Die Leidenschaft für Reispapier und Reisnudeln wird lebendig gehalten

Um den traditionellen Beruf der Reispapierherstellung zu erhalten, wurden zahlreiche Förderprogramme für Maschinen und Ausrüstungen eingeführt.

Frau Duong Thi Om, Gemeinde Tam An, Bezirk Long Dat, stellt Reispapier her.

Bleiben Sie beim Beruf

Um 4 Uhr morgens steht Frau Duong Thi Om aus der Gemeinde Tam An im Bezirk Long Dat auf, um eine neue Ladung Reispapier vorzubereiten. Sie hat über 50 Jahre Erfahrung in der Reispapierherstellung und produziert täglich 1.500 Reispapiere. Laut Frau Om erfordert die Herstellung von Reispapier nur Übung, doch um leckeres Reispapier zuzubereiten, muss man wissen, wie man den richtigen Reis auswählt. Der Papierhersteller muss auch auf die Trocknungstechnik achten. Bei heißer Sonne müssen die Reispapierblätter nur eine halbe Stunde getrocknet werden, bei bewölktem Wetter beträgt die Trocknungszeit zwei bis vier Stunden.

„Früher mussten wir Reispapier das ganze Jahr über auf einem sehr heißen Holzofen herstellen, aber seit der Staat die elektrische Reispapierherstellung unterstützt, ist es weniger schwierig geworden. Reispapier lässt sich schnell und bequem herstellen, was dazu beiträgt, die Qualität und den Wert der traditionellen Reispapierprodukte von An Ngai zu erhalten“, erzählte Frau Om.

Frau Dang Thi Son aus der Gemeinde Tam An im Bezirk Long Dat führt ebenfalls den Reispapierherstellungsberuf ihrer Familie fort. Im Jahr 2024 gehörte sie zu den Reispapier herstellenden Haushalten, die vom Volkskomitee der Provinz mit einem Reispapierofen und Trockenbetten unterstützt wurden.

Frau Son sagte: „Diese Unterstützung hat den Arbeitern geholfen, die Produktqualität zu verbessern und eine stabilere Produktion zu erzielen.“

Der Reispapiermacherberuf in An Ngai hat sich vor über 50 Jahren etabliert und weiterentwickelt. Bis heute gibt es in der gesamten Gemeinde 160 Haushalte, die diesen Beruf ausüben und über fünf Weiler verstreut sind, darunter An Hoa, An Binh, An Phuoc, An Loc und An Thanh. Im Jahr 2013 wurde der Reispapiermacherberuf in der Gemeinde An Ngai (heute Gemeinde Tam An) vom Volkskomitee der Provinz als traditioneller Beruf anerkannt. Seitdem hat der Reispapiermacherberuf in An Ngai seine Qualität kontinuierlich verbessert, seine Produkte diversifiziert und seinen Markt stabilisiert. Im Jahr 2022 wurde An Ngai Reispapier vom Volkskomitee der Provinz weiterhin als traditionelles Handwerksdorf anerkannt. Dies ist zudem das erste traditionelle Handwerksdorf in der Provinz Ba Ria – Vung Tau .

Reispapierproduktion im traditionellen Reispapierhandwerksdorf An Ngai, Bezirk Long Dat.

Förderung des traditionellen Handwerks

Zu den sechs vom Volkskomitee der Provinz Ba Ria – Vung Tau anerkannten traditionellen Handwerksdörfern gehören das Reisnudeln-Handwerk An Nhut und das traditionelle Reispapier-Handwerksdorf An Ngai. Im Jahr 2024 koordinierte der Agrarsektor mit relevanten Einheiten und Ortschaften die Bereitstellung von Materialien und Ausrüstung für Haushalte im traditionellen Reispapier-Handwerksdorf An Ngai. Diese Unterstützung trug zur Industrialisierung und Modernisierung der Wirtschaftsstruktur bei, steigerte den Produktionswert von Industrie und Dienstleistungssektor rasch, schuf Arbeitsplätze, steigerte das Einkommen der Landbevölkerung, trug zum Umweltschutz bei und verschönerte die Landschaft, bewahrte ländliche Räume und förderte die nationale kulturelle Identität.

Herr Vu Ngoc Dang, stellvertretender Leiter des Büros für die Koordinierung der neuen ländlichen Entwicklung und stellvertretender Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt, sagte, dass die Unterstützung von Maschinen und Geräten darauf abzielt, die traditionellen Berufe unserer Vorfahren zu erhalten. Gleichzeitig trägt sie zur Entwicklung von Handwerksdörfern und traditionellen Berufen bei, die auf der Anwendung von Wissenschaft und Technologie basieren, um den Arbeitsaufwand zu reduzieren, die Produktionseffizienz zu verbessern, die Inputkosten zu senken und die Anpassungsfähigkeit an den Markt zu erhöhen.

„Um die Entwicklung der ländlichen Industrien weiter zu fördern, arbeitet das Landwirtschafts- und Umweltministerium der Provinz weiterhin mit den zuständigen Behörden und Kommunen zusammen, um den Bedarf zu ermitteln, Treffen zu organisieren, um Rohstoffe, Maschinen, Ausrüstung und Produktionslinien für die Produktionsanlagen der ländlichen Industrie auszuwählen, zu bewerten und dem Volkskomitee der Provinz zur Genehmigung und Umsetzung vorzulegen. Gleichzeitig sollen die Handelsförderungsmaßnahmen, einschließlich der Förderung des E-Commerce für traditionelle Handwerksprodukte und lokale Spezialitäten, verstärkt werden. Die mit der Entwicklung des Agrar- und Landtourismus verbundene Umwelt soll durch die Diversifizierung der Tourismusarten geschützt werden, wobei der Schwerpunkt auf der Entwicklung des Agrar- und Landtourismus liegt“, sagte Herr Vu Ngoc Dang.

Artikel und Fotos: DONG HIEU

Quelle: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/