Linsen sind gut für das Herz und helfen, Krebs vorzubeugen.

Der Ernährungswissenschaftler Nguyen Thu Ha (South Saigon International General Hospital) sagte, dass Linsen, auch als Eisenbohnen (englischer Name: Lentils) bekannt, zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, reich an Proteinen und Ballaststoffen sind, aber sehr wenig Fett und absolut kein Cholesterin enthalten.

„Linsen gelten als gute Nährstoffquelle, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützt, Diabetes behandelt, Krebs vorbeugt, die Verdauung verbessert, beim Abnehmen hilft, Anämie behandelt, die neurologische Gesundheit fördert und Arteriosklerose bei Schwangeren und älteren Menschen vorbeugt. Es gibt viele Linsensorten, üblicherweise braune Linsen, grüne Linsen, rote Linsen, schwarze Linsen … jede Sorte hat einen anderen Geschmack und eignet sich für jedes Gericht“, sagte Dr. Ha.

Nährwert

100 Gramm Linsen enthalten 9–10 Gramm Eiweiß, mehr als die Eiweißmenge in einem Hühnerei.

Einige wichtige Nährwerte von Linsen sind:

Protein : Linsen enthalten viel Protein. 100 Gramm Linsen enthalten 9-10 Gramm Protein, mehr als ein Hühnerei. Protein trägt zur Erhaltung und Wiederherstellung der Zellstruktur bei, stärkt die Muskeln, unterstützt das Immunsystem und viele weitere Funktionen.

Ballaststoffe : Linsen sind eine gute Ballaststoffquelle, die die Verdauung verbessern, einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindern und die Verdauungsgesundheit erhalten. 100 Gramm Linsen enthalten 8-9 Gramm Ballaststoffe, was etwa 30 % des Ballaststoffbedarfs des Körpers entspricht. Dies kann dazu beitragen, das Sättigungsgefühl länger aufrechtzuerhalten und die Gewichtskontrolle zu unterstützen.

Vitamine und Mineralstoffe: Linsen liefern viele Vitamine wie Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin) und Mineralstoffe wie Mangan, Kupfer, Eisen, Magnesium, Kalium.

Natürliche Antioxidantien: Linsen enthalten viele Antioxidantien wie Flavonoide und Polyphenole, die die Auswirkungen freier Radikale im Körper bekämpfen und so das Risiko von Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können.

Linsen enthalten viele gesundheitsfördernde Nährwerte.

Nutzen für die Gesundheit

Aufgrund dieser Nährwerte haben Linsen viele gesundheitliche Vorteile.

Krebsprävention:

Selen ist ein seltenes Mineral, das in Linsen vorkommt. In anderen Lebensmitteln kommt es kaum vor.

Selen hat entzündungshemmende Eigenschaften, verhindert Schäden an DNA-Genen, verlangsamt das Tumorwachstum und verbessert die Immunantwort auf Infektionen, indem es die Produktion pathogentötender T-Lymphozyten stimuliert.

Darüber hinaus spielt Selen auch eine Rolle bei der Unterstützung der Leberenzymefunktion und der Entgiftung einiger krebserregender Verbindungen im Körper.

Procyanidine und Flavonoide sind Polyphenole in Linsen, die stark entzündungshemmend und antioxidativ wirken. Sie fördern die Gesundheit und hemmen das Wachstum von Krebszellen. Die Ballaststoffe in Linsen tragen zudem dazu bei, das Risiko von Darmkrebs zu senken.

Verbessern Sie die Herzgesundheit

Linsensuppe

Linsen sind reich an Folsäure (Vitamin B9), Eisen und Vitamin B1, die gut für die Herzgesundheit sind. Folsäure schützt die Herzgesundheit, unterstützt die Bildung roter Blutkörperchen und ist an der Bildung des Neuralrohrs beim Fötus beteiligt. Dies ist besonders wichtig für die Entwicklung des Fötus bei Schwangeren. Linsen können das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem sie den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken.

Unterstützt das Verdauungssystem

Linsen enthalten viele lösliche Ballaststoffe, die die Verdauungsfunktion unterstützen, die Aufnahme ungesunder Fette reduzieren und günstige Bedingungen für die Entwicklung der Darmflora schaffen, wodurch die Immunität des Körpers gestärkt wird.

Reduzieren Sie das Risiko chronischer Krankheiten

Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Linsen das Risiko chronischer Krankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. Dies liegt an ihrem hohen Gehalt an Polyphenolen – Linsen gehören hinsichtlich dieses Antioxidantiengehalts zu den Hülsenfrüchten mit dem höchsten Gehalt.

Für die meisten Menschen sind Linsen eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Linsen enthalten jedoch Antinährstoffe, die die Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Kalzium erschweren können. Das Einweichen und gründliche Kochen von Linsen kann die Wirkung dieser Antinährstoffe reduzieren. Wie bei anderen Hülsenfrüchten können manche Menschen auch gegen Linsen allergisch sein.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm