Der Weg liegt direkt unter meinen Füßen.

Für Pham Thi Hong Phuong, eine Einwohnerin von Ho-Chi-Minh-Stadt, ist Scheitern ein unvermeidlicher Teil des Reifungsprozesses junger Menschen, solange sie den Mut haben, weiterzumachen.

Hong Phuong betreibt ein Café, in dem sie selbstgemachte Getränke und Gebäck verkauft. Obwohl sie einen Abschluss in Biotechnologie hat, erkannte sie nach ersten praktischen Erfahrungen, dass ihre wahre Leidenschaft dem Backen gilt – nicht nur wegen der Aromen, sondern auch, weil sie mit jedem Produkt Wärme und Geborgenheit vermitteln möchte. Die junge Frau beschloss, ihren Job in der Biotechnologie aufzugeben, um eine Karriere in der Gastronomie zu verfolgen und einen Ort zu schaffen, an dem Menschen entspannen, arbeiten oder einfach täglich Inspiration finden können.

Phuongs Ziel für die Zukunft ist es, eine eigenständige Bäckerei zu eröffnen oder diese mit ihrem derzeitigen Café-Konzept zu kombinieren, allerdings in einem größeren Raum.

Phuong vertraute an: „Man ist nicht immer wirklich bereit und in der besten Verfassung für einen Neuanfang – wichtig ist, den Mut zum ersten Schritt zu haben.“ Phuong erinnerte sich daran, kleine Dinge mit großem Herzen anzugehen, denn Leidenschaft allein genügt nicht; Fähigkeiten und Disziplin sind ebenso wichtig. Sie perfektionierte ihre Fähigkeiten: Barkeepern, Raumgestaltung, Finanzmanagement, Kundenservice … und manchmal erledigte sie alles selbst. Anfangs verkaufte Phuong nur handgemachte Kuchen online, lernte nach und nach durch Erfahrung und baute Kapital auf. Drei Jahre später eröffnete sie Bittersweet Cakery & Cafe. Laut Phuong steht „Bittersweet“ für zwei scheinbar gegensätzliche Farben, die, wenn sie miteinander verschmelzen, den wahren Geschmack des Lebens ergeben. „Bitter und Süß“ symbolisiert ihren Weg – voller Schwierigkeiten und Entmutigung, aber auch voller süßer Momente durch das Lächeln ihrer Kunden, die Unterstützung ihrer Lieben und die Freude, ihre Träume zu leben.

Anstatt ohne ausreichende Ressourcen schnell zu expandieren, konzentrierte sich Phuong auf ein sorgfältiges Finanzmanagement und nutzte soziale Medien, um die Beziehungen zu stärken und einen loyalen Kundenstamm für das Restaurant aufzubauen.

Das Geschäft stabilisierte sich allmählich und entwickelte eine ganz eigene Identität. Phuong backte die Kuchen selbst und leitete das Geschäft. Angesichts des erheblichen finanziellen Drucks und des starken Wettbewerbs in der Branche legte Phuong größten Wert auf das Kundenerlebnis: von der Qualität der Speisen und Getränke über das Ambiente und die Musik bis hin zur vertrauten Atmosphäre. Neben der Bewahrung des einzigartigen Charakters forschte, experimentierte und entwickelte sie kontinuierlich neue saisonale Kuchenrezepte. Zutaten und Verarbeitungsmethoden wurden streng kontrolliert, selbst als die Kosten stiegen.

Während ihrer gesamten unternehmerischen Laufbahn bewahrt Phuong jede Erinnerung an ihre Familie, ihre Kunden und ihre Mitarbeiter in Ehren; insbesondere die an ihre enge Freundin und jetzige Geschäftsführerin des Ladens, die ihr immer zur Seite stand.

Quelle: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm