Fünffarbige Klebreisspezialität: Genießen Sie den köstlichen Geschmack, der die Quintessenz des nordwestlichen Landes und des Himmels vereint

Beim Thema Nordwesten denkt man oft sofort an Terrassenfelder, im Morgennebel liegende Dörfer oder farbenfrohe Hochlandmärkte. Doch nur wenige wissen, dass sich inmitten dieser wunderschönen Natur auch eine Quintessenz kulinarischer Kultur verbirgt – die Spezialität des fünffarbigen Klebreises des Nordwestens. Dieses Klebreisgericht ist nicht nur ein typisches kulinarisches Symbol ethnischer Minderheiten, sondern auch der Stolz der Menschen hier. Lernen wir dieses einzigartige Gericht kennen.

1. Herkunft und Bedeutung des siebenfarbigen Klebreis

Fünffarbiger Klebreis – Kulturelle Besonderheit der Hochlandbevölkerung (Fotoquelle: Gesammelt)

Der fünffarbige Klebreis des Nordwestens ist ein traditionelles Gericht, das eng mit dem kulturellen Leben der ethnischen Gruppen der Tay und Nung in den nordwestlichen Bergregionen verbunden ist. Dieses Klebreisgericht wird häufig bei wichtigen Anlässen wie Festen, Hochzeiten, Einweihungsfeiern oder spirituellen Zeremonien der Gemeinschaft serviert. Jede Farbe des Klebreisgerichts trägt eine tiefgründige Botschaft und drückt die enge Beziehung zwischen Mensch, Natur und Erde aus.

Rot symbolisiert Leben, Glück und Neubeginn; Grün symbolisiert Wälder und anhaltende Vitalität; Gelb steht für Fülle und Wohlstand; Lila erinnert uns an das Land und unsere Wurzeln; Schwarz steht für die geheimnisvolle und heilige Bedeutung der Berge und Wälder des Nordwestens. Die Farben verschmelzen harmonisch und ergeben ein Gericht, das nicht nur schön ist, sondern auch die kulturelle Tiefe der Hochlandbewohner widerspiegelt.

2. Das Geheimnis, einen „Regenbogen“ auf einem Teller Klebreis zu kreieren

Zutaten für das farbenfrohe Aussehen des berühmten Klebreisgerichts (Fotoquelle: Collected)

Die fünffarbige Klebreisspezialität aus dem Nordwesten besticht durch ihre leuchtenden Farben, die ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt werden. Die hier ansässige Bevölkerung nutzt die Blätter und Früchte des Waldes zur Farbherstellung. Die leuchtend rote Farbe wird aus reifen Gac-Früchten gewonnen; die grüne Farbe stammt aus dem Saft von Klebreis- und Ingwerblättern; die goldgelbe Farbe kommt von Kurkuma; die violette Farbe wird aus violettblättrigem Amarant gewonnen; und die einzigartige schwarze Farbe wird aus Sau-Sau-Blättern hergestellt.

Nach dem Dämpfen wird der Klebreis in kleine Stücke geteilt und in gefärbtem Wasser verschiedener Blätter eingeweicht, wodurch Klebreisportionen mit unterschiedlichen Farben entstehen. Jede kleine Portion Klebreis wird zu einer Kugel gerollt und abwechselnd auf dem Teller angerichtet, wodurch ein lebendiges „Regenbogenbild“ entsteht, das sowohl schön als auch köstlich ist. Dies ist nicht nur ein attraktives Gericht, sondern auch ein einzigartiges kulturelles Symbol der nordwestlichen Küche .

3. Der charakteristische Geschmack der fünffarbigen Klebreisspezialität aus dem Nordwesten

Dampfgarer für Klebreis der Tay (Fotoquelle: Gesammelt)

Die fünffarbige Klebreisspezialität aus dem Nordwesten beeindruckt Besucher nicht nur wegen ihrer brillanten Optik, sondern auch wegen des für Hochlandklebreis typischen klebrigen, duftenden und süßen Geschmacks. Jede Klebreisfarbe wird aus natürlichen Waldblättern hergestellt und verleiht ihnen ein zartes Aroma und einen delikaten Geschmack, den jeder, der ihn einmal probiert hat, so schnell nicht vergessen wird.

Fünffarbiger Klebreis wird oft mit Sesamsalz, gerösteten Erdnüssen oder gekochtem Hühnerfleisch kombiniert, wodurch eine harmonische Mischung aus fettigen, salzigen, nussigen und süßen Aromen entsteht. Beim Verzehr zergeht der Klebreis allmählich im Mund und hinterlässt einen köstlichen, sanften Nachgeschmack, der lange in Erinnerung bleibt.

Heutzutage ist der fünffarbige Klebreis aus dem Nordwesten nicht nur ein traditionelles Gericht ethnischer Minderheiten, sondern auch ein kulinarisches Highlight, das viele Touristen auf ihren Reisen in die nördlichen Bergregionen wie Sapa, Ha Giang und Yen Bai anzieht. Viele einheimische Haushalte haben diesen Klebreis über Straßenhändler oder farbenfrohe Hochlandmärkte den Touristen nähergebracht.

Fünffarbiger Klebreis zeugt nicht nur von der Kreativität und Sorgfalt der Menschen im Nordwesten bei der Verwendung natürlicher Zutaten, sondern ist auch ein Symbol einer einzigartigen kulinarischen Kultur, die Menschen mit Bergen und Wäldern verbindet. Jedes Klebreiskorn ist eine Kristallisation von Himmel und Erde, eine Brücke zwischen Tradition und Moderne und bewahrt die Quintessenz der Hochlandküche.

Wer in den Nordwesten reist, sollte unbedingt die fünffarbige Klebreisspezialität des Nordwestens probieren. Dieses einfache Gericht mit kultureller Tiefe hinterlässt bei jedem Besucher einen unvergesslichen Eindruck.

Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-xoi-ngu-sac-v17504.aspx