Dank des Booms im kulinarischen Tourismus entwickelt sich Vietnam zu einem Lichtblick in der Region.

(Dan Tri Zeitung) – Während der globale Tourismus in eine Phase starker Erholung eintritt, bleibt die Küche ein Schlüsselfaktor bei der Wahl des Reiseziels durch die Touristen.

Der kulinarische Tourismus ist im Aufwind.

Laut dem neuesten Bericht der Online-Reiseplattform Traveloka ist kulinarischer Tourismus nicht nur ein Trend, sondern entwickelt sich zu einem wichtigen Wachstumstreiber in der Region Asien- Pazifik .

Essen, das einst als Nebensache auf Reisen galt, ist heute ein überzeugender Grund für Reisende, „ihre Koffer zu packen und loszufahren“. Vietnam, mit seiner boomenden Streetfood-Szene und seiner vielfältigen kulinarischen Kultur, entwickelt sich zu einem der Top-Reiseziele in der Region.

Die Küche ist zu einem entscheidenden Faktor bei der Wahl des Reiseziels durch Touristen geworden (Foto: Moc Khai).

Laut einer Studie von Traveloka wird der weltweite kulinarische Tourismus bis 2033 voraussichtlich ein Volumen von 4,21 Billionen US-Dollar erreichen, was einer jährlichen Wachstumsrate von 14,46 % entspricht. Derzeit entfallen 43,1 % des Marktanteils auf die Region Asien-Pazifik, was die rasant steigende Nachfrage nach kulturellen Entdeckungen durch Essen widerspiegelt.

Traveloka stellt fest, dass in Südostasien kulinarische Erlebnisse zum wichtigsten Faktor bei der Wahl eines Reiseziels geworden sind. Vietnam zählt regelmäßig zu den meistgesuchten Reisezielen und konkurriert mit Thailand, Singapur, Hongkong (China) und Japan.

Zu den führenden Städten Vietnams in Bezug auf das Suchvolumen zählen Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi, Da Nang und Nha Trang (Khanh Hoa), dank ihrer vielschichtigen kulinarischen Ökosysteme, ihrer reichen kulturellen Identität und der wertvollen Erlebnisse.

Traveloka stellte außerdem ein starkes Wachstum bei „zielortspezifischen kulinarischen Trends“ fest, die von Kreuzfahrten mit Abendessen an Bord und Dachterrassenrestaurants bis hin zu gehobenen Buffets sowie japanischem, thailändischem und vietnamesischem Streetfood reichen und einen klaren Vorteil für inländische Touristenstädte schaffen.

Charakteristische Produkte wie die königliche Küche von Hue, regionales Streetfood und vietnamesische Buffets werden voraussichtlich auch 2026 starke Stärken darstellen und dazu beitragen, dass der Tourismus in Vietnam wettbewerbsfähiger wird.

Dem gleichen Trend folgend zeigt ein Bericht der World Food Tourism Association (WFTA), dass 81 % der internationalen Touristen die lokale Küche als ein unverzichtbares Erlebnis betrachten und bereit sind, 25 bis 35 % ihres Budgets für Essen und damit verbundene Aktivitäten auszugeben.

Im Jahr 2025 wird Vietnam in internationalen kulinarischen Rankings eine zunehmend prominente Rolle einnehmen und die Bedeutung der Küche in der nationalen Tourismusstrategie weiter stärken.

Kürzlich schaffte es die Vinh Khanh Straße (ehemals Bezirk 4, jetzt Teil des Khanh Hoi Stadtbezirks, Ho-Chi-Minh-Stadt) überraschend unter die Top 10 der Time Out- Liste der „31 attraktivsten Straßen der Welt“.

Abbildung der Vinh Khanh Straße in Ho-Chi-Minh-Stadt, erschienen im Time Out Magazin (Foto: Joey Gann).

Zwischen alteingesessenen Wahrzeichen wie der Rua do Senado (Brasilien) oder der Rua do Bonjardim (Portugal) besticht Vinh Khanh durch sein unverwechselbares Straßenleben, Dutzende von Fischgrillrestaurants, die die ganze Nacht über geöffnet sind, und eine lebhafte Atmosphäre, die typisch für Ho-Chi-Minh-Stadt ist.

Time Out beschreibt diesen Ort als die „Seele der Gegend“, wo sich die Geräusche von Bratpfannen, klirrenden Gläsern, Straßenmusik und der Duft von gegrillten Meeresfrüchten zu einer „sehr vietnamesischen Symphonie“ vermischen.

Auch im diesjährigen Time-Out -Ranking belegte Hanoi in Asien den zweiten Platz für Streetfood, direkt hinter Penang (Malaysia). Das Magazin beschrieb die Hauptstadt als „kulinarisches Paradies“, in dem an jeder Straßenecke ein Gericht zu finden ist, das man unbedingt probieren sollte, wie zum Beispiel: Banh Mi 25 (Altstadt), Pho Co Minh (Hang-Trong-Straße), Banh Cuon Ba Loc, Bun Cha 74 (Hang Quat)...

Hanois Streetfood ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern hat auch durch die internationale YouTuber-Community an Popularität gewonnen, darunter Ted Aroi (Taiwan, China) und Suhyang (Korea), die ihre Erfahrungen beim Genuss von Pho, Banh Mi, gebratenem Reis, Zitronentee und mehr dokumentiert und ihren Wunsch, mehrmals nach Vietnam zurückzukehren, zum Ausdruck gebracht haben.

Im Dezember veröffentlichte der weltbekannte kulinarische Reiseführer Taste Atlas seine Liste der 100 besten Küchen der Welt. Die Liste erregte sofort die Aufmerksamkeit von Feinschmeckern, da Vietnam unerwartet viele andere Küchen der Welt, wie beispielsweise Korea und Thailand, überholte und mit einer Punktzahl von 4,36 den 16. Platz belegte.

Viele Touristen besuchen Vietnam wegen seiner vielfältigen und abwechslungsreichen Küche (Foto: Quynh Tam).

Dies ist ein seltener Fall, in dem die vietnamesische Küche die thailändische Küche in einem groß angelegten globalen Ranking übertroffen hat, basierend auf über 590.000 gültigen Bewertungen.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/du-lich-am-thuc-bung-no-viet-nam-noi-len-nhu-diem-sang-khu-vuc-20251210155651916.htm