Kunden füllen den Laden für Blutmuschelbrei in Ho-Chi-Minh-Stadt: Was ist daran so attraktiv?

„Unglaubliche Menschenmassen!“

Eines Abends unter der Woche, auf dem Heimweg von der Arbeit, kam ich an einem Herzmuschelbrei-Laden in der Nguyen Tri Phuong Straße (Bezirk 5) vorbei und war ziemlich „schockiert“, als ich im Laden Dutzende von Tischen voller Kunden sah und draußen eine lange Schlange von Kunden wartete.

Jeden Abend ist der Blutmuschelbrei-Laden in der Nguyen Tri Phuong 207 sehr voll.

[CLIP]: Das Restaurant ist manchmal voll

Ich fragte mich: „Was ist nur an diesem Porridge-Laden, dass es dort so voll ist, obwohl es nur ein Wochentag ist, während sich viele andere Läden, die ich kenne, darüber beschweren, dass die Zahl der Kunden wegen der Wirtschaftsrezession nicht so hoch ist wie in den Vorjahren?“ . Ich habe diese Frage einem Restaurantmitarbeiter gestellt und eine überraschendere Antwort erhalten, da das Restaurant fast jeden Abend so überfüllt ist.

Herr Hong Nam (27 Jahre alt) bringt abends oft Freunde zum Herzmuschelbrei mit. Er sagte, er sei hier seit vielen Jahren Stammkunde, weil er die Art und Weise liebe, wie der Besitzer Porridge mit einem starken westlichen Geschmack zubereitet.

„Normalerweise ist das Restaurant jeden Abend voller Gäste, ich bin das gewohnt. Der Brei, den sie kocht, ist köstlich. Er wird aus geröstetem Reis zubereitet, ist weich und aromatisch. Blutmuschelbrei mit anderen Zutaten ist außerdem sehr nahrhaft. Mein Haus ist nicht weit entfernt, deshalb komme ich drei- bis viermal pro Woche hierher“, sagte der Kunde.

Jede Portion Blutmuschelbrei kostet im Restaurant je nach Kundenwunsch 45.000 bis 80.000 VND.

Im Restaurant kostet jede Portion Porridge je nach Kundenwunsch zwischen 45.000 und 80.000 VND. Neben dem typischen Blutmuschelbrei und Rinderhackfleisch können die Kunden auch Seeohren, Garnelen, Tintenfische, Jakobsmuscheln, Schlangenkopffischfilets usw. genießen.

Ich bestellte eine Portion Herzmuschelbrei und dazu eine Portion Hackfleisch, da mein Magen knurrte. Wie Herr Nam einführte, erinnert mich die Art und Weise, wie das Restaurant Porridge zubereitet, an meine Heimatstadt im Westen, der reiche Geschmack, hervorgehoben durch das Aroma von geröstetem Reis.

Darüber hinaus sind die Zutaten hier frisch und lecker. Die heiße Schüssel Porridge wird mit etwas Frühlingszwiebel, Paprika, Röstzwiebeln und Knoblauch garniert und mit rohem Gemüse und einer speziellen Dip-Sauce serviert. Es ist wirklich eine „perfekte“ Kombination.

Das Restaurant gibt es seit über 10 Jahren.

Genau wie ich besuchte Frau Ngoc Thanh (22 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Binh Thanh) dieses Restaurant zum ersten Mal, weil sie neugierig war, warum sich die Kunden vor dem Restaurant anstellen. Nachdem sie eine Schüssel Herzmuschelbrei genossen hatte, meinte sie, dass sie von nun an hier „Stammgast“ sein werde.

„Nach dem Essen wurde mir klar, warum das Restaurant so voll war. Es war unvorstellbar voll. Das Besondere daran sind die frischen Zutaten. Der Herzmuschelbrei ist nahrhaft. Ich glaube, das ist auch einer der Gründe, warum so viele Leute hierher kommen“, kommentierte Frau Thanh mit Blick auf die Gäste im Restaurant.

Aus Liebe zum Vater…

Die Besitzerin dieses Porridge-Ladens ist Frau Le Thi Cuc (60 Jahre alt), eine Frau aus der westlichen Provinz. Vor mehr als 10 Jahren eröffnete sie diesen Porridge-Laden in Ho-Chi-Minh-Stadt, auch aufgrund einer besonderen Gelegenheit. Gegenüber Reportern erzählte sie im Vertrauen, dass sie damals von ihrer Heimatstadt Hau Giang nach Ho-Chi-Minh-Stadt gezogen sei, um sich um ihren Vater zu kümmern, der an einer chronischen Nierenerkrankung litt.

Zu dieser Zeit war sie im Haus ihres Bruders. Normalerweise kocht sie oft Herzmuschelbrei, um ihren Vater zu ernähren, da dies ein nahrhaftes Gericht ist. Von hier aus kam sie auf die Idee, dieses Gericht zu verkaufen, um mehr Geld zu verdienen und ihren kranken Vater zu unterstützen.

Der Blutmuschelbrei-Laden von Frau Cuc war zunächst nur ein kleiner Wagen auf dem Bürgersteig. Dank seiner hervorragenden Kochkünste und seines Geschäftssinns konnte der Haferbreiwagen nach und nach eine stabile Kundenzahl verzeichnen. Drei Jahre später beschloss sie, den Raum hinter dem Auto, das Haus ihres Bruders, zu mieten, um daraus ein geräumiges Restaurant für Kunden zu machen, und verkauft dort bis heute.

Kunden vor dem Restaurant "umzingelt"

Frau Cuc dankt den Kunden für ihre jahrelange Unterstützung.

Der Besitzer hat 4 Kinder, eines lebt derzeit in den USA, die anderen 3 in Vietnam. Sie ist glücklich, weil sie nach fast einem Jahrzehnt im Geschäft aufgrund ihrer gewissenhaften Art, Geschäfte zu machen, immer noch von den Kunden geliebt und unterstützt wird. Mittlerweile haben ihre Kinder auch den Porridge-Laden geerbt und führen ihn weiter, worauf sie stolz ist.

„Für mich ist dieser Job auch meine Karriere, meine Liebe. Wenn ich mit dem Verkaufen aufhöre, werde ich meine Kunden und meinen Job sehr vermissen. Ich werde weiterverkaufen, bis ich nicht mehr die Kraft dazu habe. Ich glaube, wenn ich mit ganzem Herzen verkaufe, werde ich die Unterstützung und Liebe meiner Kunden erfahren“, vertraute der Inhaber an.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/khach-ngoi-kin-quan-chao-so-huyet-o-tphcm-co-gi-hap-dan-185240129144655316.htm