Koreanische Kunden besuchen das Restaurant in Da Nang seit 40 Jahren und loben das berühmte Nudelgericht.

Als zwei koreanische Gäste das von Michelin empfohlene Nudelgericht zum ersten Mal in Da Nang probierten, bemerkten sie, dass der Geschmack sowohl seltsam als auch vertraut, aber köstlich sei; am beeindruckendsten sei der reichhaltige Fischkuchen.

Während einer Reise nach Da Nang vor einigen Monaten verbrachten Yozzzuum (aus Südkorea) und ihr Ehemann Jo Bong-dal viel Zeit damit, die lokale Küche zu erkunden, von beliebten Gerichten bis hin zu Gerichten, die vom Guide Michelin empfohlen werden.

Darunter befindet sich ein Gericht, das dem Paar sehr gut schmeckt, das ihrer Meinung nach dem Geschmack der meisten Koreaner entspricht und das sie als köstlich loben: Fischnudelsuppe.

Yozzzuum und seine Frau besuchen ein traditionelles Fischnudelgeschäft in Da Nang

Der Ort, den Yozzzuum und seine Frau besuchten, war ein Fischnudelrestaurant in der Nguyen Chi Thanh Straße im Bezirk Hai Chau.

Das Restaurant erhielt im Juni 2024 von Michelin den Titel Bib Gourmand (gutes Restaurant, erschwinglicher Preis).

Fischnudelsuppe ist ein bekanntes Gericht, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen, die nach Da Nang reisen, sehr beliebt ist.

Im Restaurant bestellten zwei koreanische Gäste eine Schüssel Nudeln mit vielen Fischfrikadellen für 40.000 VND und eine Spezialschüssel mit extra Krabbenfrikadellen und saurer Suppe für 50.000 VND.

Dies sind zwei herausragende Gerichte auf der Speisekarte, die von vielen Gästen geliebt und gewählt werden.

Als das Essen serviert wurde, zeigte sich Yozzzuum beeindruckt vom schnellen und aufmerksamen Service. Sie lobte außerdem die großzügige Portion.

Eine Touristin probierte die Brühe und bemerkte, dass der Geschmack ähnlich wie bei Fischkuchensuppe in Korea sei.

Die koreanische Touristin kostete voller Vorfreude den ersten Löffel Brühe und war überrascht von dem seltsamen, aber dennoch vertrauten Geschmack und dem angenehmen Aroma.

„Die Brühe ist recht klar, mild und man kann jede einzelne Geschmacksnuance deutlich herausschmecken. Ich finde, dieses Gericht ähnelt Odeng (einer koreanischen heißen Suppe mit Fischkuchenbrühe)“, kommentierte Yozzzuum.

Der junge Kunde sagte außerdem, dass der Grund dafür, dass die Fischnudelsuppe hier einen ausgeprägteren und reichhaltigeren Geschmack als die koreanische Odeng habe, wahrscheinlich in der Art und Weise liege, wie die Vietnamesen die Gewürze verwenden und würzen.

„Als ich Zitronensaft hinzufügte, fand ich den Geschmack des Gerichts noch beeindruckender“, fügte sie hinzu.

Ein koreanischer Gast probierte zum ersten Mal Fischnudelsuppe und war von dem köstlichen Geschmack beeindruckt.

Während er es genoss, rief Bong-dal aus: „So lecker!“ und lobte den Fischkuchen für sein festes Fleisch, seinen reichen Geschmack und sein Aroma.

„Dieses Gericht passt gut zu Soju. Deshalb bietet das Restaurant auch kleine Gläser zum Trinken dazu an“, sagte er scherzhaft.

Um das kulinarische Erlebnis noch angenehmer und runder zu gestalten, bestellte das Paar außerdem Dosenbier und lobte es als das beste Getränk, das sie je getrunken hätten.

Das Paar lobte das Nudelgericht in Da Nang in höchsten Tönen.

Der Vertreter des Fischnudelrestaurants, das Yozzzuum und seine Frau besuchten, teilte einem Reporter von VietNamNet mit, dass das Restaurant seit mehr als 40 Jahren geöffnet sei.

Das Highlight der Fischnudelsuppe hier ist die Brühe mit ihrem milden süß-sauren Geschmack, die nach einem Geheimrezept aus Krabbenschalen, Fischgräten und frischem Gemüse und Obst (Ananas, Kohl, Bambussprossen, Tomaten...) zubereitet wird.

Fischnudelsuppe wird aus einfachen Zutaten zubereitet, erfordert aber eine aufwendige Zubereitung.

Darüber hinaus werden die Fischfrikadellen des Restaurants aus frischem Fisch zubereitet, nicht mit viel Mehl vermischt und sind bei den Gästen sehr beliebt, da sie fest, duftend und geschmacksintensiv sind.

Beim Essen können die Gäste einige typische Gewürze aus Zentralchina wie Chili, Garnelenpaste, Fischsauce, eingelegte Schalotten, grüne Chilischoten und rohes Gemüse usw. hinzufügen, um die Frische zu erhöhen oder Langeweile vorzubeugen.

Die Fischfrikadellen des Restaurants werden nach einem Geheimrezept aus frischem, hochwertigem Fisch zubereitet und haben daher einen unverwechselbar köstlichen Geschmack. Foto: 109 Fish Cake Noodle Shop

Der Preis pro Portion Fischnudelsuppe liegt je nach Zutaten zwischen 40.000 und 60.000 VND.

Neben Fischnudelsuppe bietet das Restaurant auch eine Reihe anderer Gerichte an, wie zum Beispiel Thunfischnudelsuppe, Makrelennudelsuppe, Krabbensuppe, gebratene und gedämpfte Fischfrikadellen, um den vielfältigen Genussbedürfnissen der Gäste gerecht zu werden.

Foto: Yozzzuum

Amerikanischer Tourist probiert riesige Pho-Schüssel in Ho-Chi-Minh-Stadt und lobt die „seelenberührende“ Brühe. Das einzigartige Pho-Gericht in Ho-Chi-Minh-Stadt wird in einer riesigen Schüssel serviert, deren Portion viermal so groß ist wie üblich. Der westliche Tourist freut sich darauf und lobt es als köstlich.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html