Die Salzbauern von Nghe An sind bereit für die neue Produktionssaison.

Die Salzbauern sind bereit für die Produktion.

Auf dem Salzfeld in der Gemeinde Quynh Thuan ist Herr Dao Van Hoang mit der Renovierung des Mauerwerks und der Verstärkung des Salzproduktionsbereichs der Familie beschäftigt. Herr Hoang sagte: „Meine Familie besitzt fünf Salzfelder mit einer Fläche von über 250 ^m² . Nach Tet nutzten wir das sonnige Wetter und mobilisierten die ganze Familie, um auf das Feld zu gehen, die Kristallisationsfelder zu reparieren, zu renovieren und zu erneuern sowie den Filterbereich zu erneuern, um eine effiziente Nutzung des Salzfelds zu gewährleisten. Die Kosten für jedes Renovierungsfeld belaufen sich auf etwa 3 bis 4 Millionen VND.“

Die Salzbauern von Quynh Luu reparieren den Teich und bereiten so die Bedingungen für die Salzproduktionssaison 2024 vor. Foto: Viet Hung

Normalerweise müssen Salzbauern in den Gemeinden Quynh Thuan, Quynh Nghia und An Hoa ihre Salzfelder vor Beginn der Salzproduktionssaison sanieren und erneuern. Da die Bauern Kalk und fein gemahlene Kohlenschlacke verwenden, um einen Schlamm als Kristallisationsoberfläche herzustellen, sind Qualität und Haltbarkeit nicht so langlebig wie bei der Herstellung der Oberfläche aus Zement, Sand und Stein. Laut Bauern beschleunigt diese Methode jedoch die Salzkristallisation im Vergleich zu einer Zementoberfläche, obwohl diese bereits nach 2–3 Jahren saniert werden muss.

Auch auf den Salzfeldern der Gemeinde Quynh Nghia arbeiten die Salzbauern aktiv an der Reparatur der Mauerwerkszellen. Frau Nguyen Thi Hoa aus Quynh Nghia, die dringend das Filtersystem sanieren muss, berichtete, dass ihre Familie vier Salzfelder besitze und jeden Tag nach Tet auf die Felder gehe, um die beschädigten Mauerwerkszellen zu verstärken und zu reparieren. Nach der Sanierung der Mauerwerkszellen ist es nun an der Zeit, drei neue Filterrinnen zu bauen, um den Arbeitsaufwand bei der Salzproduktion zu reduzieren.

Seit Tet arbeiten die Salzbauern der Gemeinde Quynh Thuan aktiv an der Reparatur der Teiche. Foto: Viet Hung

„In den letzten Jahren hat man technische Fortschritte in der Produktion eingesetzt, sodass die Salzproduktivität gestiegen ist, insbesondere dank der Verbesserung der Filterzellen in den Salzfeldern, wodurch der Arbeitsaufwand reduziert und die Arbeitsproduktivität gesteigert wurde. Derzeit sind alle Vorbereitungen fast abgeschlossen. Die Familie wartet nur noch auf das heiße Wetter. Dann kann sie sich auf die Produktion konzentrieren, die ersten Salzkörner des Jahres erhalten und auf eine gute Ernte und gute Preise hoffen“, sagte Frau Hoa.

Nach Einschätzung der Salzbauern im Distrikt Quynh Luu ist die Salzernte 2023 das Jahr mit den stabilsten Preisen aller Zeiten. Händler kaufen Salz direkt auf dem Feld zu Preisen zwischen 2.000 und 2.500 VND/kg (800 bis 1.200 VND/kg höher als in den Vorjahren). Bei einem so stabilen Einkaufspreis produziert eine Salzplatte durchschnittlich 90 bis 100 kg raffiniertes Salz und erzielt damit ein Einkommen von 180.000 bis 250.000 VND pro Tag. Je größer die Salzplattenfläche, desto höher das Einkommen jedes Haushalts.

Weitere Investitionen in die Infrastruktur der Salzindustrie

Quynh Luu ist ein Bezirk mit einem großen Salzproduktionsgebiet in der Provinz Nghe An mit mehr als 600 Hektar in 9 Gemeinden mit 12 Genossenschaften und 1 Unternehmen. Um den Salzbauern zu helfen, ihr traditionelles Salzgewerbe zu bewahren und ihnen eine stabile Position zu sichern, ermutigen viele Orte die Menschen derzeit, neue Produkte wie Jodsalz und Garnelensalz herzustellen. Darüber hinaus wurde der Bezirk Quynh Luu von 2012 bis heute vom Volkskomitee der Provinz dabei unterstützt, fast 7.000 verbesserte Filtersätze im Wert von fast 21 Milliarden VND zu bauen. Gleichzeitig wurde die Ausbringung von HDPE-Kunststoffplanen auf Kristallisationszellen für fast 800 Salzproduktionseinheiten ( ^{60 m2} /Einheit) im Wert von 2,4 Milliarden VND unterstützt.

Die Salzbauern von Quynh Luu warten auf das heiße Wetter und beginnen nun mit der Salzproduktion. Foto: Viet Hung

Darüber hinaus investierte der Bezirk auch in die Modernisierung und den Ausbau der Salzfeldinfrastruktur, darunter Wasserversorgungs- und Entwässerungssysteme, verbesserte Trockenplätze, Höfe und Fundamente usw. Dank der Unterstützung aller Ebenen arbeiteten die Salzbauern von Quynh Luu hart an der Produktion. Dank dessen erreichte die jährliche Salzproduktion des Bezirks 45.000 bis 50.000 Tonnen im Wert von 5 bis 5,4 Milliarden VND.

Neben der Konzentration der Vorgesetzten auf Infrastrukturinvestitionen für die Salzproduktion trägt der Aufbau und die Entwicklung von Verarbeitungsanlagen zur Verbesserung der Produktproduktion und Wertsteigerung bei. Aktuell gibt es im Bezirk Quynh Luu fünf Salzverarbeitungsanlagen. Durch die Verarbeitung werden jährlich rund 40.000 Tonnen Rohsalz für Salzbauern gekauft und verbraucht, was einem Umsatz von rund 10 Milliarden VND entspricht. Davon werden rund 20.000 Tonnen raffiniertes Salz in Märkte wie die USA, Japan, Korea, Laos usw. exportiert.
Herr Bui Xuan Truc - Stellvertretender Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Quynh Luu

Mit einer Fläche von 600 Hektar erreicht der gesamte Distrikt Quynh Luu eine jährliche Salzproduktion von 45.000 bis 50.000 Tonnen. Foto: Viet Hung

Um die Effizienz der Salzproduktion zu verbessern, investiert der Bezirk Quynh Luu weiterhin in die Renovierung und Modernisierung der Salzfeldinfrastruktur, die Erneuerung des Kanalsystems, der Gräben zur Ableitung von Süßwasser aus den Salzfeldern und die Sanierung der Salzfelder. Was das Infrastruktursystem der Salzfelder betrifft, wird erwartet, dass die Kristallisationsflächen (45–60 % der Gesamtfläche der Kristallisationsflächen für die Salzproduktion) bis 2025 mit Planen abgedeckt sein werden und 80 % der gesamten Salzproduktion von Verarbeitungsbetrieben abgenommen werden. Dadurch wird die Nachfrage nach sauberem Salz gedeckt, um die Lebensmittelsicherheit für Verbraucher und die Lebensmittelindustrie zu gewährleisten, sowie nach medizinischem Salz.../.

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