Das mehrmalige Aufwärmen von Speisen ist sehr schädlich, insbesondere die folgenden 3 Gerichte.

Lebensmittel aus dem Kühlschrank sollten vor dem Verzehr erwärmt werden, um Vergiftungsrisiken vorzubeugen. Einige Lebensmittel sollten jedoch nur kurz erhitzt werden, da sonst Nährstoffe verloren gehen und sich Bakterien vermehren können.

Das erste Risiko beim mehrmaligen Aufwärmen von Lebensmitteln besteht darin, dass dadurch Bedingungen für das Wachstum schädlicher Bakterien geschaffen werden. Laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline regen die häufigen Temperaturwechsel das Bakterienwachstum an, insbesondere im Temperaturbereich zwischen 4 und 60 Grad Celsius.

Reis sollte nicht mehrmals aufgewärmt werden, da dies leicht zu Lebensmittelvergiftungen führen kann.

PEXELS

Zudem verlieren aufgewärmte Speisen an Geschmack, verändern ihre Konsistenz und reduzieren ihren Nährwert. Tatsächlich gehen viele wertvolle Nährstoffe verloren, wenn sie über längere Zeit hohen Temperaturen ausgesetzt sind. Darüber hinaus können sich einige Substanzen unter dem Einfluss hoher Temperaturen in schädliche Stoffe umwandeln und so das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen. Die

Das Aufwärmen von Speisen ist notwendig, aber vermeiden Sie das Aufwärmen der folgenden Lebensmittel:

Reis

Tatsächlich enthalten viele Reissorten Bakteriensporen, die auch nach dem Kochen im Reis verbleiben. Steht der Reis zu lange bei Zimmertemperatur, vermehren sich diese Bakterien. Beim erneuten Erhitzen werden die Bakterien durch die hohen Temperaturen giftig und können eine Lebensmittelvergiftung verursachen.

Spinat

Spinat ist ein nährstoffreiches Gemüse, insbesondere aufgrund seines natürlichen Nitratgehalts, der die Blutgefäße erweitert und dadurch den Blutdruck verbessert. Wird Nitrat jedoch zu oft erhitzt, wandelt es sich in Nitrit um, das gesundheitsschädlich sein kann.

Huhn

Unsachgemäßes Aufwärmen kann das Bakterienwachstum in Hühnerfleisch begünstigen, insbesondere bei unsachgemäßer Lagerung. Experten empfehlen daher, Hühnerfleisch bei einer Temperatur von mindestens 75 Grad Celsius aufzuwärmen. Laut Healthline sollte es jedoch nur einmal aufgewärmt werden, da mehrmaliges Aufwärmen den Proteingehalt des Fleisches reduziert.

Quelle: https://thanhnien.vn/ham-thuc-an-nhieu-lan-rat-co-hai-nhat-la-3-mon-sau-185240520002815641.htm