netzwerke von dem Restaurant erfahren habe. Da ihr Haus nicht weit vom Restaurant entfernt liegt, kamen sie und ihre Verwandten dort vorbei, um das Essen zu probieren, und sind seitdem Stammgäste. Sie besuchen das Restaurant fast wöchentlich, um es zu unterstützen.

Herr Ly Ba wird, solange er die Kraft dazu hat, weiterarbeiten.

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„Was mich an dem Restaurant am meisten beeindruckt hat, war nicht nur das Essen, sondern auch der Enthusiasmus der alten Dame. Selbst in ihrem hohen Alter arbeitet sie noch unermüdlich, sie ist wirklich ein Vorbild für junge Leute wie uns“, erzählte das Mädchen.

Herr Tran Binh (28 Jahre) mag den Geschmack der Reisnudeln mit Fleischbällchen hier, weil sie nicht zu stark gewürzt sind und die Zutaten von guter Qualität sind. Er sagte, dass er jedes Mal, wenn er in der Gegend ist, hier einkehrt und den Inhaber weiterhin unterstützen wird.

Quelle: https://thanhnien.vn/cu-ba-u90-noi-nghiep-con-gai-ban-bun-moc-cau-chuyen-nguoc-doi-gay-xuc-dong-185251013124010439.htm