Anlässlich des Neujahrsfestes 2024 sind zwar viele Geschäfte wegen der Feiertage geschlossen, einige Restaurants haben jedoch während der Feiertage geöffnet, um die Bedürfnisse der Kunden während dieser Zeit zu erfüllen.
Fast 10 Jahre Verkauf „durch Tet“
Frau Bich Thuy (45) ist seit über zehn Jahren während des Tet-Festes für ihr Geschäft geöffnet. Ihr Rindfleisch- Nudel-Laden in der Le Van Sy 220/5 ist an den Tagen vor Tet voller Kunden. Vielen fällt das Schild an der Theke auf: „Der Laden ist während des Tet-Festes geöffnet!“
Der Laden von Frau Thuy war in den letzten Jahren während des Tet-Festes geöffnet.
Der Restaurantbesitzer schließt sein Restaurant nicht zu Tet, weil die Kundennachfrage in dieser Zeit steigt. In den vergangenen Jahren war die Kundenzahl im Vergleich zu normalen Zeiten drei- bis viermal so hoch. Jede Portion Rindfleischnudelsuppe kostet in Frau Thuys Restaurant 70.000 bis 80.000 VND. Dieses Jahr sei der Preis um 10.000 VND auf 80.000 bis 90.000 VND pro Portion gestiegen, sagte sie.
Sie sagte, diese Erhöhung sei angemessen, da sie für das Tet-Fest doppelt so viele Mitarbeiter einstellen und dreimal so viel bezahlen müsse wie sonst. Auch die Öffnungszeiten des Ladens wurden verlängert: Statt wie sonst von 6:30 bis 22:30 Uhr ohne Pausen geöffnet zu haben, ist er nun fast bis Mitternacht geöffnet.
„In den 33 Jahren, die ich in Saigon lebe und seit zehn Jahren Rindfleischnudelsuppe verkaufe, konnte ich nur zweimal in meine Heimatstadt zurückkehren. Nach dem Tet-Fest nehme ich mir ein paar Tage Zeit, um mich auszuruhen, Verwandte zu besuchen oder nach einem anstrengenden Tag zu entspannen“, sagte sie.
Jede Portion Rindfleischnudelsuppe im Restaurant von Frau Thuy ist während des Tet-Festes um 10.000 VND teurer.
2023 ist ein schwieriges Jahr für Geschäfte, auch für Frau Thuy. Sie ist nervös, da sie nicht weiß, wie das Geschäft in diesem Jahr laufen wird. Die Inhaberin ist jedoch überzeugt, dass die Kunden immer kommen werden, wenn sie mit ganzem Herzen und Hingabe arbeitet.
Herr Nhat Nam (56 Jahre alt, wohnhaft im dritten Bezirk) sagte, er gehe oft in diesen Rindfleisch-Nudelladen zum Essen und sei seit vielen Jahren Stammkunde, weil ihm der Geschmack gefalle. Der Laden hat seine Adresse dreimal gewechselt, und wohin er auch zieht, folgt er ihm.
„Während Tet habe ich keine Lust mehr auf Banh Tet, Banh Chung und geschmortes Schweinefleisch, und es gibt Tage, an denen ich mit meiner Familie essen gehen muss. Ich merke mir auch, welche Restaurants am 1., 2. und 3. geöffnet haben, um dort vorbeizuschauen, da viele Restaurants wegen Tet geschlossen sind. Es ist normal, dass sie ihre Preise um ein paar Tausend erhöhen, weil alles teurer wird“, kommentierte er.
Das ganze Jahr über rund um die Uhr geöffnet, einschließlich Tet
Herr Nguyen Ngoc Ban, Inhaber der Nudelkette Thanh Dat Nam Vang, sagte, sein Restaurant sei seit vielen Jahren während der gesamten Tet-Zeit rund um die Uhr geöffnet, um die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen. Dieses Jahr sind alle 19 seiner Nudelrestaurants geöffnet, sodass die Kunden das Gericht jederzeit genießen können.
Laut Herrn Ban hatte das Restaurant in den vergangenen Jahren während der Tet-Zeit 200 bis 300 % mehr Gäste als sonst. Er hofft, dass das Restaurant diese Leistung auch in der aktuell schwierigen Wirtschaftslage beibehalten kann.
Mr. Bans Nudelladen ist rund um die Uhr geöffnet.
„In diesem Jahr erhöhen wir den Preis pro Portion vom 29. bis zum 5. Tet-Fest um 10.000 VND. Danach gilt wieder der alte Preis. Wir werden außerdem die Zahl unserer Mitarbeiter erhöhen, um der Kundennachfrage gerecht zu werden, und unser Tet-Gehalt wird verdreifacht“, fügte der Inhaber hinzu.
In den letzten 13 Jahren war Herr Ban aufgrund seiner Restauranttätigkeit nicht in seine Heimatstadt zurückgekehrt, um Tet mit seiner Familie und seinen Verwandten zu feiern. Er sagte jedoch, dass es ihn sehr motiviert, seine Gäste gut zu bedienen und von ihnen geschätzt zu werden. Nach Tet oder zu anderen Jahreszeiten kehrt der Besitzer in seine Heimatstadt zurück, um seine Familie zu besuchen.
Unterdessen sagte der Besitzer von zwei Painter Coffee Shops in der Tran Quy Khoach Street (Bezirk 1) und der To Hien Thanh Street (Bezirk 10), Herr Nguyen Manh Cuong (33 Jahre alt), dass er seit der Eröffnung des Ladens bis heute jedes Jahr während der gesamten Tet-Feiertage seine Kunden bedient habe, um deren Kaffeebedarf am Ende und am Anfang des Jahres zu decken.
Das Café von Herrn Cuong ist hell erleuchtet, um Tet willkommen zu heißen.
Derzeit beschäftigt das Geschäft 20 Mitarbeiter und ist während der Tet-Feiertage geöffnet, um Gäste willkommen zu heißen, die dort Spaß haben, Fotos machen und Getränke genießen möchten. Je nach Situation kann das Geschäft den Preis pro Getränk um 1.000 bis 2.000 VND erhöhen.
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