Zunächst müssen wir vietnamesische Pho-Gerichte erwähnen. In der Liste des Taste Atlas gibt es Rindfleisch-Pho (8. Platz), Hühnchen-Pho (24. Platz), vegetarisches Pho (26. Platz) und Meeresfrüchte-Pho (27. Platz).

Hanoi Straße, die Essenz der vietnamesischen Küche 1.jpg
Rindfleischnudelsuppe. Foto: Foody

„Der reichhaltige Geschmack der Brühe in Kombination mit weichen und zähen Pho-Nudeln sowie Rind- oder Hühnchen wird bei den Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen“, kommentierte eine bekannte kulinarische Website.

Nach Pho folgt eine Reihe vietnamesischer Nudelgerichte wie: Hue- Rindfleischnudelsuppe (17.), Krabbennudelsuppe (29.), Entenbambussprossennudelsuppe (32.), Fleischbällchennudelsuppe (50.), Fischsoßennudelsuppe (51.), Fischkuchennudelsuppe (59.), Schneckennudelsuppe (62.), Quallennudelsuppe (86.).

bun rieu top mo 11 1153.jpg
Hanoi- Fadennudelsuppe mit Krabben. Foto: VietNamNet

Auch vietnamesische Hot Pot-Gerichte werden von Experten und Lesern des Taste Atlas sehr geschätzt. Die auf dieser Liste erscheinenden Namen sind „Chinesischer Hühnereintopf mit medizinischer Note“ (77.), „Meeresfrüchteeintopf“ (80.), „Chau Doc“-Fischsoßeneintopf (97.), …

saubere Mutter und Sohn.jpg
Fischeintopf. Foto: Klook

Darüber hinaus gibt es eine Reihe vietnamesischer Gerichte, die zum ersten Mal auf der Liste des Taste Atlas erscheinen, wie etwa Nam Vang-Nudeln (39.), Hühnerfadennudeln (42.), saure Tamarindensuppe (44.), Reisnudeln (45.), Reisnudeln mit Krabben (54.), Schweinehautsuppe (87.) und Pilzsuppe mit Meeresfrüchten (94.).

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenbringt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas, basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vier vietnamesische Gerichte zählen zu den besten Gerichten der Welt mit Ingwer . Chicken Pho, Banh Troi Nuoc, Pho Tron und gekochtes Hühnchen sind laut Taste Atlas die vier vietnamesischen Vertreter auf der Liste der weltbesten Gerichte mit Ingwer.