Bohnen sind nicht nur reich an Ballaststoffen und Proteinen, sondern tragen auch dazu bei, dass man sich satt und zufrieden fühlt, sodass man tendenziell weniger von anderen Dingen isst.
Bohnen sind außerdem reich an Kalium, Magnesium, Folsäure und anderen sekundären Pflanzenstoffen, die mit einem niedrigeren Blutdruck und einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden.
Schon eine halbe Tasse gekochte Bohnen täglich kann den Cholesterinspiegel senken. Wie alle Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen binden Bohnen Cholesterin und verhindern dessen Aufnahme im Darm. Durch die Fermentation der Ballaststoffe verändern sich die kurzkettigen Fettsäuren, wodurch die Cholesterinbildung gehemmt wird.
Sojabohnen, grüne Bohnen und schwarze Bohnen sind den Vietnamesen vertraute Bohnensorten. Doch welche Auswirkungen haben Sojabohnen, grüne Bohnen und schwarze Bohnen?
Grüne Bohnen helfen zu kühlen und zu entgiften.
Der Artikel auf der Website des Medlatec General Hospital basiert auf einer medizinischen Beratung mit BSCKI. Duong Ngoc Van erklärte, dass 100 g grüne Bohnen folgende Nährstoffe enthalten: 31 Kalorien, 6,97 g Kohlenhydrate, 2,7 g Ballaststoffe, 0,22 g Fett, 1,8 g Eiweiß, 35 µg Vitamin A, 0,141 mg Vitamin B6, 12,2 mg Vitamin C, 14,4 µg Vitamin K, 33 µg Folsäure, 37 mg Kalzium, 1,03 mg Eisen, 25 mg Magnesium, 38 mg Phosphor, 211 mg Kalium, 19 µg Fluorid sowie weitere Nährstoffe.
Nachfolgend sind einige gesundheitliche Vorteile von grünen Bohnen aufgeführt, wenn man weiß, wie man dieses Lebensmittel richtig zubereitet:
Verbesserung der Verdauung: Grüne Bohnen enthalten viele Ballaststoffe, insbesondere unlösliche Ballaststoffe, die sehr gut für die Verdauung sind. Die Ballaststoffe in grünen Bohnen fördern die Verdauung, regen die Darmtätigkeit an und beugen Verdauungsbeschwerden vor.
Wirkt kühlend und entgiftend: Die Nährstoffe in grünen Bohnen, insbesondere Vitamine und Mineralstoffe, können kühlend wirken, entgiftend wirken und Akne behandeln. In der traditionellen chinesischen Medizin gelten grüne Bohnen als sehr wirksames Mittel zur Kühlung des Körpers.
Stärkung des Immunsystems: Antioxidantien und Vitamin A in Mungbohnen können helfen, Entzündungen zu bekämpfen und die Funktion des Immunsystems zu verbessern.
Welche Auswirkungen haben Sojabohnen, grüne Bohnen und schwarze Bohnen?
Verbessern Sie Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit: Grüne Bohnen können helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu regulieren. Sie enthalten außerdem viel Vitamin A, Vitamin C und Antioxidantien, die das Risiko von Arterienverkalkung verringern und so Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam vorbeugen. Darüber hinaus liefern grüne Bohnen Kalium und Magnesium, die zur Stabilisierung des Blutdrucks beitragen.
Krebsprävention: Bestimmte Inhaltsstoffe grüner Bohnen, wie Gamma-Tocopherol, Phytosterine und Saponine, besitzen krebshemmende Eigenschaften. Darüber hinaus bieten die in grünen Bohnen enthaltenen Lipide, Kohlenhydrate und Proteine zahlreiche antioxidative Vorteile.
Der gelbe Kern dieser Bohne enthält Coumestrol – ein Nährstoff, der freie Radikale 50-mal stärker bekämpft als Vitamin E und 20-mal stärker als Vitamin C. Daher kann der Verzehr von grünen Bohnen dazu beitragen, vielen Krebsarten vorzubeugen, insbesondere Darmkrebs und einigen Darmerkrankungen.
Welche Auswirkungen haben Sojabohnen?
Sojabohnen sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, insbesondere reich an pflanzlichem Eiweiß. Zahlreiche Studien belegen, dass Sojabohnen dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken – eine Ursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Sojabohnen sind reich an Eiweiß und arm an gesättigten Fettsäuren. Sie enthalten zudem große Mengen an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren, ähnlich wie Fisch. Auch Sojamilchprodukte können helfen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken, enthalten aber kein herzgesundes Cholesterin.
Die Zeitung Health & Life zitierte Meister Dr. Nguyen Xuan Tuan mit den Worten, dass jedes Glas Sojamilch auch etwa 20 mg Isoflavone enthalte, die dazu beitragen, die Bildung von Plaques an den Arterienwänden zu hemmen und so Arteriosklerose vorzubeugen.
Welche Wirkungen haben schwarze Bohnen?
Schwarze Bohnen sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, Eiweiß, Kalium, Ballaststoffen, Vitamin B6 und Folsäure. Dank dieser Nährstoffkombination kann diese beliebte Bohne helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Ihr hoher Ballaststoff- und niedriger Fettgehalt trägt dazu bei, den Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken, die Gewichtsabnahme zu unterstützen und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.
Oben sind die Vorteile von grünen Bohnen, schwarzen Bohnen und Sojabohnen aufgeführt. Jede Bohnensorte ist gesund, wenn sie richtig zubereitet wird.
Quelle: https://vtcnews.vn/dau-nanh-dau-xanh-dau-den-co-tac-dung-gi-ar904730.html
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