Der Weg liegt direkt unter deinen Füßen.

Für Pham Thi Hong Phuong, die in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt, ist Scheitern ein unvermeidlicher Teil des Erwachsenwerdens junger Menschen, solange sie den Mut haben, voranzugehen.

Hong Phuong ist die Inhaberin eines Cafés, in dem sie selbstgemachte Getränke und Kuchen verkauft. Die studierte Biotechnologie-Absolventin erkannte nach einigen Jahren praktischer Erfahrung, dass ihre wahre Leidenschaft dem Backen gilt – nicht nur wegen der Aromen, sondern auch, weil jedes ihrer Produkte ein warmes Gefühl vermittelt. Die junge Frau, die im Jahrgang 9X geboren wurde, gab ihren Job auf, um in der Gastronomie Fuß zu fassen und einen Ort zu schaffen, an dem Menschen entspannen, arbeiten oder einfach täglich Inspiration finden können.

Phuongs Ziel für die Zukunft ist es, eine unabhängige Bäckerei zu eröffnen oder diese mit dem aktuellen Café-Modell zu kombinieren, jedoch in einem größeren Raum.

Phuong vertraute an: „Man ist nicht immer bereit und hat nicht immer die besten Voraussetzungen für einen Start – wichtig ist, den Mut zum ersten Schritt zu haben.“ Phuong nahm sich vor, kleine Dinge mit großem Herzen anzugehen, denn Liebe allein genügt nicht; es braucht Können und Disziplin. Sie verfeinerte ihre Fähigkeiten: Backen, Raumgestaltung, Finanzmanagement, Kundenbetreuung … und manchmal erledigte sie alles selbst. Anfangs verkaufte Phuong nur handgemachte Kuchen online, sammelte nach und nach Erfahrung und baute Kapital auf. Drei Jahre später eröffnete sie die Bäckerei und das Café Bittersweet. Laut Phuong sind „Bittersweet“ – bitter und süß – zwei scheinbar gegensätzliche Nuancen, die zusammen die wahren Aromen des Lebens ausmachen. „Bitter und süß“ symbolisiert die Erfahrungen auf ihrem Weg – es gab Schwierigkeiten und Entmutigung, aber auch viel Süße im Lächeln der Gäste, die Unterstützung der Familie und die Freude, einen Traum zu leben.

Anstatt schnell und ohne ausreichende Ressourcen zu expandieren, konzentriert sich Phuong auf ein sorgfältiges Finanzmanagement und nutzt soziale Netzwerke, um die Beziehungen zu stärken und eine Gemeinschaft loyaler Kunden für das Restaurant aufzubauen.

Das Geschäft stabilisierte sich allmählich und etablierte sich mit eigenem Profil. Phuong backte die Kuchen selbst und leitete das Geschäft. Der finanzielle Druck und der Wettbewerb in der Branche waren enorm, doch Phuong behielt stets im Blick, dass das Kundenerlebnis oberste Priorität hatte: von der Qualität der Speisen und Getränke über das Ambiente und die Musik bis hin zur vertrauten Atmosphäre. Neben der Bewahrung der Identität des Ladens forschte, testete und entwickelte sie kontinuierlich neue saisonale Kuchenrezepte. Zutaten und Verarbeitungsmethoden wurden strengstens kontrolliert, selbst bei steigenden Kosten.

Auf ihrem unternehmerischen Weg schätzt Phuong jede Erinnerung an ihre Familie, ihre Kunden und ihre Mitarbeiter; besonders die an ihre enge Freundin und jetzige Geschäftsführerin des Ladens, die ihr immer zur Seite stand.

Quelle: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm