Erster Export in die USA ausverkauft
Am 17. Dezember gab Frau Doan Thi Anh Thu, Direktorin der Vua Cua Trading and Service Joint Stock Company, bekannt, dass sie gerade die erste Lieferung mit 11 Tonnen Krabben, 5 Tonnen Schnecken, 2 Tonnen Weißbeingarnelen und 2 Tonnen Flusskrebsen in die USA exportiert habe. Alle Produkte sind vorverarbeitete Gewürze, die nur noch aufgetaut und aufgewärmt werden müssen, um sofort verwendet werden zu können.
Unter diesen ist die Ca-Mau -Krabbe das beeindruckendste Produkt, da die Marke der Instant-Krabbe Ca-Mau zum ersten Mal in 200 Märkten und Supermärkten in den USA verkauft wird.
„Die in die USA exportierten Produkte verkaufen sich sehr gut. Die Kunden möchten mehr kaufen, aber ich habe nicht genug Produkte zum Verkaufen. Ich bin immer noch sehr zufrieden, aber ich versuche, das Gleichgewicht zu halten und mich weiterhin auf die Produktion zu konzentrieren“, erzählte Frau Thu dem Reporter Dan Tri .
„Ich habe gerade eine Bestellung von einem großen europäischen Unternehmen erhalten, die sich jedoch noch in der Abwicklung befindet. Wir befürchten, dass unsere Produktionskapazität nicht ausreichen wird, um den Markt zu beliefern, aber wir werden versuchen, die Qualität aufrechtzuerhalten, um den Ruf der Marke Ca Mau-Krabbe zu sichern“, sagte Frau Thu.
Laut Frau Thu ist es in der schwierigen Wirtschaftslage sehr gut, dass Unternehmen Exportaufträge haben. Daher müssen Unternehmer sorgfältiger vorgehen und die Qualität aufrechterhalten, um ihren Ruf langfristig zu sichern.
„Ich möchte den Wert vietnamesischer Meeresfrüchte, Krabben und Gewürze steigern“, erklärte Frau Thu.
Man muss aufhören zu denken, dass Tiefkühlkost schlecht ist
Um Instant-Krabben in die USA exportieren zu können, musste Frau Anh Thu zwei Jahre lang die Rezeptur erforschen und die rechtlichen Schritte einleiten. Angesichts der ständig sinkenden Preise für vietnamesische Rohfischexporte gilt die Idee der Vorverarbeitung und des Einfrierens als Durchbruch, der insbesondere der Marke Ca Mau Krabben und vietnamesischen Meeresfrüchten im Allgemeinen viele Möglichkeiten eröffnet.
„Vor zwei Jahren kam ich auf die Idee, tiefgefrorene Ca-Mau-Krabben zu produzieren und fragte viele erfahrene Krabbenzüchter, aber alle sagten, ich sei verrückt. Ich dachte immer, wenn etwas nach ein paar Versuchen erfolgreich ist, kann es jeder. Also probierte ich viele verschiedene Methoden aus, aber ohne Erfolg. Die fertigen Krabben waren matschig und von schlechter Qualität“, sagte Frau Thu.
Eine Lieferung von 11 Tonnen fertiger Ca-Mau-Krabben wird in Supermärkten und auf Märkten in vielen Bundesstaaten der USA für 25–27 US-Dollar pro 550-Gramm-Box (Krabbenfleisch und Krabbenrogen) verkauft (Foto: NVCC).
Bis 2022 widmete sich der Eigentümer von Vua Cua weiterhin der Forschung, analysierte das fertige Produkt, zerlegte den Verarbeitungsprozess und erzielte erfolgreiche Ergebnisse.
Frau Thu glaubt, dass viele Vietnamesen Vorurteile gegenüber Tiefkühlprodukten haben, was den Verkauf dieser Produkte auf dem heimischen Markt erschwert. Um ein Risiko einzugehen, beschloss sie, Ca-Mau-Krabben, mit Gewürzen verarbeitet und tiefgefroren, in die USA zu bringen.
„Ich denke, wenn der US-Markt es erst einmal akzeptiert hat, ist es durchaus möglich, auch den heimischen Markt zu überzeugen“, hofft Frau Thu.
Verbraucher lieben Ca-Mau-Krabben, weil ihre Qualität vielen anderen Krabbenarten überlegen ist. In den USA wurden lebende oder gedämpfte Ca-Mau-Krabben zwar schon früher verkauft, die meisten Unternehmen mussten jedoch ihre Preise senken und hatten Mühe, eine Marke aufzubauen.
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