Die erstmals in die USA exportierte Ca-Mau-Krabbe war "ausverkauft".

Erste Exportlieferung in die USA ausverkauft

Am 17. Dezember gab Frau Doan Thi Anh Thu, Direktorin der Vua Cua Trading and Service Joint Stock Company, bekannt, dass sie soeben die erste Lieferung in die USA exportiert habe. Diese umfasste 11 Tonnen Krabben, 5 Tonnen Schnecken, 2 Tonnen Garnelen und 2 Tonnen Flusskrebse. Es handelt sich dabei um vorverarbeitete Würzprodukte, die lediglich aufgetaut und erhitzt werden müssen, um sofort verwendet werden zu können.

Unter diesen Produkten ist Ca Mau Krabbenfleisch das beeindruckendste, denn es ist das erste Mal, dass die Marke Ca Mau Instant-Krabbenfleisch in 200 Märkten und Supermärkten in den USA verkauft wird.

„Die in die USA exportierten Produkte verkaufen sich sehr gut, die Kunden möchten mehr kaufen, aber ich habe nicht genügend Ware. Ich bin trotzdem sehr zufrieden, aber ich versuche, ein Gleichgewicht zu finden und mich weiterhin auf die Produktion zu konzentrieren“, teilte Frau Thu dem Reporter von Dan Tri mit.

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 1 — Verarbeitete Ca-Mau-Krabben in einem Supermarkt, der sich an Vietnamesen und Asiaten in den USA richtet (Foto: NVCC).

„Ich habe gerade einen Auftrag von einem großen Unternehmen in Europa erhalten, der sich aber noch in der Abwicklung befindet. Wir befürchten, dass unsere Produktionskapazität nicht ausreichen wird, um den Markt zu beliefern, aber wir werden versuchen, die Qualität aufrechtzuerhalten, um die Marke Ca Mau-Krabbe zu bewahren“, sagte Frau Thu.

Laut Frau Thu ist es in der schwierigen Wirtschaftslage ein großes Glück, dass Unternehmen Exportaufträge erhalten. Daher müssen Unternehmer besonders sorgfältig vorgehen und die Qualität sichern, um ihren langfristigen Ruf zu wahren.

„Ich möchte den Wert vietnamesischer Meeresfrüchte, Krabben und Gewürze steigern“, teilte Frau Thu mit.

Wir müssen uns von der Vorstellung verabschieden, dass Tiefkühlprodukte schlecht sind.

Um Instant-Krabben in die USA zu exportieren, musste Frau Anh Thu zwei Jahre lang die Rezeptur erforschen und die erforderlichen Genehmigungen einholen. Angesichts des stetigen Preisdrucks auf vietnamesische Rohfischexporte gilt die Vorverarbeitung und das Einfrieren als bahnbrechende Neuerung, die insbesondere der Marke Ca Mau und dem vietnamesischen Fischmarkt im Allgemeinen viele neue Möglichkeiten eröffnet.

„Vor zwei Jahren kam mir die Idee, gefrorene Ca-Mau-Krabben herzustellen, und ich fragte viele erfahrene Krabbenzüchter, aber alle hielten mich für verrückt. Ich dachte mir immer wieder: Wenn etwas ein paar Mal erfolgreich gelingt, kann es jeder schaffen. Also probierte ich viele verschiedene Wege aus, scheiterte aber. Die fertigen Krabben waren matschig und von schlechter Qualität“, sagte Frau Thu.

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 2 — Eine Lieferung von 11 Tonnen verzehrfertiger Ca-Mau-Krabben wird in Supermärkten und auf Märkten in vielen US-Bundesstaaten für 25-27 USD/550-Gramm-Box (Krabbenfleisch und Krabbenrogen) verkauft (Foto: NVCC).

Bis 2022 kehrte der Inhaber von Vua Cua immer wieder zurück, um zu forschen, das fertige Produkt zu analysieren, den Verarbeitungsprozess aufzuschlüsseln und erfolgreiche Ergebnisse zu erzielen.

Frau Thu glaubt, dass viele Vietnamesen Vorurteile gegenüber Tiefkühlprodukten haben, was den Absatz dieses Produkts auf dem heimischen Markt erschwert. Um das Risiko einzugehen, beschloss sie, Ca-Mau-Krabben, verarbeitet mit Gewürzen und tiefgefroren, in die USA zu importieren.

„Ich denke, wenn der US-Markt es akzeptiert, ist es durchaus möglich, auch den heimischen Markt zu überzeugen“, hofft Frau Thu.

Verbraucher lieben Ca-Mau-Krabben aufgrund ihrer überlegenen Qualität im Vergleich zu vielen anderen Krabbenarten. In den USA werden lebende oder gedämpfte Ca-Mau-Krabben schon lange verkauft, doch die meisten Betriebe waren gezwungen, die Preise zu senken und hatten Schwierigkeiten, eine Marke aufzubauen.

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