Sesamsamen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu senken

Ha Le (Laut der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums ) – Mittwoch, 4. September 2024, 15:26 Uhr (GMT+7)

Sesamsamen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu reduzieren. Grafik: Doan Hang

Sesam, wissenschaftlich bekannt als Sesamum indicium, gehört zur Familie der Pedaliaceae und wurde erstmals in Pakistan entdeckt. Es handelt sich um eine der ersten vom Menschen genutzten Ölpflanzen. Heute wird sie aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihres einzigartigen Geschmacks überall auf der Welt angebaut und konsumiert.

Sesamsamen gibt es in vielen verschiedenen Farben, darunter Weiß, Schwarz oder Gelb, aber der Ölgehalt nimmt mit zunehmender Dunkelheit ab. Sesamsamen sind reich an Proteinen, Fett und mehreren Wirkstoffen mit antioxidativer, entzündungshemmender und tumorhemmender Wirkung. Sie verleihen Gerichten zwar eine milde Würze, ihre Vorteile gehen jedoch weit über den Geschmack hinaus. Sesamsamen können sich positiv auf Leber, Nieren und Herz-Kreislauf-System auswirken.

Aufgrund ihres Ballaststoffgehalts sind Sesamsamen möglicherweise eine gute Wahl für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel. Der regelmäßige Verzehr von Sesamsamen kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern, indem er zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt. Obwohl Sesamsamen geringe Mengen gesättigter Fettsäuren enthalten, enthalten sie auch mehrfach und einfach ungesättigte Fettsäuren.

Der Verzehr von Sesam kann aufgrund seines Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und Lignanen den Blutdruck senken. Hypertonie oder Bluthochdruck ist ein erheblicher Risikofaktor für Herzerkrankungen und Schlaganfälle. Obwohl der Blutdruck durch verschiedene Lebensstilfaktoren beeinflusst werden kann, steht bei vorbeugenden Maßnahmen die Ernährung weiterhin im Mittelpunkt.

Sesamsamen sind außerdem reich an Magnesium, einem essentiellen Mineral, das eine Schlüsselrolle bei der Regulierung des Blutdrucks spielt. Eine geringe Magnesiumzufuhr ist mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Bluthochdruck verbunden. Ein Esslöffel Sesamsamen enthält 31,6 mg Magnesium, etwa 8 % der empfohlenen Tagesdosis.

Sesamsamen enthalten wenig Kohlenhydrate, aber viel Eiweiß und gesunde Fette und sind daher eine gute Wahl zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Drei Esslöffel Sesamsamen enthalten etwa 6 Gramm Kohlenhydrate, 13 Gramm Fett und 5 Gramm Eiweiß. Eine kleine Menge an Kohlenhydraten führt zu einem leichten Anstieg des Blutzuckerspiegels, aber der Fett- und Proteingehalt hilft, Blutzuckerspitzen zu verhindern.

Sesamsamen sind für gesunde Erwachsene unbedenklich. Eine Sesamallergie kann jedoch eine Gefahr darstellen. Für Personen mit einer Sesamallergie ist es wichtig, die Zutatenliste sorgfältig zu lesen, um mögliche schädliche Auswirkungen zu vermeiden.

Quelle: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo