Einzigartige Kürbisnudeln

Frau Luong Thi Yen Van (Besitzerin eines Nudelkürbisgartens in der Gemeinde Xuan Tho, Stadt Da Lat, Lam Dong ) sagte: „Ich suche oft im Internet nach merkwürdigen Früchten. Einmal bin ich zufällig auf YouTube gegangen und habe eine seltsame Kürbissorte gesehen. Als ich das Innere herauszog, waren da nudelartige Fasern. Also habe ich diese Samen von einer Firma in Japan gekauft, um zu versuchen, sie anzupflanzen.“

Frau Yen Van erntet Kürbisnudeln

Frau Van pflanzte die Samen versuchsweise auf dem Land ihrer Familie in der Gemeinde Xuan Tho an. Von den anfänglichen paar hundert Metern erweiterte sie die Maniok-Anbaufläche, konnte aber immer noch nicht genügend Produkte produzieren, um den Markt zu versorgen. Deshalb gründete sie die Dalat Home Garden Cooperative, um mit Bauern zusammenzuarbeiten und auf einer Fläche von über zwei Hektar Maniok anzubauen.

Nudeln

Der Maniokkürbis wird im Gewächshaus angebaut. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen etwa 75 Tage. Der Kürbisgarten wird automatisch über ein vorinstalliertes Tropfsystem bewässert, zweimal täglich. Der Anbau erfolgt biologisch, ganz ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden. Der Besitzer verwendet gelbe Leuchtkästen und gelbe Aufkleber, um Insekten zu fangen. Frau Van fügte hinzu, dass es sich um einen zwittrigen Kürbis handelt. Um eine 100%ige Bestäubung zu gewährleisten, muss der Anbauer den Kürbis von Hand bestäuben. Die beste Zeit dafür ist zwischen 6 und 8 Uhr morgens.

Fingerlimette

Ein Spaghettikürbis wiegt 1,1 bis 1,5 kg und wird für 120.000 bis 150.000 VND pro Stück verkauft. Der Kürbis wird im Rahmen eines Vertrags verkauft und ist bisher nicht in großem Umfang erhältlich. Das Angebot deckt jedoch immer nicht die Nachfrage. Frau Van sagte, dass die Genossenschaft neben Spaghettikürbissen in letzter Zeit auch neue und einzigartige Pflanzensorten wie rosa Rettich, Sweet Palermo-Paprika, kolumbianische Passionsfrucht, Fingerlimette, Regenbogenkarotten usw. erforscht habe.

Rosa Rettich

Bisher hat die Dalat Garden Cooperative mit 225 Haushalten zusammengearbeitet und über 150 landwirtschaftliche Produkte nach hochmodernen, biologischen Verfahren produziert. Die Produkte sind VietGap-zertifiziert und tragen das Markenzeichen „Da Lat – Wunderbare Kristallisation aus gutem Land“. Derzeit beliefert die Dalat Garden Cooperative den Markt täglich mit 5 bis 6 Tonnen verschiedener Gemüsesorten, hauptsächlich an Restaurantketten und Gemüseläden im ganzen Land; darunter etwa 300 kg Kürbisnudeln.

Regenbogenkarotten

Frau Nguyen Thi Tuong Thao, Managerin des TikTok-Kanals „Seltsame Gerichte aus dem heimischen Garten“ der Dalat Garden Cooperative, sagte: „Heutzutage ist der Verkauf von Produkten über die Plattformen TikTok, Facebook und Zalo sehr effektiv. Ich erinnere mich noch gut daran, wie die Livestream-Sitzung zur Einführung von Kürbisnudeln auf TikTok zu einem Phänomen wurde. In einer Sitzung wurden Tausende von Bestellungen verkauft, wodurch sich der Umsatz aus dem Verkauf landwirtschaftlicher Produkte der Dalat Garden Cooperative in diesem Monat auf über eine Milliarde VND belief.“

Im November 2023 erhielt Frau Thao im Namen der Da Lat Garden Cooperative den Luong Dinh Cua-Preis.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/doc-dao-bi-soi-mi-185240205160129976.htm