Zwei Möglichkeiten, köstliche Spareribs mit weißen Bohnen zuzubereiten, die jeder liebt, sehr gut für Diabetiker und Dickdarm

GĐXH – Mit Bohnen gekochte Baby Back Ribs sind ein Gericht, das viele Zutaten kombiniert und daher sehr nahrhaft ist. Der folgende Artikel stellt Ihnen einige Möglichkeiten zur Zubereitung köstlicher und aromatischer junger Rippchen und Bohnen vor.

Baby Back Ribs mit weißen Bohnen zubereiten

Bestandteil

500 g Baby Back Ribs, 100 g weiße Bohnen, 100 g Kartoffeln, 100 g Karotten, 1 Tomate, 20 g Sellerie, 2 Teelöffel gehackte Schalotten, 3 Teelöffel gehackter Knoblauch, ½ Zwiebel, 1 Liter frisches Kokoswasser, 2 Esslöffel Tomatensoße, 3 Teelöffel Fischsoße, 1 Teelöffel Annattoölfarbe, 4 Teelöffel Tapiokastärke, 3 Esslöffel Speiseöl, Gewürze, Zucker, gemahlener Pfeffer.

So wählen Sie frische und leckere Spareribs aus

Frische Rippchen haben eine rosa Farbe und weisen keine ungewöhnlichen Verfärbungen auf. Kaufen Sie keine Rippchen, die zu dunkelrosa sind, da diese möglicherweise in Chemikalien eingeweicht wurden, um sie länger haltbar zu machen. Wählen Sie Rippchen mit flachen, kleinen Knochen für mehr Fleisch.

Wie man Spareribs mit Bohnen kocht

Rippchen vorbereiten und marinieren

Spareribs waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Den Topf mit 500 ml Wasser auf den Herd stellen, aufkochen lassen, dann die Schweinerippchen dazugeben und 5–7 Minuten blanchieren, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.

Köstliche Baby Back Ribs mit weißen Bohnen gekocht.

Marinieren Sie die Rippchen mit 2 Esslöffeln gehackten Zwiebeln und Knoblauch, 2 Esslöffeln gehackten Schalotten, 1 Esslöffel Gewürzpulver, 1 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffeln Fischsauce, 1 Teelöffel gemahlenem Pfeffer und 1 Teelöffel Annattoöl. Die Rippchen mit den Gewürzen vermengen und etwa 15 - 30 Minuten ziehen lassen, damit die Rippchen die Gewürze aufnehmen können.

Weitere Zutaten vorbereiten

Weiße Bohnen waschen und ca. 20–30 Minuten in Wasser einweichen. Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in 2 Teile teilen, einen Teil hacken und den Rest in Spalten schneiden. Sellerie waschen und klein schneiden. Tomaten waschen und würfeln.

Gebratene Karotten und Kartoffeln

2 Esslöffel Speiseöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie 1 Teelöffel gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er duftet. Dann die Karotten dazugeben und 3–5 Minuten anbraten, dann die Kartoffeln dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten, dann die Hitze abstellen.

Gebratene Rippchen und geschmorte Rippchen mit Gemüse und Obst

Stellen Sie eine weitere Pfanne mit 1 Esslöffel Speiseöl auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Öl erhitzen, in Scheiben geschnittene Schalotten zugeben. Marinierte Rippchen mit 2 Esslöffeln Tomatensoße hinzufügen und etwa 5–7 Minuten kochen, bis die Rippchen bissfest sind.

1 Liter frisches Kokoswasser und weiße Bohnen hinzufügen und mit Rippchen bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen. Wenn die Bohnen weich sind, fügen Sie Tomaten, Kartoffeln, Karotten, Sellerie und gehackte Zwiebeln hinzu.

Zutaten für die Zubereitung von Baby Back Ribs mit weißen Bohnen. Weiße Bohnen haben viele gesundheitliche Vorteile, sind beispielsweise gut für das Gehirn und den Dickdarm, beugen Krebs vor und halten den Blutzuckerspiegel stabil.

Fügen Sie 1 Teelöffel Gewürzpulver, 2 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Fischsauce und 4 Teelöffel mit Wasser verdünnte Tapiokastärke hinzu (Wasser und Tapiokastärke im Verhältnis 1:1 mischen). Gut vermischen und weitere 3 – 5 Minuten kochen. Wenn die Brühe eingedickt ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Hitze abstellen und in eine Schüssel gießen.

So kocht man Baby Back Ribs mit weißen Kidneybohnen

Bestandteil

500 g Baby Back Ribs, 50 g weiße Kidneybohnen, 500 ml Hühnerbrühe (oder Wasser), 2 Tomaten, ½ Karotte, 1 Zwiebel, etwas Koriander, 2 Esslöffel Tomatensoße, 2 Esslöffel Speiseöl, Gewürzpulver, Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer.

Zubereitung

Rippchen vorbereiten und marinieren

Rippchen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend die Spareribs in eine Schüssel geben und mit 1 TL Salz und 1 TL gemahlenem Pfeffer marinieren. Gut vermischen, damit die Rippchen die Gewürze 15 Minuten lang aufnehmen können.

Weitere Zutaten vorbereiten

Sie können mit einem Messer vier diagonale Linien einschneiden und die Tomaten dann 5–7 Minuten blanchieren, um sie etwas weicher zu machen. Nun herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, anschließend schälen und klein schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen und würfeln.

Gebratene Rippchen

2 Esslöffel Speiseöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die marinierten Rippchen hinzu und braten Sie sie etwa 10–15 Minuten lang, schalten Sie dann die Hitze aus und nehmen Sie sie auf einen Teller.

Tomatensauce zubereiten

Karotten, Zwiebelwürfel und gehackte Tomaten in die Pfanne zu den Rippchen geben. 2 Esslöffel Tomatensoße hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten braten, dann die Hitze abstellen und in einer Schüssel servieren.

Marinieren Sie die Rippchen mit den Gewürzen, bis sie gut aufgenommen sind.

Geschmorte Rippchen mit weißen Kidneybohnen und Tomatensauce

Stellen Sie den Topf auf den Herd, geben Sie die gesamte Tomatensoße, die gebratenen Spareribs, 50 g weiße Kidneybohnen und 500 ml Hühnerbrühe (oder Wasser) hinzu.

Bei starker Hitze kochen, bis die Rippchen leicht sieden, dann mit 1/2 Teelöffel Gewürzpulver und 1/2 Teelöffel Zucker würzen. Gut umrühren, die Hitze reduzieren und 1 Stunde kochen lassen. Wenn die Rippchen und Bohnen weich sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Genießen die Hitze abstellen.