Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Sojasprossen

Laut der Nachrichtenseite Hindustan Times haben viele Studien gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Sojasprossen gut für die Herzgesundheit ist, da sie den Cholesterinspiegel bei Menschen mit Diabetes oder Fettleibigkeit senken.

Der Verzehr von Sojasprossen erhöht den guten Cholesterinspiegel im Körper und trägt zur Senkung von Triglyceriden und schlechtem LDL-Cholesterin bei.

Der Verzehr von Sojasprossen bringt viele gesundheitliche Vorteile

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Der Ernährungswissenschaftler Bhuvan Rastogi (Indien) sagte: „Hülsenfrüchte enthalten Tannine und Phytinsäure, die den Körper daran hindern, Mikronährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen. Das Einweichen von Getreide und Nüssen reduziert die Konzentration von Tanninen und Phytinsäure und hilft dem Körper, Nährstoffe besser aufzunehmen.“

Um Ihr Immunsystem zu stärken und bestimmten Krankheiten vorzubeugen, sollten Sie Ihre Bohnen regelmäßig einweichen und Sprossen essen. Das Einweichen erhöht den Gehalt an Antioxidantien, was wiederum unser Immunsystem stärkt. Wenn Bohnen 24 Stunden lang gekeimt werden, erhöht sich die antioxidative Aktivität um etwa 50 % und erreicht nach 72 Stunden maximal 80 %.

Beim Einweichen von Bohnen vergrößert sich ihr Volumen aufgrund des erhöhten Wassergehalts um 50 % oder mehr. Während das Einweichen die Nährstoffdichte der Bohnen verringern kann, erhöht der Keimprozess ihren Protein- und Ballaststoffgehalt.

Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten Sprossen fast kein Fett und bestehen hauptsächlich aus Wasser und vielen Mikronährstoffen.

Quelle: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-viec-an-gia-do-thuong-xuyen-1851416093.htm