An einem hellen Sommernachmittag begrüßte uns Frau Nguyen Xuan Hue, stellvertretende Direktorin der On Luong Lychee Agricultural Cooperative, in der Gemeinde Hop Thanh (Provinz Thai Nguyen ). „In dieser Saison wurde der Reis gerade erst gepflanzt und sieht noch nicht so schön aus.“
„In ein paar Monaten wird der Reis voller Blüten sein. Das Besondere am On Luong Klebreis ist, dass die Reisblüten im reifen Zustand eine dunkelviolette Farbe und ein charakteristisches Aroma haben“, erklärte Frau Hue aufgeregt.
Die Geschichte von Frau Nguyen Thi Hue führt uns zurück in die Zeit vor über zehn Jahren, als das Feld On Luong mit Unkraut bedeckt war. Viele Bauern aus der Umgebung verließen ihre Felder, um in der Stadt zu arbeiten. Sie ließen die Felder zurück, die viele Generationen ernährt hatten.
Frau Nguyen Xuan Hue war damals Bäuerin. Jedes Mal, wenn sie in der Pflanzsaison sah, dass niemand auf den Feldern war und die Reissamen unbepflanzt blieben, brach es ihr das Herz.
Sie erinnerte sich an die Worte der örtlichen Beamten bei einer Dorfversammlung: „Diese Klebreissorte ist sehr wertvoll. Wenn wir sie nicht behalten, werden wir sie später nicht mehr finden können … Die Klebreiskörner zu behalten bedeutet, die Wurzeln des Dorfes zu bewahren.“ Diese Worte gingen ihr nicht mehr aus dem Kopf und Frau Hue war entschlossen, die Klebreissorte ihrer Heimatstadt wiederherzustellen.
Verbesserung der Reissorten des Heimatlandes
Im Jahr 2019 wurde die landwirtschaftliche Genossenschaft On Luong Lychee Sticky Rice offiziell gegründet. Frau Hue ist die stellvertretende Direktorin der Genossenschaft. Sie und die Mitglieder haben das Anbaugebiet dieser Reissorte kontinuierlich ausgebaut und das Produkt schrittweise auf den Markt gebracht.
Frau Nguyen Xuan Hue (rechts) im Klebreisfeld
Früher wurde der Preis für Litschi-Klebreis oft von den Händlern gedrückt, sodass der Verkaufspreis sehr niedrig war. Seit der Gründung der On Luong Lychee Sticky Rice Agricultural Cooperative ist die Marke On Luong Lychee Sticky Rice jedoch immer bekannter geworden und der Verkaufspreis wurde ebenfalls erhöht. Derzeit verkauft die Genossenschaft Litschi-Klebreis zu Preisen zwischen 30.000 und 35.000 VND/kg.
Mit der Unterstützung der lokalen Regierung und Organisationen konnte die On Luong Lychee Sticky Rice Agricultural Cooperative an Produktpräsentationsständen auf der Messe teilnehmen, technische Unterstützung für den ökologischen Landbau und die VietGAP-Standards erhalten und an Schulungen zur digitalen Transformation teilnehmen ...
Diese Maßnahmen haben sie und die Mitglieder der Genossenschaft motiviert, mehr Vertrauen in den Schutz ihrer heimischen Reissorten zu haben. On Luong-Klebreis wurde als OCOP-Produkt der Provinz Thai Nguyen anerkannt.
Die Reise mit Litschi-Klebreis von Frau Hue und den Mitgliedern der Genossenschaft ist hier noch nicht zu Ende. Frau Hue verriet: „Reis wird nur einmal im Jahr angebaut und um den 10. Mondmonat herum geerntet. Deshalb haben wir neben dem Reisverkauf auch geforscht, gelernt und Innovationen entwickelt und weitere Produkte aus Litschi-Klebreis verarbeitet, wie z. B. grüne Reisflocken, Chung-Kuchen, Giay-Kuchen, gebrannten Reis … um den Wert der Reiskörner zu steigern und den Markt das ganze Jahr über mit Produkten zu versorgen.“
Für Frauen auf dem Land war es nie einfach, ein Unternehmen zu gründen. Dank der Teilnahme an Schulungen der Frauenunion und der Genossenschaftsunion der Provinz Thai Nguyen konnte ich mein Wissen erweitern und so den Umfang der landwirtschaftlichen Genossenschaft On Luong Lychee erweitern und den Markt erschließen. Ich hoffe, dass die Frauenunion und die lokalen Massenorganisationen auch weiterhin die Voraussetzungen dafür schaffen, dass die Genossenschaftsmitglieder ihr Wissen aktualisieren, ihre Produktion ausweiten und ihre Marken fördern können.“
Frau Nguyen Xuan Hue
Eines der Produkte, für die Frau Nguyen Xuan Hue eine Leidenschaft hat, ist gebrannter Reis aus Litschi-Klebreis. Sie hat sich an vielen Orten, von Ninh Binh bis in die zentralen und südlichen Provinzen, über die Zubereitungsmethode von gebranntem Reis informiert und mit dem Rezept experimentiert, um ihren eigenen Geschmack für das Produkt zu finden.
Auf Luong Klebreis und Litschi-Produkte
„Der Klebreis muss über Nacht eingeweicht, dann gedämpft, in Formen gepresst und bei einer Temperatur von etwa 30 Grad Celsius in der Sonne getrocknet werden. Dabei müssen die Reisstücke regelmäßig gewendet und gekippt werden. Wenn der Reis trocken ist, wird er gebraten, abgetropft, vakuumverpackt, etikettiert und an den Verbraucher geliefert. Diese scheinbar einfache Verarbeitung erfordert die Sorgfalt und Hingabe des Herstellers“, erklärte Frau Hue.
Das Modell „Herstellung von gebranntem Reis aus Klebreis“ von Frau Nguyen Xuan Hue gewann 2022 den zweiten Preis beim Wettbewerb „Unternehmerinnentum“ in der Provinz Thai Nguyen. Aufgrund dieses Erfolgs mobilisierte Frau Hue viele ältere Frauen im Dorf, sich an den Phasen der gebrannten Reisproduktion zu beteiligen und verhalf so Frauen in schwierigen Verhältnissen im Dorf zu einer Arbeit, einem höheren Einkommen und einem Ausweg aus der Armut.
Behalten Sie den Glauben auf Ihrer unternehmerischen Reise
Obwohl sich die Position des Litschi-Klebreises auf dem Markt behauptet hat, ist er auf seinem Weg der Entwicklung noch mit zahlreichen Herausforderungen konfrontiert, wie etwa: unbeständiges Wetter, instabile Produktion, zunehmend härterer Wettbewerb auf dem Markt …
Wir bleiben jedoch stets optimistisch und sind entschlossen, den Weg der grünen Produktion weiter zu verfolgen und die Qualität des Klebreises sicherzustellen. Darüber hinaus erhält die Genossenschaft auch Begleitung und Unterstützung von Abteilungen und Zweigstellen, insbesondere der Provinzgenossenschaftsunion und der Provinzfrauenunion, von denen aus das Produkt schrittweise weithin beworben und an E-Commerce-Plattformen angebunden wird. Der Klebreis der Genossenschaft ist in den Supermarktregalen erschienen und hat die Verbraucher erreicht.
Derzeit erweitern Frau Nguyen Xuan Hue und die landwirtschaftliche Genossenschaft On Luong Lychee Sticky Rice ihre Produktion weiter, verbessern die Verpackung und führen Produktrückverfolgbarkeitsstempel ein. Die Genossenschaft zielt auf den Exportmarkt ab und macht On Luong Lychee Sticky Rice zu einer Spezialität, die von vielen in- und ausländischen Kunden als Geschenk gewählt wird.
Quelle: https://phunuvietnam.vn/giu-hon-giong-gao-nep-dac-san-que-huong-20250725143908242.htm
Kommentar (0)