Unerwartete Vorteile von Tofu mit Knochen

Wenn es um kalziumreiche Lebensmittel geht, denken viele Menschen sofort an Milch. Ein 230-ml-Glas fettarme Milch enthält etwa 310 mg Kalzium. Die empfohlene Kalziumzufuhr für einen Erwachsenen zwischen 19 und 50 Jahren liegt bei etwa 1.000 mg pro Tag. Laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) gibt es jedoch noch eine weitere Proteinquelle, die ebenfalls reich an Kalzium ist: Tofu.

Tofu enthält nicht nur Proteine, sondern auch reichlich Kalzium.

Menschen, die pflanzliches Eiweiß tierischen Proteinquellen vorziehen, greifen oft zu Tofu, der aus Sojabohnen, Wasser und Calciumsulfat hergestellt wird. Tofu kann beim Muskelaufbau helfen, die Herzgesundheit fördern und hat entzündungshemmende und krebsvorbeugende Eigenschaften.

Obwohl Tofu nicht so proteinreich ist wie Rind- oder Hühnerfleisch, gilt er dennoch als proteinreiches Lebensmittel. Eine 250-Gramm-Tasse Tofu enthält etwa 20 Gramm Protein.

Tofu ist jedoch kalziumreicher als Rind- und Hühnerfleisch. In den gleichen 250 g enthält weicher Tofu bis zu 868 mg Kalzium. Bei festem Tofu beträgt die Kalziummenge bis zu 1.722 mg. Der Hauptunterschied zwischen weichem und festem Tofu liegt im Wasser- und Sojabohnenanteil. Fester Tofu enthält weniger Wasser und mehr Sojabohnen, daher ist auch der Kalziumgehalt höher.

Tofu kann auf verschiedene Arten gegessen werden, von warmem, weichem Tofu bis hin zu gedämpftem oder gebratenem, festem Tofu. Manchen Menschen wird jedoch geraten, beim Verzehr von Tofu vorsichtig zu sein. Zum Beispiel Menschen mit Brustkrebstumoren. Dies liegt daran, dass die Isoflavone in Soja die Östrogenfunktion im Körper leicht beeinträchtigen können.

Darüber hinaus enthält Tofu auch Goitrogene, so dass Menschen mit Schilddrüsenproblemen Sie sollten außerdem Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie dieses Gericht in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Laut Healthline ergab eine 2021 in der Fachzeitschrift Advances in Food and Nutrition Research veröffentlichte Studie, dass Goitrogene die gesunde Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen können.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-dau-hu-voi-xuong-185240227235608838.htm