Linsen sind gut fürs Herz und helfen, Krebs vorzubeugen.

Die Ernährungswissenschaftlerin Nguyen Thu Ha (South Saigon International General Hospital) sagte, dass Linsen, auch bekannt als Eisenbohnen (englischer Name: Lentils), zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, reich an Eiweiß und Ballaststoffen sind, aber sehr wenig Fett und absolut kein Cholesterin enthalten.

„Linsen gelten als gute Nährstoffquelle und unterstützen die Herz-Kreislauf-Gesundheit, helfen bei der Diabetesbehandlung, beugen Krebs vor, verbessern die Verdauung, unterstützen die Gewichtsabnahme, helfen bei Anämie, fördern die neurologische Gesundheit und beugen Arteriosklerose bei Schwangeren und älteren Menschen vor. Es gibt viele Linsensorten, darunter braune, grüne, rote und schwarze Linsen. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und eignet sich für bestimmte Gerichte“, so Dr. Ha.

Nährwert

100 Gramm Linsen enthalten 9-10 Gramm Eiweiß, mehr als ein Hühnerei.

Zu den wichtigsten Nährwerten von Linsen gehören:

Protein : Linsen enthalten viel Protein. 100 Gramm Linsen enthalten 9–10 Gramm Protein, mehr als ein Hühnerei. Protein trägt zum Erhalt und zur Regeneration der Zellstruktur bei, stärkt die Muskulatur, unterstützt das Immunsystem und erfüllt viele weitere Funktionen.

Ballaststoffe : Linsen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, einen schnellen Blutzuckeranstieg verhindern und die Darmgesundheit unterstützen. 100 Gramm Linsen enthalten 8–9 Gramm Ballaststoffe, was etwa 30 % des täglichen Ballaststoffbedarfs entspricht. Dies trägt zu einem länger anhaltenden Sättigungsgefühl bei und kann die Gewichtskontrolle unterstützen.

Vitamine und Mineralstoffe: Linsen liefern viele Vitamine wie Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin) und Mineralstoffe wie Mangan, Kupfer, Eisen, Magnesium und Kalium.

Natürliche Antioxidantien: Linsen enthalten viele Antioxidantien wie Flavonoide und Polyphenole, die die Auswirkungen freier Radikale im Körper bekämpfen und so das Risiko von Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können.

Linsen enthalten viele Nährstoffe, die gut für die Gesundheit sind.

Gesundheitliche Vorteile

Aufgrund dieser Nährwerte bieten Linsen viele gesundheitliche Vorteile.

Krebsprävention:

Selen ist ein seltenes Mineral, das in Linsen vorkommt. In anderen Lebensmitteln findet man es nur selten.

Selen besitzt entzündungshemmende Eigenschaften, beugt Schäden an DNA-Genen vor, verlangsamt das Tumorwachstum und verbessert die Immunantwort auf Infektionen durch die Anregung der Produktion von pathogentötenden T-Lymphozyten.

Darüber hinaus spielt Selen auch eine Rolle bei der Unterstützung der Leberenzymfunktion und der Entgiftung einiger krebserregender Verbindungen im Körper.

Procyanidine und Flavonoide sind Polyphenole in Linsen mit stark entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Sie fördern die Gesundheit und hemmen das Wachstum von Krebszellen. Die Ballaststoffe in Linsen tragen außerdem zur Senkung des Darmkrebsrisikos bei.

Herzgesundheit verbessern

Linsensuppe

Linsen sind reich an Folsäure (Vitamin B9), Eisen und Vitamin B1, die gut für die Herzgesundheit sind. Folsäure schützt das Herz, unterstützt die Bildung roter Blutkörperchen und ist an der Entwicklung des Neuralrohrs beim Fötus beteiligt. Dies ist besonders wichtig für die Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft. Linsen können das Risiko für Herzerkrankungen verringern, indem sie den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken.

Unterstützen Sie das Verdauungssystem

Linsen liefern viele lösliche Ballaststoffe, die die Verdauungsfunktion fördern, die Aufnahme ungesunder Fette reduzieren und günstige Bedingungen für die Entwicklung der Darmflora schaffen, wodurch die körpereigene Abwehr gestärkt wird.

Das Risiko chronischer Krankheiten verringern

Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Linsen das Risiko chronischer Erkrankungen wie Diabetes, Adipositas, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Dies ist auf ihren hohen Gehalt an Polyphenolen zurückzuführen – Linsen zählen hinsichtlich dieses Antioxidantiengehalts zu den Hülsenfrüchten mit dem höchsten Polyphenolgehalt.

Für die meisten Menschen sind Linsen eine gesunde Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung. Allerdings enthalten Linsen sogenannte Antinährstoffe, die die Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralstoffe, darunter Eisen, Zink und Kalzium, erschweren können. Durch Einweichen und gründliches Kochen lassen sich diese Antinährstoffeffekte reduzieren. Wie bei anderen Hülsenfrüchten können manche Menschen auch auf Linsen allergisch reagieren.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm