Einzigartige Drachenklauenschnecke, viele Menschen jagen sie in Khanh Hoa

[Anzeige_1]

Die Drachenklauenschnecke (auch Teufelskrallenschnecke oder Teufelshandschnecke genannt) ist eigentlich eine Austernart, die natürlicherweise im Meer lebt und nicht gezüchtet werden kann. Diese Schneckenart lebt normalerweise auf Küstenfelsen und kommt nur in sauberen Meeresgebieten vor.

In Nha Trang ist diese Schneckenart sehr selten. Auch in vielen Fischrestaurants entlang der Xom Con Street, der Cu Lao Trung Street und der Nguyen Van Linh Street wissen nur sehr wenige Leute von diesen seltenen Meeresfrüchten.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 1.

Gedämpfte Drachenklauenschnecken mit Ingwer

Herr Nguyen Van Hung (Besitzer eines Fischrestaurants in der Xom Con Street) sagte, diese Schneckenart sei sehr selten, und wenn man sie essen wolle, müsse man sie einen Monat im Voraus bestellen, da der Taucher ein Schneckennest finden und die Koordinaten ihres Lebensraums bestimmen müsse. Warten Sie, bis die Menge groß genug ist, etwa 3 oder 4 kg, und holen Sie sie dann ab.

Die Drachenklauenschnecke besteht aus zwei Teilen, der obere Teil ist sehr saftig und hat die Form einer Hand mit vielen Klauen. Deshalb wird sie im Volksmund auch Drachenklauenschnecke oder Teufelshandschnecke genannt.

Der untere Teil ist recht süß, beim Aufschneiden hat die Schnecke einen frischen, kühlen Geschmack. Beim Verzehr von Schnecken werden diese oft mit Ingwer, Zitronengras und Chili gedämpft und in Ingwer-Fischsauce oder Meeresfrüchte-Fischsauce getaucht.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 2.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 3.

Seltsame Form wie Reptilienkrallen

Weltweite Forschungen haben ergeben, dass es in den Meeren Spaniens und Portugals viele dieser Schnecken gibt. Allerdings sind sie oft in abgelegenen, felsigen Gewässern zu finden, sodass der Fang von Drachenklauenschnecken eine schwierige und gefährliche Angelegenheit ist.

Um diese Schnecken zu fangen, müssen die Arbeiter mit einem Boot aufs Meer hinausfahren und an den Felsen entlangtauchen, um die Schnecken abzulösen, die fest an ihnen haften.

Da es äußerst schwierig ist, sie zu fangen, ist der Preis für Drachenkrallenschnecken sehr hoch und kann bis zu 200–300 Euro/kg (etwa mehr als 5 Millionen VND bis fast 8 Millionen VND/kg) betragen. Die Europäer lieben dieses Lebensmittel und betrachten es als erstklassige Meeresfrüchte, da es einen sehr hohen Nährwert hat.

In China gibt es eine Schneckenart mit ähnlicher Form, die Schwanenhalsschnecke, die ebenfalls bis zu 900 Yuan (etwa 3 Millionen VND) kostet.

Drachenkrallenschnecke - Teufelskrallenschnecke in Nha Trang - Essenskritik

In Khanh Hoa wurden im felsigen Inselgebiet der Van Phong-Bucht Drachenklauenschnecken entdeckt. Das am meisten entdeckte Gebiet ist das Khai-Luong-Meer (Gemeinde Van Thanh). Um hierher zu gelangen, müssen die Leute den Zug nehmen.

Schneckenfänger müssen Schutzkleidung tragen, da diese Schneckenart häufig in Felsspalten vorkommt. Um es zu finden, müssen sie an der felsigen Küste entlangschwimmen, was sehr gefährlich ist und leicht von Wellen gegen die Felsen geschleudert werden kann. Schnecken halten sich normalerweise in Gruppen von etwa 3–5 Schnecken pro Gruppe zusammen.

In Nha Trang ist es außerdem schwierig, einen konkreten Preis für diese Schneckenart festzulegen, da Restaurants sie nur selten importieren. Viele Restaurants sagen, dass es für einige Hunderttausend bis einige Millionen VND/kg verkauft oder nur zur Bewirtung von Gästen bei besonderen Anlässen verwendet werden kann.

[Anzeige_2]
Quelle