Das als „König der Entgiftung“ bekannte Gemüse wächst in Gärten und ist in jedem Gericht nahrhaft.

Löwenzahn ist ein häufig vorkommendes Wildgemüse, das reich an Nährstoffen ist, darunter Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium, Kalzium, Eisen usw. Er ist auch als „König der Entgiftung“ bekannt.

Löwenzahn hat viele gesundheitliche Vorteile.

Dieses Wildgemüse ist nicht nur weit verbreitet, sondern im Herbst auch eine wahre Nährstoffquelle. Regelmäßiger Verzehr hat viele gesundheitliche Vorteile.

Wirkungen von Löwenzahn

Kühlend und entgiftend: Löwenzahn ist reich an Flavonoiden und Polyphenolen. Diese Substanzen besitzen starke antioxidative Eigenschaften, können freie Radikale im Körper neutralisieren, Zellschäden reduzieren, die Ausscheidung von Giftstoffen unterstützen und das Immunsystem stärken.

Löwenzahn ist reich an Nährstoffen und den Vitaminen A, C, K, Folsäure, Kalium, Kalzium, Eisen...

Leberschutz: Löwenzahn ist gut für die Leber, er enthält spezielle Bitterstoffe, die die Gallensekretion anregen, die Verdauung und Entgiftung fördern, der Leber helfen, Abfallstoffe und Toxine auszuscheiden und die Gesundheit der Leberzellen schützen.

Harntreibend, entgiftend: Dieses Gemüse wirkt zudem auf natürliche Weise harntreibend, kann die Urinausscheidung erhöhen, hilft, überschüssiges Wasser im Körper auszuscheiden, Feuchtigkeit im Körper zu reduzieren und Ödeme zu lindern.

Schlaf verbessern: Löwenzahnblätter enthalten Folsäure, die zur Verbesserung der Funktion des Nervensystems, zur Reduzierung von Angstzuständen und Stress, zur Verbesserung der Schlafqualität und zu einem besseren Schlaf beitragen kann.

Wie man Gerichte aus Löwenzahn zubereitet

1. Löwenzahn mit Knoblauch gebraten

Bestandteil: Löwenzahn, Knoblauch, Salz, Speiseöl

Löwenzahn lässt sich zu vielen nahrhaften Gerichten verarbeiten.

Herstellung:

Waschen Sie frische Löwenzahnblätter, lassen Sie sie abtropfen, geben Sie Wasser in einen Topf zum Kochen, fügen Sie den Löwenzahn hinzu, blanchieren Sie ihn, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn abkühlen, drücken Sie das Wasser aus und stellen Sie ihn beiseite.

Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Löwenzahnblätter dazugeben und kurz mitbraten, bis sie gleichmäßig gar sind. Mit Salz abschmecken, eine weitere Minute braten und vom Herd nehmen.

2. Gedämpfte Löwenzahnbrötchen

Zutaten : Löwenzahn, getrocknete Garnelen, Hühnereier, Frühlingszwiebeln, Salz, Sesamöl, Maisstärke, Mehl, Stärke

Herstellung:

Waschen Sie frische Löwenzahnblätter, blanchieren Sie sie kurz in Wasser, um sie abzukühlen, drücken Sie überschüssiges Wasser aus, schneiden Sie sie in kleine Stücke und stellen Sie sie beiseite.

Zwei Eier in eine Schüssel schlagen, eine Prise Salz hinzufügen, schnell umrühren und beiseite stellen;

Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und beiseite stellen.

Löwenzahn-Dampfbrötchen

- Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, die Eimasse hineingießen und unter ständigem Rühren braten, bis die Eier weich und gar sind. Dabei schnell mit Essstäbchen umrühren, um die Eier in kleine Stücke zu zerteilen. Abkühlen lassen und beiseite stellen.

- Löwenzahnblätter, gehackte Eier, gehackte Frühlingszwiebeln und getrocknete Garnelen in eine Schüssel geben, etwas Mehl und Maisstärke hinzufügen, Salz und Sesamöl dazugeben und gut verrühren.

Teilen Sie die Füllung in kleine Portionen und formen Sie daraus runde Gemüseklöße. Geben Sie die Stärke in eine Schüssel, legen Sie die Gemüseklöße hinein und wälzen Sie sie mehrmals darin, bis sie rundum mit Stärke bedeckt sind.

-Wasser in einen Dampfgarer geben, zum Kochen bringen, die Gemüseklöße hineingeben und bei starker Hitze etwa 6-8 Minuten dämpfen, bis sie gar sind. Dann die Hitze abstellen und die Klöße zum Servieren herausnehmen.

Gedämpfte Brötchen können direkt gegessen oder für zusätzlichen Geschmack in Knoblauch-Chili-Sauce getaucht werden.

3. Löwenzahnsalat

Zutaten (je nach Personenzahl anpassen): Löwenzahnblätter, Rapsöl, Zitronensaft, Eier, Zwiebeln, Grapefruit oder Mandarine.

Löwenzahnsalat ist einfach zuzubereiten und lecker.

Herstellung:

Die Eier kochen und anschließend in Spalten schneiden.

Zwiebel in Längsscheiben schneiden

Schälen Sie die Grapefruit oder Mandarine und entfernen Sie die Fasern um die einzelnen Segmente. Falls möglich, entfernen Sie die äußere Haut, um die Segmente zu trennen.

Den Zitronensaft auspressen und mit der Rapsölmischung verrühren. Anschließend die Salatdressingmischung mit Löwenzahnblättern, Zwiebeln, Ei und Grapefruit übergießen.

Sie können Ihren Löwenzahnsalat auch mit verschiedenen Früchten oder Speck ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten!

Gedämpfter Löwenzahn mit Dip-Sauce ist sehr nahrhaft und lecker.

Der Wechsel der Jahreszeiten ist eine Zeit, in der unser Körper besondere Aufmerksamkeit benötigt. Löwenzahn, auch bekannt als „König der Entgiftung“, bietet nicht nur viele gesundheitliche Vorteile, sondern lässt sich auch zu köstlichen Gerichten verarbeiten, die die wunderbaren Aromen des Herbstes unterstreichen.

Lassen Sie sich diese nährstoffreiche Fundgrube nicht entgehen und tun Sie Ihrer Gesundheit etwas Gutes, indem Sie diese köstlichen Gerichte aus Löwenzahn probieren.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-vua-giai-doc-moc-day-vuon-nau-mon-gi-cung-bo-192231120153052801.htm