Das vom Zentrum für Wissenschafts- und Technologieanwendung der Provinz Lam Dong (im Folgenden „Zentrum“) in der Gemeinde Lat, Lac Duong, durchgeführte Projekt „Replikation des Anbaumodells für rote Lingzhi-Pilze“ hat günstige Bedingungen für die Entwicklung wertvoller medizinischer Materialgebiete für die menschliche Gesundheitsfürsorge geschaffen. Dadurch wird zur Entwicklung der Haushaltswirtschaft beigetragen, das Leben ethnischer Minderheiten verbessert und die Ernteerträge umgestellt.
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| Herr Lo Mu K'Vuong erntet Pilze |
Nach über einem Jahr Umsetzungszeit haben die Experten und Ingenieure des Zentrums vier Haushalte für die Teilnahme am Projekt ausgewählt: Ro Ong K'Thien (Dorf Pang Tieng), Lieng Hot Ha Sim (Dorf Da Nghit), Cil Ju Sep (Dorf Da Nghit) und Lo Mu K'Vuong (Dorf Pang Tieng). Bei den ausgewählten Haushalten handelt es sich ausschließlich um Menschen aus den Cil und Lach, die über genügend Arbeitskräfte und Zugang zu technischen Fortschritten verfügen und sich verpflichtet haben, den technischen Prozess des Projekts einzuhalten: Pilzzuchthaus, Nebelbewässerungssystem, geeignete Regale.
Aus reinen roten Reishi-Pilzen hat das Zentrum eine Pilzsorte der Stufe 2 hergestellt und 12.000 Beutel gemischten Pilzbrut nach folgender Formel produziert: 990 g neues Gummisägemehl, 50 g Reiskleie, 50 g Maiskleie, 10 g CaCO3, wodurch Produktivität und Qualität sichergestellt wurden.
Nach dem Einbringen der Samen in die Brutbeutel sind Temperatur und Luftfeuchtigkeit während der Inkubationszeit regelmäßig zu überwachen. Sobald sich das Myzel auf zwei Drittel des Brutbeutels ausgebreitet hat, bringen Sie ihn ins Haus und entfernen Sie die mit Grünschimmel oder Orangeschimmel befallenen Beutel. 4 Haushalte erhalten 3.000 Brutbeutel pro Haushalt; Gewicht 1,1 kg pro Beutel.
Mit engagierter praktischer Anleitung haben die Experten und Techniker des Zentrums jeden Haushalt detailliert angeleitet, vom Bau eines Pilzhauses, der Installation eines Bewässerungssystems, luftigen Regalen, einer Sägemehl-Mischformel bis hin zu Myzel-Inkubationstechniken, Pflanztechniken, Pflege, Überwachung des Wachstumsprozesses, Ernte und Konservierung von Lingzhi-Pilzen.
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| Besuchen Sie das Zuchtmodell für rote Reishi-Pilze |
Dementsprechend ist das Pilzzuchthaus 50 m2 /Haushalt groß, kuppelförmig, fest offen, mit Nylon auf dem Dach, umgeben von Insektenschutznetz, 80 Zellen/cm2 Insektenschutznetz und schwarzem Netz, das 75 % des Lichts reduziert, so konzipiert, dass Zugluft vermieden wird, Sonnenlicht kann von beiden Seiten scheinen, über die gesamte Länge des Pilzzuchthauses, zementbeschichteter Boden, Drainage.
Das Sprühbewässerungssystem gewährleistet Temperaturbedingungen von 21–26 °C und eine Luftfeuchtigkeit von 60–70 %, die für die Zucht von Ganoderma-Pilzen geeignet sind. Das 4-stöckige Pilzzuchtregal besteht aus Vierkantstahl und hat die Abmessungen 1,4 m x 0,6 m x 2 m. Jedes Pilzhaus verfügt über 8 Regale, wobei 1 Regal für 400 Beutel Pilzbrut ausreicht.
Nachdem das Pilzmyzel durch Autoklavieren sterilisiert und mit dem Pilzmyzel beimpft wurde, wird der Beutel mit dem Pilzmyzel in das Myzel-Inkubationshaus mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit überführt. Überwachen Sie Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Myzel-Inkubationshaus vom Zeitpunkt der Beimpfung des Myzels bis zur vollständigen Bedeckung des Beutels mit dem Myzel. Dies dauert 37–40 Tage.
Geben Sie den Pilzbrutbeutel in das Pilzzuchthaus und überwachen und kontrollieren Sie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und geeignete Beleuchtung. Bei einer Temperatur von 21–25 °C, einer Luftfeuchtigkeit von 82–86 % und einer Lichtintensität von etwa 545 Lux bilden die Pilze nach etwa 15 Tagen Fruchtkörper. Wenn sich die Pilzfruchtkörper bilden, kann jeder Brutbeutel viele Fruchtkörperknospen bilden, die um Substrat konkurrieren und so Produktivität und Qualität verringern. Daher ist es notwendig, sie zu beschneiden und nur eine beste Fruchtkörperknospe übrig zu lassen. Sobald die Fruchtkörperknospen erscheinen, werden sie nach etwa 60 Tagen geerntet.
Dank der richtigen Pflege gemäß den Anweisungen wogen die Fruchtkörper des Ganoderma lucidum, die im Haushalt von Herrn Ro Ong K'Thien geerntet wurden, nach 75 Tagen Anbau bis zu 54 g pro Fruchtkörper. Die Produktivität in den Haushalten von Herrn Lo Mu K'Vuong und Lieng hot Ha Sim war einheitlich und lag bei der ersten Ernte zwischen 52 und 54 g pro Fruchtkörper. Nach zwei Ernten ergaben 3.000 Säcke Pilzmyzel aus Ha Sims Haushalt insgesamt 244,7 kg frische Pilze und 81,59 kg getrocknete Pilze; der Haushalt von Cil Ju Sep brachte insgesamt 229,3 kg frische Pilze und 76,4 kg getrocknete Pilze hervor.
Aus 12.000 Säcken Pilzmyzel, die das Zentrum bereitstellte, konnten die vier am Projekt teilnehmenden Haushalte insgesamt 928,45 kg ernten und 309,48 kg getrocknete Pilze trocknen. Die Techniker schätzten, dass dies ein viel höherer Ertrag ist als bei den in den benachbarten Bezirken der Provinz angebauten roten Reishi-Pilzen. Mit einem Lebensmittelsicherheitszertifikat und einem eingetragenen Warenzeichen für getrocknete rote Reishi-Pilze auf dem Markt ist das Zentrum die Anlaufstelle für den Ankauf geernteter Pilzprodukte der am Projekt teilnehmenden Haushalte. Da das Projekt nach dem richtigen technischen Verfahren umgesetzt wird, erfüllen alle geernteten roten Reishi-Pilzprodukte die vom Zentrum festgelegten Einkaufsstandards, wie z. B.: Der Fruchtkörper des Pilzes ist nierenförmig, hat Pilzohren und dunkelbraune Pilzstiele; die Oberseite des Fruchtkörpers weist Sporenstaub auf; die Unterseite des Fruchtkörpers hat eine charakteristische zitronengelbe Farbe; Gewicht und Größe entsprechen allesamt den Zielvorgaben.
Zum vereinbarten Preis für frische Pilze zum Zeitpunkt der Ernte kosteten Pilze Typ 1 200.000 VND/kg; Pilze Typ 2 150.000 VND/kg. Bislang hat das Zentrum alle 928,4 kg frische Pilze aus der Produktion der vier am Projekt teilnehmenden Haushalte gekauft; davon waren 635,2 kg Pilze Typ 1 und 239,2 kg Pilze Typ 2; 309,48 kg getrocknete Pilze wurden getrocknet und auf den Markt gebracht. Nach Projektende wird das Modell der Haushalte in der Gemeinde Lat weitergeführt und das Zentrum wird auch in den folgenden Ernten beim Kauf von roten Lingzhi-Pilzen kooperieren.
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| Rotes Ganoderma aus dem Projekt erzielt Produktivität und Qualität |
Die Ergebnisse zeigen, dass ein landwirtschaftlicher Haushalt auf einer Fläche von 200 m2 , wenn er in vier Monaten 12.000 Säcke mit rotem Reishi-Pilzmyzel anbaut, insgesamt 162,9 Millionen VND erwirtschaftet. Abzüglich der Kosten für Myzelbeutel, Pflege und Ernte, Strom, Wasser und Abschreibung des Gewächshauses in Höhe von 112 Millionen VND beträgt der Gewinn 50,9 Millionen VND. Schätzungsweise kann durch den Anbau von drei Kulturen pro Jahr ein Gewinn von 152,8 Millionen VND/Jahr/200 m2 erzielt werden. Die Wirtschaftlichkeit ist höher als bei anderen Kulturen.
Rotes Ganoderma gilt als wertvolles Heilkraut mit wunderbarer Wirkung bei der Heilung von Krankheiten, der Verbesserung der Gesundheit, der Entgiftung und der Schönheitspflege. Aufgrund der hohen Marktpreise und der Erschöpfung der natürlichen Ressourcen wird Ganoderma vermehrt angebaut, um der menschlichen Gesundheit zu dienen, insbesondere in geeigneten Klimazonen.
Aufgrund der Projekterfolge organisierte das Zentrum in Abstimmung mit dem Volkskomitee der Gemeinde Lat einen Workshop, um 40 Haushalten ethnischer Minderheiten im Bezirk Lac Duong Modelle für den Anbau roter Lingzhi-Pilze vorzustellen. Die Haushalte wurden zu vier Anlagen für den Anbau roter Lingzhi-Pilze geführt, wo sie den technischen Ablauf des Anpflanzens, der Pflege, der Ernte und der Konservierung roter Lingzhi-Pilze kennenlernten. Herr Ro Ong K'Thien (Dorf Pang Tieng, Gemeinde Lat) erklärte: „Das Projekt, das Modell für den Anbau roter Lingzhi-Pilze in die Gemeinde Lat zu bringen, hat unseren Leuten geholfen, fortschrittliche Wissenschaft und Technologie kennenzulernen und zu verstehen, sie in der Produktion anzuwenden, Arbeitsplätze zu schaffen und das Einkommen der Bauern zu steigern.“
Aufgrund des Projekterfolgs und der Unterzeichnung eines Produktverbrauchsvertrags mit dem Zentrum für Wissenschafts- und Technologieanwendung der Provinz Lam Dong hat das Volkskomitee der Gemeinde Lat ein Projekt zur Produktion von roten Lingzhi-Pilzen gemäß der Wertschöpfungskette aus der Gemeindehauptstadt für viele Haushalte in der Gemeinde umgesetzt. Dadurch wird das Modell kontinuierlich erweitert und trägt dazu bei, Nebenprodukte aus der Land- und Forstwirtschaft in wertvolle Waren umzuwandeln, den Beruf des Heilpilzzüchters zu einem lokalen Rohstoffgebiet für rote Lingzhi-Pilze zu entwickeln und hochwertige funktionelle Lebensmittel für die menschliche Gesundheit herzustellen.
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